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2025-03-26
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位於尖沙咀海港城的「花圖」是一間主打結合傳統與創意，新舊融合的新派粵菜餐館，裝修華麗又具趣味性。環境：✨室內裝潢設計以虛擬人物「王牌特工」為主題，用色及裝修均非常大膽，多採用偏鮮艷的顏色如桃紅色、綠色等，又以劇情劃分多個用餐區域，玩味十足，符合「新派」的概念。服務：✨當天正值晚市，人流極多，職員友善有禮，積極收拾及倒水，用餐時間充足。筆者是日晚上享用了「Lavender 薰」套餐，每位$388。食物：🥢 前菜及點心 (四選二)✨桂花百合山藥：甜蜜清爽，開胃怡人。✨擂椒醬皮蛋：有點像沙嗲醬，但味道搭配。✨黃金蝦多士：呈美麗的蝴蝶形狀，叫人心花怒放，鬆脆可口，不會太油膩。✨麻辣黃瓜海哲頭：表現平穩。🥣 湯 (二選一)✨花圖爵士湯 (另+$68)：以蝦殼、蜜瓜、螺頂等熬煮，色澤鮮明、鹹香鮮美，於天氣多變的晚上細味，窩心暖意不言而喻。🍽️ 主菜 (四選一)✨鳳巢京蔥牛肉：軟嫩的牛肉帶香濃而不辣的中國東北氣息，頂着晶瑩的漂亮薄麵衣，惹味且口感豐富，蠻適合下飯。✨經典醋香豚肉：採用軟腍肉味濃的豬腩排更吸引，經煎炸再淋上酸甜並列的醋汁，蠻開胃。🥬 蔬菜✨蒜蓉炒時蔬：非常平穩的蒜蓉炒菜心，火候控制得宜。
環境：
✨室內裝潢設計以虛擬人物「王牌特工」為主題，用色及裝修均非常大膽，多採用偏鮮艷的顏色如桃紅色、綠色等，又以劇情劃分多個用餐區域，玩味十足，符合「新派」的概念。
服務：
✨當天正值晚市，人流極多，職員友善有禮，積極收拾及倒水，用餐時間充足。
筆者是日晚上享用了「Lavender 薰」套餐，每位$388。
食物：
🥢 前菜及點心 (四選二)
✨桂花百合山藥：甜蜜清爽，開胃怡人。
✨擂椒醬皮蛋：有點像沙嗲醬，但味道搭配。
✨黃金蝦多士：
呈美麗的蝴蝶形狀，叫人心花怒放，鬆脆可口，不會太油膩。✨麻辣黃瓜海哲頭：
表現平穩。🥣 湯 (二選一)
✨花圖爵士湯 (另+$68)：
以蝦殼、蜜瓜、螺頂等熬煮，色澤鮮明、鹹香鮮美，於天氣多變的晚上細味，窩心暖意不言而喻。🍽️ 主菜 (四選一)
✨鳳巢京蔥牛肉：
軟嫩的牛肉帶香濃而不辣的中國東北氣息，頂着晶瑩的漂亮薄麵衣，惹味且口感豐富，蠻適合下飯。✨經典醋香豚肉：
採用軟腍肉味濃的豬腩排更吸引，經煎炸再淋上酸甜並列的醋汁，蠻開胃。🥬 蔬菜
✨蒜蓉炒時蔬：非常平穩的蒜蓉炒菜心，火候控制得宜。
🍚 主食
✨海膽海參燴日本稻米：
頂部放有甘甜海膽，底下是以加入海參熬煮的醇厚濃郁燴飯，散發海洋氣息。
🍮 是日精選甜品
✨紅豆沙：細緻起沙，少糖微甜，加入百合，有健脾養胃，利水除濕功效，最適合春末。
🥟 廚師推介 藥膳小籠包 (另+$28)：以味帶少許回甘的藥膳湯汁點綴小籠包，能讓菜色添增香氣，有點驚喜。
🍸 Snow Globe Cocktail
✨結合香檳及果汁，酸酸甜甜，輕盈易入口。
🍹 Virgin Snow Globe Mocktail
✨以湯力水代表香檳，多了一份輕微的苦澀感，氣泡感重，適合搭配前菜。
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