東記上海麵

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如果話去沙田係食雞粥，元朗係食涼粉，咁去大埔就梗係食豬扒啦！東記上海麵屹立於熟食中心多年，成為熟食中心內極高人氣嘅餐廳，絕對係區內嘅街坊名店，餐廳出品嘅炸豬扒，非常酥脆，真係從來都唔會令你失望！原來喺廣福道都有分店，地點更方便。雞翼拼牛筋上海粗麵東記上海麵嘅麵食單拼定雙拼都一樣價錢，而且份量十足，真係好抵食。炸雞翼炸到黃金香脆，脆卜卜，香口又惹味；牛筋炆得夠腍，入晒味，配埋彈牙嘅上海粗麵，真係一流！墨魚條拼菜肉雲吞上海粗麵炸墨魚條外脆內彈牙，咬落去有咬口又唔會韌；菜肉雲吞飽滿多汁，粗麵夠掛汁，真係好滿足！識食一定加埋腩汁，更滋味！淨炸豬扒嚟到大埔東記上海麵，點可以唔食佢嘅炸豬扒，豬扒大大塊，夠晒誠意！炸得金黃香脆，唔會乾柴，肉質嫩滑有肉香，真係好滋味！柑桔檸檬梳打天氣咁熱最啱飲杯冰凍嘅柑桔檸檬梳打，柑桔加檸檬清新酸甜，加埋梳打水，即刻透心涼，飲完成個人都醒返晒！

呢排成日聽朋友講開呢間米線舖，星期日下午兩點左右專程去試吓，點知一去到已經超多客人，部分配料仲賣晒添！好在最受歡迎嘅豬排仲有得點，即刻叫咗個豬排牛丸米線$46，價錢算中規中矩。​湯底就係普通清湯，不過可以自己加辣椒油，落幾匙落去成碗嘢即刻香好多！重點推介佢哋嘅炸豬排，真係外脆內嫩，咬落去有陣陣肉香，調味又岩岩好，唔會太鹹亦唔會太淡，口感同味道都平衡得好好，一試難忘，真係必食！至於米線同牛丸就比較普通，米線口感偏軟，牛丸亦無特別驚喜，不過有呢舊超正嘅豬排撐場，已經值得一試啦！​記得早少少去，唔係隨時食唔到呢個招牌呀！

週末逛慈山寺，平時好少去大埔，所以去完就順便去食個呢度好出名嘅豬扒麵（之前見過有KOL網上介紹）佢哋有兩間分店，揀咗呢間地舖，環境比較新淨，係80年代嘅香港懷舊風，影相打卡都幾靚。五點幾嚟到都已經幾多人。豬扒雲吞上海粗麵墨魚條配雞翼湘味酸辣湯底米線，再額外追加墨丸3粒，同埋清湯蘿蔔等。先說炸物，豬扒、墨魚條同雞翼三款其實都非常不錯，微微鹹香，炸得熱辣辣脆卜卜，而且份量都比得幾多，三款之中個人最鍾意就係佢哋嘅雞翼，雞肉好嫩滑，而且好多汁，唔會炸得好乾，食咗四隻都覺得有啲意猶未盡。而湯底方面，清湯比較清淡，個人鍾意重口味啲，覺得湘味酸辣湯好香，下次去都會再揀後者。又係買。麵方面，上海麵比較彈牙，澱粉感重，類似厚身d嘅烏冬，米線就滑溜滑溜的，各有千秋。清湯蘿蔔香甜香甜的，而且是入味又質感軟熟的狀態，不錯。東記上海麵 (大埔)大埔廣福道144號地舖

大埔東記上海麵💯牛筋牛腩上海麵絕對是值得一試的佳餚。麵條細滑有勁道，湯頭醇厚而不膩，牛筋與牛腩燉得軟綿入味，每一口都充滿了濃湯的鮮美與肉質的香冪。再撒上一些蔥花和香菜提香，整碗麵就顯得更加鮮美可口。除了招牌的上海麵，他們家的炸豬扒拼雞翼也是不可錯過的美味。炸豬扒外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，而雞翼則是經過特製調味後炸製而成，外皮香脆，內裡肉質鮮美。這兩道菜品無論是單獨食用還是搭配其他菜式都極為適宜。麻辣手拍青瓜則為餐後小食的絕佳選擇。青瓜新鮮脆嫩，麻辣調味恰到好處，既可解膩又可提神。

大埔朋友帶路，見識名聞大名的豬扒麵～東記上海麵，室內裝修簡約，帶點懷舊味道📺炸豬扒粗麵，大大塊豬扒，粉漿不會很厚，入口香、酥、脆，咬一啖肉質依然保持鮮嫩多汁，難怪咁受歡迎😚 麵條粗身Q彈，配搭少許菜心，份量夠晒足，食到飽飽🥢雞翼外皮炸到金黃色，外皮香脆不油膩，肉質同樣嫩滑🐥原味牛腩，牛腩肥瘦適中，鮮嫩細膩，牛味濃郁，不帶牛騷味🐮跟餐加$10可配冷熱飲品，凍奶茶、凍咖啡剛好中和炸物的油膩☕️💦

大埔名物🍜這家縱橫大埔幾十年嘅東記上海麵d炸雞翼和炸豬扒🥩表現尤其出色。👑炸雞翼外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮嫩多汁，調味帶有南乳味嘅層次感，不顯油膩且令人回味無窮😋。炸豬扒外皮酥脆，肉質緊實多汁同嫩滑，未食過呢間麵嘅人唔好話嚟過大埔😂。上海麵麵條勁道彈牙，配以清淡嘅湯底，正好中和炸物，整體搭配平衡。Perfect match梗係自製辣椒醬，香濃嘅蒜頭，簡直係靈魂嘅點綴。總體而言，令人滿足的炸物與主食組合，適合喜歡油炸與清淡口味並重的食客~即係我🤣🤣。

大家都知大埔街市炸豬扒麵非常出名，現在廣福道開了分店，這間店裝修懷舊好有風味，好似置身幾十年前的大埔街道食麵的感覺。比起街市坐得舒服，餐牌仲有墨魚條同各式飲品，除咗一般咖啡茶汽水仲有梳打飲。炸雞翼拼雪菜肉絲上海粗麵炸雞翼炸得非常香脆，外脆內軟，雪菜肉絲味道醃得好好，大大碗粗麵，真係好夠飽墨魚條拼竹筍肉絲上海粗麵之前街市食炸蝦條沒有墨魚條，墨魚條好彈牙，大大條，竹筍肉絲，竹筍非常多，而且好香甜爽口，我自己非常推介炸豬扒叫咗半份淨炸豬，有兩大塊鬆軟好味，粉漿剛剛好蠔油菜心菜心非常新鮮爽甜菠蘿梳打菠蘿味香，非常清新荔枝梳打清甜可口，梳打解膩

晚上大約6點一行2人食晚餐。叫了兩碗配炸雞翼的麵。一碗等了一陣就有，而我個碗等了15分鐘都仲未到。於是我問侍應幫我睇睇，侍應講雞翼未炸好要等，我話可唔可以上左個麵先，雞翼後上。點知個侍應大大聲同廚房入面講，上咗個麵先喎，等唔切喎😡😡😡個下嬲到即刻話乜你地咁講嘢架咩。乜叫等唔切呀。。😡😡😡雞翼炸緊唔識同客講要等多陣，等我好聲好氣問先講話未得，仲要大大聲講話等唔切喎。而家究竟係乜嘢態度😡😡😡😡😡同收銀反映後，話唔好意思，話會教育下佢哋。唔好意思都無用，會永久black List😡😡😡

每次夜遊大埔墟，都會諗吓食乜嘢特色晚餐，大埔其中一樣必食懷舊菜，就係中學時期很掛念的炸豬扒上海麵。東記上海麵 喺廣福道好方便，霓虹光管裝修充滿活力，新舊交融。一入舖頭就會聞到一浸濃烈的竹筍味，提醒我陣間一定要食。豬扒雲吞上海粗麵一睇Menu好掙扎究竟係食炸豬扒好啊定係食炸雞翼好呢？既然兩樣都咁有人氣，一於試晒兩款。炸豬扒金黃酥脆，鬆軟可口，多汁美味。上海雲吞，菜肉雲吞，健康清新，很棒口感。配搭上海粗麵，口感不錯，掛滿湯汁。雞翼炸醬生麵餐廳的生麵底很爽彈，炸醬微辣不油膩，炸雞翼香酥軟，味道鮮甜，非常多肉汁，越食越開胃。墨魚條竹筍上海粗麵十分推介炸墨魚條，是這裏的人氣小食，爽口竹筍充滿店鋪懷舊特色，香濃味道，上海粗麵口感腍滑，百吃不厭。炸雲吞脆皮Q彈的炸雲吞，香氣四溢，加上鮮美的雲吞餡料，搭配特製甜辣醬汁，吃到一口接一口，絕佳選擇！凍鴛鴦最後嘆番杯茶記風味的凍鴛鴦，爽爆！

🍜 東記上海麵 (大埔廣福道店)每次經過呢度都是排長龍，今日經過見得一兩個排隊把握機會去試試先，排左5分鐘就被安排入座第一次來當然點招牌菜上海麵啦配豬扒墨丸條店內裝修為80年代香港懷舊作主題給人老香港的情懷，木枱椅的風格上海麵為粗麵，口感好似烏冬麵豬扒同墨丸條份量充，即炸好香味道好，唔錯單款及双款餸也同價($50元正)抵食的選擇，可以電子支付或現金，好食😋👍

今日有事要去大埔，路經熟食中於是上去碰碰運氣，食我一直好想食嘅炸豬扒雞亦！一上到去平日都咁旺八成坐滿，而大部份人都係叫炸豬扒雞亦，於是我都不甘後人即係叫！一上枱賣相已經好吸引，炸得好香脆雖然碗湯麵係淡左小小但已經冇所謂！大家如果去開大埔不仿上去試試， 但供應有限上晝去一定有得食！

大家都知大埔街市有兩間賣一模一樣的生炸豬扒、雞翼上海麵，之前食過另一間嬲到出劣評，今次在廣福道見這間有分店，就試一試。店內裝修很有心思，是懷舊風又擺放了很多大埔的舊風景照。【淨豬扒拼雞翼】屬於典型的港式炸物拼盤，份量絕對夠6人享用。豬扒炸得外皮金黃酥脆，內裡肉質尚算保持嫩滑，但稍微偏乾，可能因為油溫掌控不夠精準。雞翼的調味適中，外層香脆，內裡多汁，表現比豬扒稍好。整體炸物略感油膩和偏咸，建議配搭蔬菜一起吃。【雪菜肉絲拼菜肉雲吞】雪菜的鹹香與肉絲搭配不錯，但湯底的腩汁味道不太濃稠。上海粗麵的口感適中，份量極多，超飽肚。菜肉雲吞的餡料算扎實，但外皮鹼水味道偏重，微微影響了鮮味。【牛筋拼炸墨魚條】牛筋炆得夠腍，入口即化，是整道菜的亮點。炸墨魚條雖然外酥內彈，但味道略顯咸，要浸泡湯底一起吃。【菠蘿梳打】是清爽的飲品，帶有微微的菠蘿甜香，梳打水的氣泡感也恰到好處，解膩解渴。

最近同家人來到東記上海麵這家餐廳以其獨特的上海風味而聞名十分出色～.💎$95 淨豬扒拼雞翼這道淨豬扒拼雞翼讓我印象深刻豬扒肉質鮮嫩烤得外焦內嫩每一口都充滿肉香😍雞翼同樣令人滿意皮脆肉嫩, 口感極佳這道菜的份量也相當足夠適合與朋友分享😆.💎$39 雪菜肉絲上海粗麵 麵條彈牙有勁與肥瘦適中的肉絲和鹹香的雪菜搭配形成了絕妙的口感層次🔥整體味道十分平衡讓人一口接著一口十分過癮🥹.💎$22 油菜 (菜心)菜心清淡可口煮得剛剛好保持了菜心的鮮綠色澤和爽脆口感🥳.💎$18 生麵生麵的口感非常獨特呈現出Q彈的質地味道相當不錯😆.💎$10 熱柚子蜜最後，來一杯熱柚子蜜作為餐後飲品真是完美的選擇暖心又暖胃🥳🥳

回頭度🍪8/10｜人均消費💰~$40-60-🤍招牌炸物+配菜+麵底 $48（牛腩&牛筋除外）✨炸豬扒（招牌炸物）不得不説 真係超級大份😍而且非常酥脆 豬扒都肥瘦適中🐽唔會因為炸完而變得好乾味道🌕🌕🌕🌕🌑-✨菜肉雲吞（四粒）（配菜）皮薄餡靚 又夠大粒🥟味道🌕🌕🌕🌕🌑-✨雪菜肉絲（配菜）味道正正常常 不過勝在份量夠多😋味道🌕🌕🌕🌗🌑-✨上海粗麵（麵底）麵條夠粗 而且有咬口🍜👍🏻味道🌕🌕🌕🌕🌑-✨湘味酸辣湯底（+$2）冇試過 但朋友覺得好惹味🌶️味道🌕🌕🌕🌕🌑-整體味道🌕🌕🌕🌕🌑抵食🌕🌕🌕🌕🌑

東記平時想倉都要在門口排一段時間，某日放工一落車，見沒有人在門口等，於是二話不說就入東記叫咗個淨炸豬扒加雲吞。再睇睇手錶，原來已是晚上八時半，鋪頭差不多要落閘收工。豬扒先到，都算香口，但嫌稍醎，可能臨近收鋪，那煲油嘅關係。雲吞跟住到，雲吞函味道一般，但雲吞皮好重柬水味，而且硬如橡膠，應該在雪櫃內儲存咗一段頗長時間。估吾東記都做到咁嘅質素，實在失望。難怪市民寧願北上或外遊消費！筆者此文本意是想籍批評，希望相關鋪會作改善從而再進一步，請「開飯」不要像以往一樣剪走！