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2025-02-23
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元朗最近又添了一間極具特色的小鍋米線店，一踏入店內，就能感受到它與一般米線鋪截然不同之處。首先映入眼簾的是店舖以簡約的藍白色調為主的裝潢，清新又舒適，採用開放式廚房設計，讓食客能直觀看到米線製作的全過程，吃得安心。座位呈一排排列，設計巧妙，私隱度頗高，即便在店內用餐，也能有相對獨立的小空間。這家店最讓人讚嘆的，莫過於其獨特的湯底。老闆在湯底的研製上可謂煞費苦心，味道與一般米線店相比，那是天差地別。每一口湯都蘊含著獨特的風味，能品嚐出食材的精挑細選與烹調時的滿滿心意。就拿招牌的麻辣酸金湯來說，這款湯底一上桌，濃郁的香味便撲鼻而來。裡面的配料更是豐富多彩，有爽脆的芽菜，吸滿湯汁的鮮腐竹，鹹香的煙鴨胸，嫩滑的麻辣巴沙魚片，以及那獨具風味的秘製酸菜。各種食材在金黃色的湯底中相互交融，光是看著就讓人垂涎欲滴。筆者在品嚐這款米線時，還額外加了韭菜鮮肉餃和糖心蛋。那韭菜鮮肉餃皮薄餡大，咬上一口，韭菜的鮮香與肉餡的豐腴完美結合，再搭配上溏心蛋那流心的蛋黃，滲入米線湯底之中，每一口都是味蕾的極致享受。除了美味的米線，店內還有多款特色飲品供食客選擇。對於愛美怕肥的朋友來說，鴨舌香檸檬茶無疑是最佳選擇。這款
這家店最讓人讚嘆的，莫過於其獨特的湯底。老闆在湯底的研製上可謂煞費苦心，味道與一般米線店相比，那是天差地別。每一口湯都蘊含著獨特的風味，能品嚐出食材的精挑細選與烹調時的滿滿心意。
就拿招牌的麻辣酸金湯來說，這款湯底一上桌，濃郁的香味便撲鼻而來。裡面的配料更是豐富多彩，有爽脆的芽菜，吸滿湯汁的鮮腐竹，鹹香的煙鴨胸，嫩滑的麻辣巴沙魚片，以及那獨具風味的秘製酸菜。
各種食材在金黃色的湯底中相互交融，光是看著就讓人垂涎欲滴。筆者在品嚐這款米線時，還額外加了韭菜鮮肉餃和糖心蛋。那韭菜鮮肉餃皮薄餡大，咬上一口，韭菜的鮮香與肉餡的豐腴完美結合，再搭配上溏心蛋那流心的蛋黃，滲入米線湯底之中，每一口都是味蕾的極致享受。
除了美味的米線，店內還有多款特色飲品供食客選擇。對於愛美怕肥的朋友來說，鴨舌香檸檬茶無疑是最佳選擇。這款檸檬茶一入口，鴨舌香的醇厚茶香與檸檬的清新酸味完美平衡，口感清爽解膩，其水準完全不輸一般專業的手搖茶舖，令人讚不絕口。
在用餐過程中，筆者還留意到隔壁桌客人點了一款方太家傳糯米湯，湯裡居然還加入了蟲草花。從外觀上看，那糯米湯濃稠香滑，蟲草花為其增添了一份滋補的感覺，看起來就十分誘人。心裡暗暗決定，下次再來光顧的時候，一定要試試這款特色湯品。總之，這家小鍋米線店不論是米線的湯底、配料，還是特色飲品，都給人帶來了無與倫比的美食體驗，相信會成為元朗地區又一深受歡迎的美食打卡地。
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