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2024-08-17
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同朋友一齊喺佐敦，見到呢間寫住「乾蒸菜」嘅餐廳，覺得幾特別咁就入去試吓 🤣坐低見到餐牌寫住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「乾蒸菜式」😋食完之後請教廚師（亦可能係老闆）🤣原來係擺喺隻鑊度就咁《蒸》一滴水都唔落，咁就唔會有蒸氣水滴返落隻碟度，令到味道更加集中👍$98「乾蒸脆鯇腩」：脆鯇腩肉質結實鮮甜👍；因為「乾蒸」冇水所以有少少黏住隻碟，不過少少用力就夾得起👍，係幾特別嘅體驗👍；所有餸菜跟白飯🍚一碗😋$78「招牌乾蒸排骨」：排骨喺「乾蒸」嘅情況底下亦都係味道濃郁👍$38「蒜蓉炒青菜」：青菜揀咗「油麥菜」，油麥菜新鮮，咬落爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋$18「枸杞菜煲豬潤（盅）」：大大盅，熱辣辣，見到落足料👍食完見到隻碟係咁樣，真係一滴水都冇😋
坐低見到餐牌寫住「不落一滴水 猛火1000度」嘅「乾蒸菜式」😋
食完之後請教廚師（亦可能係老闆）🤣原來係擺喺隻鑊度就咁《蒸》一滴水都唔落，咁就唔會有蒸氣水滴返落隻碟度，令到味道更加集中👍
$98「乾蒸脆鯇腩」：脆鯇腩肉質結實鮮甜👍；因為「乾蒸」冇水所以有少少黏住隻碟，不過少少用力就夾得起👍，係幾特別嘅體驗👍；所有餸菜跟白飯🍚一碗😋
$78「招牌乾蒸排骨」：排骨喺「乾蒸」嘅情況底下亦都係味道濃郁👍
$38「蒜蓉炒青菜」：青菜揀咗「油麥菜」，油麥菜新鮮，咬落爽脆，蒜蓉炒簡單好食😋
$18「枸杞菜煲豬潤（盅）」：大大盅，熱辣辣，見到落足料👍
食完見到隻碟係咁樣，真係一滴水都冇😋
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