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2025-05-24
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🙋🏻♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間北方菜館，餐廳裝修古色古香，充滿老北京風情，主打京川菜式，最近推出「北點匠心拼」，將北方地道經典菜式重新演繹，打造出八款全新北方點心，於全球5間分店—倫敦、紐約、杜拜、邁阿密以及香港同步呈獻，香港分店坐擁270度維港景色，睇住靚景享用點心盛宴，氣氛一流🥟北點匠心拼🥜生煎擔擔包｜🐑茴香羊肉水墨餃🦞龍蝦豆腐腐皮卷｜🦪佛跳牆鍋貼🦐紫菜海鮮春卷｜🥚三鮮雞蛋腐皮餃🦀蟹粉蟹肉海鮮餃｜🐤大盤雞餃🙋🏻♂️表示八款精緻北京點心結合傳統及創新意念，匠心呈現，配上煙霧同火焰效果，帶來沉浸式嘅體驗🥜生煎包加入擔擔醬料，脂香肉碎加上鹹香花生醬嘅同辛辣花椒油，帶出地道四川風味🐑黑白雙色餃皮形成水墨效果，包住鮮嫩羊肉，味道濃郁，加入茴香其獨特香氣中和咗羊肉羶味🦞腐皮卷炸到酥脆，包住嫩滑豆腐爽彈龍蝦肉，龍蝦以辣椒同花椒等調味，增添辛香氣息🦪鍋貼加入乾鮑，海參，瑤柱等珍貴食材，先蒸後煎，充滿海味嘅鮮香，配上原隻鮑魚點綴，奢華感滿滿🦐春卷釀入以紫菜包住嘅鮮甜海鮮，外層香脆，內裡爽彈，底下鋪滿香脆麵包糠，層次感豐富🥚腐皮餃以白木耳，西蘭花，雞蛋等作餡料，以 薄薄嘅腐皮包住再脆炸，造型精緻🦀
北點匠心拼
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北點匠心拼
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北點匠心拼
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🥟北點匠心拼
🥜生煎擔擔包｜🐑茴香羊肉水墨餃
🦞龍蝦豆腐腐皮卷｜🦪佛跳牆鍋貼
🦐紫菜海鮮春卷｜🥚三鮮雞蛋腐皮餃
🦀蟹粉蟹肉海鮮餃｜🐤大盤雞餃
🙋🏻♂️表示八款精緻北京點心結合傳統及創新意念，匠心呈現，配上煙霧同火焰效果，帶來沉浸式嘅體驗
🥜生煎包加入擔擔醬料，脂香肉碎加上鹹香花生醬嘅同辛辣花椒油，帶出地道四川風味
🐑黑白雙色餃皮形成水墨效果，包住鮮嫩羊肉，味道濃郁，加入茴香其獨特香氣中和咗羊肉羶味
🦞腐皮卷炸到酥脆，包住嫩滑豆腐爽彈龍蝦肉，龍蝦以辣椒同花椒等調味，增添辛香氣息
🦪鍋貼加入乾鮑，海參，瑤柱等珍貴食材，先蒸後煎，充滿海味嘅鮮香，配上原隻鮑魚點綴，奢華感滿滿
🦐春卷釀入以紫菜包住嘅鮮甜海鮮，外層香脆，內裡爽彈，底下鋪滿香脆麵包糠，層次感豐富
🥚腐皮餃以白木耳，西蘭花，雞蛋等作餡料，以 薄薄嘅腐皮包住再脆炸，造型精緻
🦀餃子以蟹粉外皮包住蟹肉同海鮮，配上魚子醬點綴，充滿濃厚嘅鮮味
🐤餃子配上酥脆網紋外皮，內餡包住嫩滑雞肉同花椒辣椒等香料，充滿鮮味同香辣氣息
小魚菜苗
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🥬小魚菜苗
🙋🏻♂️表示清新白菜苗配上嫩滑魚肉同炸蒜，以高湯浸煮，味道鮮香清甜
帶子蔥油拌麵
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薑米蟹肉露筍蛋白炒飯
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🍜帶子蔥油拌麵
🍚薑米蟹肉露筍蛋白炒飯
🙋🏻♂️表示拌麵配上香軟鮮甜帶子，麵質彈牙，充滿濃厚蔥油香氣，炒飯以鮮甜蟹肉，清甜露筍，蛋白等配料炒成，飯粒分明有咬口，加入薑米提升味道層次
包子和豆漿
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🍨包子和豆漿
🙋🏻♂️表示以北方傳統美食為概念，結合法式手法呈現出創新嘅甜品，以白朱古力同焦糖醬造成包子造型嘅ganache，香軟甜蜜，豆腐雪糕香滑，充滿濃厚豆漿香味
Mocktail Pairing
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🌶️Jade Pepper Fragrance
🍵Saicho Sparkling Tea Hojicha
🌷Saicho Sparkling Tea Jasmine
🌴Tropical Monsoon
🙋🏻♂️表示每道菜都有餐酒/無酒精飲品搭配
🥟➕🌶️香甜荔枝味加上胡椒辛香，搭配點心
🥬➕🍵氣泡茶感有如香檳般細滑，焙茶味帶有海苔氣息，搭配菜苗
🍜➕🌷同樣係氣泡茶，茉莉花香帶有雪呢拿同荔枝香氣，搭配飯麵
🍨➕🌴椰香忌廉加上斑蘭葉香氣，配上tonic充滿氣泡感，搭配甜品
📈吃貨指數
😋好味度 9/10
🔙返啅度 9/10
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