鋿晶館

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今日有一位十幾年前在美國工作交流期間認識的朋友遠道由紐約來香港，故特意帶他去飲茶，品嚐中式點心。在同事的推介下，我哋去咗一間位於旺角彌敦道的茶館（鋿晶館）品茗，同事話這間茶館的點心師傅曾在東京的富麗華酒店工作多年，專門為高管和明星服務，回港後則在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓擔任主管，經驗非常豐富。根據非正式統計，飲茶叫點心的標準份量係每人1.5碟，如果叫炒粉麵飯，每碟則相當於點心2碟計算。然而，由於我和我朋友都是「擦得」之人，所以我哋並無遵循這個黃金比例計算。結果當然係出事啦！因為呢度嘅點心份量實在是超級大份，就以一籠「小嬌白玉棉花雞 （$48）」為例，𥚃面有三大塊魚肚、三大件雞件、三大片鮮淮山，還有冬菇和蟹柳，雞肉選用的部位仲係非常嫩滑，絕對值得推介！這裡的腸粉「春風得意腸（$40）」也是必點之作。腸粉的皮薄滑嫩，蝦滑餡料彈牙鮮美，搭配大量香蔥和芹菜，令口感更加豐富。此外，我們還點了一盅「鳳爪排骨蒸金鳳飯（$38）」，份量也相當大，足夠兩人享用！值得一提的是，我的外國朋友因為坐了十幾個小時飛機，表示感到有點頭痛，所以我特別點了一盅「川芎白芷天麻燉班骨湯（$58）」給他，希望能緩解他的