獅房菜 <span class="or-sprite-inline-block icon-badge" style="margin-left: -2px; margin-right: -2px;">

🔹頭盤三味｜史湘雲．秦可卿．賈惜春
▪️冷豔芍藥（史湘雲）🌺
以洛神花、冰糖慢燉成啫喱，定型成芍藥花瓣模樣，口感Q彈滑溜，酸甜交織，清爽開胃。正如史湘雲醉臥芍藥裀嘅浪漫，呢道菜帶出佢豪爽中帶嫵媚嘅個性。
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▪️棗泥山藥糕（秦可卿）🌹
紅棗蒸至軟爛打成蓉，山藥加入玫瑰乾花，外皮煙韌綿密，內餡棗香濃郁。口感溫柔細膩，猶如秦可卿溫婉動人嘅形象，食落養生滋補，暗喻她短暫而華麗嘅人生。
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▪️落花金酥（賈惜春）🦐🍄‍🟫🌸
酥皮焗至金黃鬆化，內藏蝦肉同雜菌炒成嘅餡料，鹹香惹味，脆中帶嫩。櫻花點綴，呼應惜春「獨卧青燈古佛旁」嘅結局，酥脆中帶淡淡禪意。

🔹賈探春｜金湯．菊花．刺參🌼
以《殘菊》詩為靈感，老火湯底熬足數小時，湯色清澈但味道濃郁，刺參軟滑彈牙，菊花清香撲鼻，入口鮮甜醇厚。正如探春遠嫁嘅命運，看似風光，實則帶點淒美。

🔹薛寶釵｜煎封．海鹽．白鱈魚🐠
白鱈魚皮脆肉嫩，油脂豐腴，以牛油蒜蓉煎香，搭配青瓜、紫洋蔥同迷迭香，清新中帶濃郁。上桌時煙霧繚繞，暗喻寶釵「冷香丸」嘅神秘，味道細膩高雅，正如她八面玲瓏嘅性格。

🔹王熙鳳｜茄鯗．鵪鶉蛋．黑毛豬🍆🥚🐖
靈感來自書中捉弄劉姥姥嘅「茄鯗」，茄子同雞粒以麻辣醬炒香，微辣惹味；黑毛豬腩肉慢煮後煎至焦香，油脂豐潤。配上脆炸鵪鶉蛋同黑醋珠，酸辣交織，完美演繹鳳姐嘅潑辣手段。

🔹李紈｜松茸．獨子蒜．元貝🍄‍🟫
元貝鮮甜厚實，鋪上松茸蛋黃醬焗至金黃，蒜片提香，五色雲豆墊底，口感層次豐富。醬汁微酸開胃，暗喻李紈低調卻被閒話纏身嘅命運，滋味深沉卻不張揚。

🔹賈元春｜玉簪．鮑魚．金錢雞❤️
八頭鮑魚燜至軟嫩入味，搭配冰肉同蜜汁叉燒，串起烤至焦香，外脆內嫩。擺盤用大紅器皿，華麗奪目，呼應元春貴為皇妃嘅雍容氣派，每一口都奢華滿足。

🔹林黛玉｜花膠．銀杏．苦瓜．蘿蔔🫒
以黛玉嘅「苦命」為題，苦瓜清苦、銀杏微甘，蘿蔔雕成方玉形，內藏涼瓜同豆腐，花膠軟滑如綢緞。黃豆醬增添鹹香，人參果實點綴，清苦中帶回甘，猶如黛玉一生嘅寫照。

🔹巧姐｜鹹魚．星斑．泡飯🍚
以「鹹魚翻生」為概念，馬友鹹魚煲成濃湯，星斑粒炸至酥脆，搭配火腩、蝦米爆炒，米飯吸盡鮮味，脆米增添口感。鹹香鮮美，寓意巧姐絕處逢生嘅命運。

🔹賈迎春｜珍珠．紫薯🍠
紫薯慕斯綿密香甜，白朱古力鏡面光滑如珍珠，紅豆爆珠咬開爆汁，酒香啫喱微醺。甜中帶苦，猶如迎春被命運折磨嘅短暫人生，精緻卻帶淡淡哀愁。