宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今晚黎左呢間可以望住維景嘅鐵板燒餐廳食飯，我哋坐係Bar枱前，可以望住大廚烹製食物。汁煮南非鮑魚已經切好左一小塊，入口好淋好入味。季節刺身三款廚師有介紹食邊款的先後次序，三款都好新鮮肥美，特別係油甘魚。金鎗魚腩手卷一啖入口啖啖金鎗魚腩碎，好滿足。海鮮茶碗蒸上枱熱辣辣，個蛋蒸到好滑🥰🥰燒龍蝦已經切好左一口的啖啖龍蝦肉，個調味做得剛剛好，如果想清新啲仲可以jit啲檸檬汁。香煎鵝肝伴自家制醬汁佢個鵝肝煎到外層有少少焦脆，入面仲好軟身juicy，調味剛剛好，唔使點個醋汁已經好好食，好肥美。日本宮崎和牛叫左五成熟，入口即溶，牛肉味又夠濃郁，可以夾埋食的配菜都好多，特別中意佢個Wasabi海帶，可以中和返個油膩感。西班牙黑毛豬估唔到呢個幾有驚喜，有肉汁得黎又好淋👍👍煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上個唔係死咸的煙肉，好食。炒什菜正常是日甜品抹茶布丁抹茶味都幾夠呢度環境幾好，食完個身都唔會有油煙味，職員服務態度都好好，特別係個大廚，會介紹每一款食材☺️☺️

無意間見到呢個午巿價惠，假期都用到，加埋一都只係三百零仲諗緊會唔會有伏，努力爬文有圖有真相，試完覺得非常滿意，服務真係100分不論係廚師定店員，食物方面係物超所值，本身諗住叫龍蝦鮑魚餐，點知老人家當天狀態麻麻，又唔想no show，所以今次小試牛刀，下次要再嚟食豪D！ ⚜️日式鐵板燒午市套餐 $280⚜️＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝🥢季節前菜 - 合桃小女子⭐️⭐️⭐️⭐️合桃加上白芝麻香脆可口，魚仔軟腍好味。🥢南非鮑魚⭐️⭐️⭐️⭐️鮑魚切薄片易入口，口感軟熟老人家都容易食到，蘸旁邊嘅秘製明太子醬一齊食更見惹味。🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁 (另加 $70)⭐️⭐️⭐️⭐️鵝肝外脆內軟，油脂非常豐富，厚度大約有1cm，好滿足好想再追加多件。🥢美國頂級牛肉⭐️⭐️⭐️⭐️揀咗5成熟厚切牛肉，入口即化，肉味重油脂香。🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯⭐️⭐️⭐️⭐️黃金炒飯炒得好靚好乾身，每啖飯都食到炒香咗嘅櫻花蝦，好味。🥢麵豉湯⭐️⭐️⭐️夠熱辣香濃。🥢炒雜菜⭐️⭐️⭐️賣點係碟邊嘅秘製醬料，唔辣但咸香，配椰菜食一流。🥢是日精選甜品 - 冰粉⭐️⭐️⭐️口感似啫喱嫩滑爽口，加葡萄汁可以彌補冰粉嘅味道不足。 三人共消費 : $1185

今天要介紹的餐廳位於天后，是一家一覽維港海景既鐵板燒餐廳。一開電梯門後就撲面而來的是鐵板炙燒的焦香。餐廳主打鐵板燒和新鮮刺身，環境簡約高雅，最特別呢度可以望到日落時分的美景。現在餐廳做緊優惠，特選和牛套餐僅需 $880 就能品嚐到龍蝦、鵝肝、南非鮑魚及宮崎和牛，性價比超高！今次我哋叫左和牛套餐共13道菜自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚底下的蘿蔔吸滿了醬汁精華，軟而不爛，而鮑魚搭配七味粉和海苔粉，鹹甜平衡，令鮑魚的鮮味甘甜更突出。季節刺身三款包含深海池魚、真鯛刺身，魚肉新鮮彈牙，搭配蔥檸檬調味，鮮甜冇腥味。金鎗魚腩手卷餐廳好有創意地以炸鱈魚乾替代紫菜，金黃酥脆，金鎗魚腩的油脂與鱈魚乾的鹹香相得夾，口感豐富。海鮮茶碗蒸蟹肉鋪滿蛋面上，鮮甜渗入蛋液，蛋亦蒸得滑溜。季節吸物今期吸物係魚湯，乳白色魚湯散發濃郁香氣，加上用魚骨熬煮湯更有魚味。野生生猛龍蝦龍蝦肉緊實彈牙，鐵板煎烤鎖住龍蝦鮮味和甜味，主廚用蝦膏回淋，鮮味層層堆疊，口感絕佳。香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝外層煎得焦脆，內裡入口即化，搭配意大利黑醋平衡膩感，加埋清甜的日本柑肉一齊食增添風味。日本宮崎和牛五成熟的和牛入口即化，油脂分布均勻，搭配玫瑰鹽、芫

餐廳環境靚 頂樓可望維港食物賣相一流，鮑魚有驚喜，原味都好好味  ， 少少焦香味同夠腍  加咗醬又有唔同嘅口味不錯不錯。牛肉原味都好好食，好有牛肉味，不過如果再點鹽就有少少鹹  。炒飯唔太乾唔腍  ，加咗好多櫻花蝦夠哂香口。每樣食物份量少少地 都夠飽肚。甜品就略為無乜太大特別。用餐時間充足 唔會太趕 可以選擇坐bar枱 或者卡位！總括嚟講食物質素唔錯，值得一試 。 如果生日慶祝可以加$50 佈置甜品加一個happy birthday 牌。

今次要講嘅係一間可以望住維港景色嘅鐵板燒餐廳🌃坐喺bar枱可以望住師傅整嘢，都係一種樂趣😆呢個特選和牛鐵板餐可以話係抵食之選👇🏼؄🎬 自家製醬汁煮南非鮑魚經過特別調製醬汁煮過嘅鮑魚入晒味😋肉質唔會硬，但係留有煙韌彈牙嘅口感👍🏼𝄢..🎬 季節刺身3款當日食嘅3款時令刺身係大池魚、赤身同埋真鯛🐟魚肉爽身，帶有濃厚魚油香😶‍🌫️記得要順返次序食，由淡至濃🤤最特別當然係配上松露油嘅真鯛，唔需要沾豉油，喺魚肉上增添多一份松露香👍🏼𝄢..🎬 金鎗魚腩手卷手卷棄用傳統嘅紫菜底，改用脆片底多一層口感🤌🏼同時可以配埋紫蘇葉，味道上同金鎗魚腩係相夾，亦令到味道可以多變化🤓𝄢..🎬 海鮮茶碗蒸茶碗蒸因為有用到蟹肉🦀所以味道特別鮮甜！面頭有一浸高湯，混合埋滑嘟嘟嘅蒸蛋食，鮮味更加突出😋𝄢..🎬 季節吸物用一碗暖笠笠嘅魚湯做一個過場🐟湯頭極鮮甜，散發出豐厚嘅魚香，飲完好舒服😌𝄢..🎬 野生生猛龍蝦啖啖肉嘅龍蝦🦞用上龍蝦膏做一個醬汁，味道濃郁惹味👍🏼每一口都好實在唔會霉身！覺得唔夠味先再加檸檬汁，否則就咁食都已經好夠味😋𝄢..🎬 香煎鵝肝伴自家制醬汁用上嘅係法國鵝肝，所以唔會有膻味😲爆油之選，離遠已經聞到香氣😶‍🌫️

..早前趁住1/7 回歸既重大日子～來到天后吃個高質teppanyaki♨️ 慶祝一番！果然沒有失望喔🥳 這家日式鐵板燒餐廳供應不同價位的廚師發辦👨🏻‍🍳，價錢豐儉由人。餐廳裝潢結合西、日式風格，可眺望維港景色🌊🌅；若坐在吧檯更可近距離觀賞師傅製作菜式，增加視覺享受。亦設有包廂私穩度高呢！【宴 特選和牛套餐】 $1,380 p.p. (優惠價 $880)🔸自家製醬汁煮南非鮑魚South Africa Abalone (磯煮帶甜又彈牙）🔸季節刺身3款 大池魚 (爽甜 濃郁魚味）`赤身 (紅潤光澤）`真鯛 (細緻清新又彈牙）另以優惠價追加：生蠔 一隻 +$100海膽刺身Sea Urchin 一份 +$280新鮮象拔蚌刺身 Geoduck +$430🔹漬物：苦瓜`荀`白蘿蔔`牛蒡`蒜頭 (同樣可口）🔸 吞拿魚蓉他他 (用香脆鱈魚片 & 紫蘇葉包著同吃滋味）🔸海鮮茶碗蒸(本菇 & 蟹肉🦀 & 銀杏 鮮味滿滿）🔸季節吸物 (魚湯🐟 清而鮮甜 喝下幸福又暖胃）🔸野生生猛龍蝦(1st 試試蝦膏 (惹味）2nd 試試加檸檬汁 (清新）🦞肉質鮮甜 口感Q彈 雙重味道）🔸香煎鵝肝伴自家制醬汁(邪惡鵝肝🖤

𓂪 𓂪 𓂪當電梯門在亨環‧天后的24樓開啟，撲面而來的是鐵板炙燒的誘人焦香。這裡是「宴．鐡板燒」，除了主打鐵板燒和新鮮刺身外，還有盡入眼簾的維港海景。這夜我們品嚐的是「特選和牛套餐」（原價$1380/特價$880）。每一道菜皆展現了主廚對細節的執著與對食物味道的虔誠。 𓄔 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚如凝脂般瑩潤，刀工細緻的京蔥絲如翠綠薄紗覆於其上。底層的汁煮蘿蔔吸飽了醬汁精華，軟而不爛；海苔的鹹鮮更添層次。配上七味粉的辛香稍嫌強勢，倒是海苔粉的低調優雅，恰能襯托鮑魚的鮮味甘甜。 𓄔 季節刺身三款大池魚、油甘魚、真鯛 —— 三款白身魚以厚切呈現，刀鋒過處無筋無渣，入口如絲綢滑過舌尖。魚質新鮮，淡雅中見真章。 𓄔 金鎗魚腩手卷創意之處在於以鱈魚乾替代紫菜，炸至金黃酥脆，份外香口。金鎗魚腩油脂豐潤，與鱈魚乾的鹹香共舞，惹味得讓人想再encore。 𓄔 海鮮茶碗蒸蒸蛋宛如鏡面平滑，匙羹一舀，顫巍巍的質地透露其嫩滑程度。蟹肉版本豪氣地鋪滿絲絲蟹肉，鮮甜滲入蛋液。友人對蟹肉敏感，店員貼心地將蟹肉茶碗蒸替換成三文魚子版本。三文魚子如琥珀珍珠，爆破的鹹鮮與蛋香交融，同樣令人滿足。𓄔 季節吸物揭開

可能係全港性價比最高嘅鐵板燒🫶🏻原本$1380嘅套餐 而家只需要$880就食到啦😍飽到捧住個肚仔走$880 和牛龍蝦鐵板燒套餐🥢自家製醬汁煮南非鮑魚南非鮑魚勁大隻 有成隻手掌咁大 肉質煙靭有咬口 醬汁調味啱啱好 鮮味十足 超正🤤🥢季節刺身 3款當日嘅刺身係 右口魚/ 赤身/ 鯛魚右口魚油脂豐富 入口即化赤身雖然油脂比較少 但係質素新鮮 完全食得出佢嘅鮮味鯛魚搭配咗自家製嘅黑松露鹽 入口有淡淡嘅黑松露油香 配搭鮮味嘅鯛魚🤤🥢金鎗魚腩手卷份量超多嘅金槍魚腩蓉 搭配師傅調配嘅壽司飯 放入口超幸福仲要搭配脆卜卜嘅鱈魚乾層次口感味道都係滿分💯🥢海鮮茶碗蒸茶碗蒸非常之滑 而且入邊搭配好多唔同嘅海鮮同埋配料 口感豐富👍🏻🥢季節吸物當日嘅吸物係新鮮魚湯 魚湯非常濃郁 飲得出魚嘅鮮味 調味啱啱好 唔會過鹹或者太淡 中場用嚟暖胃啱啱好🥢野生生猛龍蝦原隻生猛龍蝦 師傅先取出龍蝦嘅膏 再將佢用嚟調味龍蝦肉 龍蝦喺面前即燒 非常生猛 喺鐵板嗰度仲識郁 龍蝦肉非常彈牙 搭配龍蝦蝦膏口感味道更上一層樓👍🏻👍🏻🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁我會話呢個鵝肝係全餐飯嘅MVP 唔同出邊食嘅鵝肝薄薄一片 呢度嘅鵝肝足足有兩至三隻手指

餐廳設有落地大玻璃，可飽覽維港美景🌊鐵板燒套餐性價比高😍午市套餐每位只需$280，但食材用料絕原不馬夫，師傅火喉控制得宜🔥擺盤亦十分精美。
🥢季節前菜 - 核桃小女子大大粒合桃口感香脆🌰加上鹹鮮的小魚乾🐟及芝麻，再以甘醇嘅醬油熬煮到好入味🤤令人十分開胃🥢季節刺身3款 +$98🔸油甘魚：柔嫩滑順，入口後綿密且帶有豐富油脂感🔸大池魚：肉質緊實，略帶彈性🔸碟魚：軟滑細膩💛面頭加上海膽粉鮮味濃郁🥢南非鮑魚鮑魚非常新鮮，師傅比我地睇嘅時候仲係咁郁好生猛🤣鮑魚肉質扎實有彈性🧡明太子醬嘅鹹香與鮑魚的鮮味完美融合🥢香煎鵝肝 +$70鵝肝表面煎得微焦🪿内裏細膩綿密，味道香濃，油香十足🎐配上意大利黑醋汁🍞香脆多士及香甜多汁嘅柑橘🍊食落更清新解膩🥢美國頂級牛肉牛肉切成方塊🐮脂香濃郁，肉質富有彈性又Juicy🥩搭配生洋蔥🧅及酥脆蒜片🧄令牛味更鮮更香濃🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯面頭鋪滿大量香脆可口的櫻花蝦🦐鹹香中帶有自然鮮甜味🍚米飯炒得香氣四溢，金黃均勻，粒粒分明，加上葱花及鷄蛋🍳好食到停唔到口🥢面豉湯面豉湯味道適中，不會過鹹，豆腐皮吸滿湯汁，柔軟而富有嚼勁🎏味道溫和中透出濃厚日式風情🥢漬物漬物口感脆爽🎋帶有輕微的酸味

天后呢間人氣鐵板燒高層景觀靚到爆，維港兩岸夜景一覽無遺，坐低望住個日落，氣氛已經贏晒。裝修簡約高雅，依家宴特選和牛套餐優惠價做緊$880就可以食到龍蝦、鵝肝、南非鮑魚以及宮崎和牛，真係超級抵！自家製醬汁煮南非鮑魚紫蘇花花瓣可食，微辣清新，底層昆布搭海苔粉同七味粉，鹹甜平衡，蘿蔔軟腍吸晒精華，好正😊季節刺身 3款 - 深海池魚、真鯛刺身、池魚他他
魚肉新鮮彈牙，蔥檸檬調味酸香，口感由淺到深，鮮甜滿分💯金鎗魚腩手卷
赤醋飯香，配脆口調味，層次豐富，食完想再encore😋海鲜茶碗蒸
上面蟹肉超多，蒸蛋滑溜，鮮甜暖胃，超滿足季節吸物魚湯🐟
濃郁嘅魚湯呈現奶白色湯底，清淡鮮香，暖笠笠好治癒野生生猛龍蝦🦞
用左龍蝦膏煮嘅汁好濃郁，加小檸檬解膩，味道和諧，而且龍蝦肉真係好新鮮，又爽又彈牙。香煎鵝肝伴自象制醬汁
鵝肝煎到外脆內嫩，黑醋同配上嘅柑橘酸甜解油膩，夾埋麵包一齊食啱啱好！日本宮崎和牛🐮
和牛顏色幾靚，入口即化，配蒜片（自家製）、特製昆布鹽同岩鹽，簡單突出肉味，洋蔥沙律清爽甜甜地，冇乜生洋蔥嘅辣味，唔知點做到㗎呢？煙肉香蒜炒飯🥓
煙肉香濃，飯粒乾爽，蛋香撲鼻，簡單、飽肚但好味！炒什菜配日本醬料


位於天后望住維港靚景嘅宴．鐡板燒🎌 餐廳環境開揚，設有海景位望維港景🌃 食物質素又高，好中意坐喺鐵板燒枱前睇師傅表演🔥🤩 呢到嘅環境餐點都好適合慶祝各種紀念日🥳🎊.今次點咗「瀧」午市鐵板燒8道菜套餐，原價每位$448，依家OpenRice訂座更可享8折優惠，午市或晚市套餐都適用真心抵‼️季節前菜: 3小碟前菜，味道酸甜好開胃～季節刺身: 4款刺身款款鮮甜，有油甘魚、深魚池魚、金目鯛、真鯛，真鯛更加有松露油，層次豐富～南非鮑魚: 鮑魚煮前仲不斷郁好新鮮，肉質煙韌爽彈，鮑邊燒至微微焦香，配上明太子醬汁，帶點微辣令味道更昇華～野生大虎蝦: 虎蝦鮮甜爽彈啖啖肉，醬汁以蝦膏伴入牛油烹調以成，提升鮮味～香煎鵝肝伴自家製醬汁: 鵝肝厚厚一片，油脂豐富入口即溶，配上脆包再沾上意大利黑醋醬一齊食，食埋蜜柑可以解膩～美國牛柳（厚燒或薄燒）: 厚燒牛肉燒至3成熟，油脂分佈均勻，牛肉味濃，可沾上鹽昆布/玫瑰鹽/香脆蒜片，份外滋味；薄燒口感軟嫩，裹著蒜片粒同蔥，夠惹味～鐵板炒飯配海帶面豉湯: 廚師炒到好有鑊氣，飯粒粒分明，蛋香味濃，炒飯伴入櫻花蝦同蝦頭膏，櫻花蝦香脆增添口感～炒雜菜: 芽菜伴入特製芝麻蒜蓉醬，份外

【天后24樓絕景鐵板燒✨ 味蕾與視覺的雙重盛宴】 🌌 藏身CAI PARK AURA頂層的鐵板燒聖殿，電梯門一開就被維港夜景震撼！當日天清氣朗，連迪士尼煙花都成為佐餐背景🎆 雖然很遠，但全店氣氛滿滿，主廚全程互動的暖心服務，更讓這頓晚餐昇華成藝術體驗～ 🦪「前菜三重奏」 • 南非鮑魚以獨門醬汁慢煮，軟糯中帶彈牙 • 時令刺身三款配海草秘製醬汁，鮮味層次大爆發 ，連海草我也全部吃掉🤣• 奶白色魚湯濃郁得掛勺，海鮮足料，喝得出熬煮心血 🦞「海陸豪華主菜」 • 原隻龍蝦鐵板舞！蝦膏香氣撲鼻，肉質爽彈到會跳舞 • 法國鵝肝多士外脆內化，鵝肝厚身，奢華而不膩• 宮崎A5和牛🥩 五成熟油花如雪花融化，海鹽點綴已足夠銷魂 🍚「驚豔尾聲」 • 煙肉香蒜炒飯鑊氣十足，粒粒分明如黃金雨 • 秘製醬炒雜菜惹味到破防，連菜梗都清空 • 抹茶奶凍🍵 茶香回甘綿長，為盛宴畫上完美句號 主廚透露將進駐尖沙咀北京道1號，逆市擴張的底氣來自對品質的偏執！這晚每道菜都是味覺的享受，連每度菜的擺盤都美得像藝術品💫 人均$900卻物超所值，紀念日首選無誤～ #維港夜景伴餐 #鐵板燒天花板 #和牛溶化

今日朋友帶我去天后一間超靚嘅海景鐵板燒餐廳🌅我仲親眼目睹日落，天空變得紅紅嘅，真係靚到無得輸，景色好震撼🌄呢個海景鐵板燒真係唔可以錯過，無論食物質素定係景色都超級正，強烈推薦大家試下🥳✨自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚肉質鮮嫩，咬落去彈牙，配上特製醬汁，味道香濃。✨刺身太高魚：肉質滑嫩，鮮味十足。油甘魚：質地細膩，油脂分佈均勻。真鯛：肉質鮮美，口感清爽，味道極品。✨金槍魚腩手卷金槍魚腩肥美，肉質柔軟，口感層次豐富。✨海鮮茶碗蒸茶碗蒸滑得如絲，裡面有多種海鮮。✨季節吸物湯頭鮮美，飲落去暖心。✨野生生猛龍蝦龍蝦肉質鮮甜，口感彈牙，烤得香氣四溢。✨香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝煎得完美，外脆內嫩。✨日本宮崎和牛肉質極品，咬落去即化，油脂分佈均衡。✨煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，煙肉香氣撲鼻，香蒜味道提升整體，真係好味到冇得頂。✨炒什菜菜色新鮮，炒得好味，保持住蔬菜的脆感。✨甜品抹茶布甸：口感滑順，綠茶味道淡雅。Chocolate Mochi：外皮Q彈，裡面包住濃郁嘅巧克力餡。

望住維港景食鐵板燒 唔一定係好貴㗎喺天后嘅 Tasting Menu promotion只係$280🍴仲可以優惠價追加刺身/鵝肝等ꕥ 前菜開胃嘅冷盤合桃魚仔 醎醎香香幾惹味 加咗合桃口感豐富🥗ꕥ 季節刺身三款(+$98)真鯛肉質細緻 味道清新 帶有甘甜味🐟池魚肥美 油脂夠厚 質感爽脆 油甘魚淡淡甘甜 滿滿魚油香氣💕ꕥ 南非鮑魚配明太子醬嘅鮑魚 呢個配搭好新穎~鮑魚簡單以牛油黑椒調味 夠鮮 點埋明太子醬 帶啲醎香令味道再有所提升⤴️ꕥ 香煎鵝肝拌自家製醬汁(+$70)鵝肝油香十足 一啖入口好有滿足感 配意大利黑醋同柑肉可以輕輕清解油膩🍊ꕥ 美國頂級牛肉厚燒嘅三件牛肉🐂揀咗5成熟 軟嫩程度perfect 點少少鹽令牛味更突出 蒜嘅愛好者一定要加埋蒜片ꕥ 鹿兒島櫻花蝦炒飯師傅落櫻花蝦毫不留手😂拌勻後每一啖都有唔少嘅櫻花蝦 飯炒得粒粒分明 乾身不油膩最後就有麵豉湯/炒雜菜同巨峰提子啫喱做甜品作結🍨

宴、鐵板燒餐廳位於港島天后區一座大廈頂層,整個維多利亞海港進入眼簾,在餐廳可以望著個維港景食高質鐵板燒,係一個最佳約會的好地方,服務員招呼熱誠有禮。季節前菜前菜是合桃小女子,有黃菊花瓣作點綴,合桃配有芝麻和魚乾仔,食落香脆美味。季節刺身三款三點有油甘魚,深海池魚,真雕,新鮮的刺身非常肥美,入口即溶又鮮甜。南非鮑魚配有明太子醬,海草,黃菊花瓣,鮑魚鎅花厚切,口感爽彈,點埋明太子醬增加鮑魚鮮味。香煎鵝肝伴自家制醬汁香煎鵝肝油脂豐腴,不肥膩,口感外脆内軟,肉香四溢,再點自家製醬汁帶酸微甜,中和鵝肝的脂腻。美國頂級牛肉廚師煎牛肉煎至外皮微微焦香,內裹肉質粉嫩,油香肉滑,肉味濃,仍保持多汁。鹿兒島櫻花蝦炒飯炒飯夠乾身,粒粒分明,櫻花蝦份量都不少,櫻花蝦食落香脆帶有鹹香味。麵豉湯熱辣辣上桌,不太鹹,足料,熱飲好暖胃。炒什菜什菜有芽菜,香蔥,紅蘿蔔絲和椰菜,配有自家製醬料,不辣,有鹹香味。是日精選甜品甜品是冰粉,質感似啫喱滑捋捋,加入左葡萄汁幾好味。