盈苑

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🏙️放工同班同事再戰觀塘「盈苑」！推開木紋玻璃門，暖黃燈光同埋卡位嘅絲絨凳即刻令人放鬆晒～👯♂️ 坐低就聽到隔離枱蒸籠「啵啵」聲，空氣飄住豉油香，今次仲坐正開放式廚房前面，睇住師傅即捏蝦餃好治癒啊！🫖🍴天津菜肉包熱辣辣上枱仲冒煙！包皮厚薄啱啱好，咬落鬆軟得嚟帶少少嚼勁🥟。菜肉餡爆汁程度💯，津白絲脆甜夾住豬肉碎，最正係底層煎到金黃微脆，食落有雙重口感！👏🏻🦐晶瑩鮮蝦餃真係透到見蝦影！澄皮薄到吹彈得破，夾起都唔穿真功夫～每粒包住兩大隻爽脆蝦仁，仲有荀粒提鮮，最驚喜係加咗少少豬油渣，香氣即刻昇華！😍 一籠四粒唔夠喉啊～👑鮮蝦燒賣皇頂頭嘅蟹籽多到瀉！燒賣皮薄得嚟唔黏牙，豬肉餡打得好彈牙，咬到粒粒馬蹄同冬菇🍄。最正係每啖都食到完整蝦尾，鮮味爆燈！🔥🐔醬皇蒸鳳爪醬汁濃到掛晒上鳳爪！入口一啜就骨肉分離👅，豆豉蒜香滲透每絲軟骨，墊底嘅花生吸晒精華，送粥一流～略嫌份量少咗啲，得四隻唔夠分呀！😤🥟真功夫潮州粉果外皮煙韌到可以拉絲！餡料多到爆——沙葛粒、花生、蝦米、菜脯...鹹香交織好有層次🤤。最特別係加咗少少陳皮，食完成個口都回甘～不過略嫌韭菜味重咗少少🌿