四湯八麵

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#20250329 🤍📍 #四湯八麵 @soups_meens 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-18號舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#古早藥膳紅燒肉麵 #手工幼麵 $68💭 間野個名有湯有麵，第一次尼食就梗係試左個湯先，藥膳湯飲落真係帶啲藥材味，不過甜味居多，算係易入口，未計主菜已經有啲豆卜、蟲草花、豬肉丸同札肉係個湯度都幾豐富，紅燒肉係蜜汁版既五花腩，係幾好味🤤幼麵咬落煙韌，有啲似韓式公仔麵再有咬口啲，果然無負佢個名呀👍🏼.#番茄麻辣阿嫲無骨豬手麵 #手工闊麵 $68💭 其實佢啲主菜尼尼去去都係果幾款，主要係揀左個湯底先，個湯本身又係有啲餸係入面，麻辣湯就跟鴨血同豆腐，佢啲鴨血唔係一片片而係一條條好得意，可以一野吮入口😂豬手皮非常之淋，不過同時帶啲漏，唔食得太多，啲肉又有啲鞋同痴牙，麻麻地😅個麵雖然叫闊麵但唔係刀削麵果隻闊，但口感同樣煙韌，係好味既！. 🥢 #季節涼菜 🥢 #烏龍茶 💭 晏晝叫所有麵都會跟個前菜同野飲，今次個前菜係涼拌大豆芽，好有韓國既風味，野飲有三款茶揀都唔使加錢，下次尼可以試埋個拌麵先～.#觀塘美食 #🐷在觀塘 #🐷_食

喺觀塘商業區，午餐要搵嘢食真係唔容易，經過呢間四湯八麵門口，雖然都係要排隊，但係唔算太長隆，入到去，店員好快就比碼自助下單，叫嘅湯麵套餐都算快上，但係隔籬枱叫蒸飯，等咗好耐都未有，去用湯麵打招牌嘅舖頭，都係叫返面食穩陣

夜晚八點幾,入咗去呢間四湯八麵食飯.叫咗個古早藥膳燉排骨肉丸麵配新竹米粉,同埋一個麻辣牛三寶手工麵.個藥膳排骨新竹米粉5分鐘到上枱,但麻辣牛三寶面明顯漏咗單,等咗20分鐘仲未有,問吓店員,店員好炆憎,亦不斷推搪話整緊,又好嘈咁話人手唔夠,結果成半個鐘先至嚟到.睇返佢哋廚房有三個人,樓面有兩個人,唔覺得唔夠人手.其實佢老實講漏咗單咪得囉,都會包容佢.最令人激氣嘅,係個牛三寶手工麵嚟到之後入面啲配料係凍嘅😱！！條菜又未淥熟😵‍💫！！完全唔掂, APM入面有咁多選擇，下次唔會再嚟.

位於觀塘APM，一間裝修好有台灣風味的餐廳，環境整潔，坐位舒適。蕃茄麻辣海南雞手工幼面無骨海南雞肉質鮮嫩，配上香辣的醬汁，手工幼面面身富彈性！濃郁的蕃茄麻辣湯底，開胃。蜜汁烤叉燒鹵肉飯叉燒肥瘦適中，飯粒分明，還附上溏心蛋！鹵肉醬汁濃郁，配上藥膳湯，很有台灣的味道。不過食落會比較咸同有少少膩！如果怕太重口味要留意👀紫菜豬肉丸鮮魚尖湯豬肉丸彈牙，用來解膩唔錯😆古早冬瓜茶，清新解膩。桂圓紅棗花，甘甜適中。餐廳服務員態度良好，更不設加一服務費，價格極具吸引力。系個冷氣凍咗少少，記得多帶件外套。

原本諗住點個清清地的海南雞飯， 上菜時，只有一個醬汁， 跟一般出面的3 個醬汁不同，一試之下個醬汁係超級麻辣， 麻到成個口都麻晒， 從來未食過咁樣的海南雞醬， 雞的質素還可以， 只係個醬汁非常唔夾， 意料之外。 即時向職員反映， 問是否上錯了醬， 但職員說只有一種醬汁， 但埋單時另一個職員又話有第2 隻醬汁可提供， 總之以後不會再點這道菜，除非想挑戰自己食辣的程度。。。。。。。。。唔食得辣的人，不建議試這道菜。。。。。。。。

上午11點30分見剛開舖便入去食過午餐,等了超過15分鐘才上餐,我點的是海南雞拌麵,湯是室溫的,伴碟炸豆腐又乾又硬,亦都是室溫的. 我選的是自家醬油,簡直就是用油拌麵,每一口都是油.桌面沒有任何配件,意思是沒有牙籤、上菜雖然有筷子和匙羹,但是沒有紙巾.一碟那麼油你的拌麵竟然一張紙巾都沒有提供.再來因為時間上早店內沒多少個客人,樓面最少有兩位,兩位阿姐不斷傾計,雖然都有留意到客人,但大聲傾談都會影響客人.付款時只有我和另外一位客人,但企喺櫃位等阿姐,兩個阿姐就唔知搞電腦搞啲乜嘢,等咗一陣先收錢,只係收兩個人錢,但阿姐手忙腳亂,不知他是否新人.最後連多謝都冇一聲.食物質素真係麻麻,加送服務可以話係差,只有裝修新淨,我應該都唔會幫襯第二次.

在觀塘街景看熊貓裝置，在商場看聖誕裝置，氣氛好不熱鬧，心靈非常滿足之餘，又到「四湯八麵」祭五臟廟，台式風味湯麵和拌麵，價錢相宜又美味。紅燒牛三寶手工麵~是我每次必吃的，牛肋條、牛腱炆得入味夠火喉，牛肉鮮嫩，掛起濃郁麵湯的手工闊麵，爽滑可口，楊枝甘露甜飲~口感很豐富，配餐祇售$16，超値抵飲，我十分推薦。無骨海南雞拌麵~啖啖鮮嫩雞肉，幼麵拌自家醬油吃，味道香濃微辣，麵質柔滑爽滑。愛文芒果乳酸梳打~甜中帶微酸，很開胃解膩的飲料。蜜汁烤叉燒拌麵~闊麵有咀嚼口感，拌自家醬油吃味道很不錯，蜜汁烤叉燒有港式美味。鮮薄荷檸檬柚子梳打~很清新可口的凍飲。 拌麵都配糖心蛋、燒豆腐和清湯。

四湯八麵餐廳環境餐廳的佈置以木質家具為主，桌椅嘅設計簡約而不失典雅，配上綠色植物點綴，營造出一種自然舒適的感覺。背景音樂輕柔悅耳，令我可以放鬆心情，享受美食嘅同時也能感受到一份寧靜。蕃茄牛肋條麵當品嚐這碗蕃茄牛肋條麵時，濃郁嘅蕃茄湯底與嫩滑的牛肋條在口中交織，令我回味無窮，牛肋條食落非常爽口，真係一試難忘。紅豆紫薯生椰乳甜飲呢個特飲特別之處係甜美嘅紅豆同紫薯嘅香氣係口中綻放，搭配上生椰乳嘅絲滑口感，真係一種好美味嘅甜品加飲品嘅佳作。蝦肉雲吞粒粒雲吞都好鮮甜，咬落多肉多汁，加埋辣䊢非常好味私房沙嗲陳皮魚蛋呢個地道小食係我最鍾意嘅，沙嗲嘅香辣與陳皮的清香完美融合，每一淡都帶來驚喜與滿足。這道菜不僅是味覺的享受，更是一場味蕾嘅冒險，沙嗲嗰種辣味做到恰到好處，非常惹味。

喺APM行完街，順便食埋晚飯。呢間餐廳嘅燈光好光猛，環境好舒服。無骨海南雞飯海南雞鮮嫩多汁，搭配香辣惹味的醬汁，而米飯係用雞油烹煮，飯粒顆顆分明，香噴噴仲要有少少飯焦，正！阿嫲無骨豬手拌闊麵豬手肉質軟嫩，醬汁入味，口感肥而不膩。闊麵麵條彈牙，而溏心蛋望到都流口水！香菇滷肉小棠菜小棠菜鮮甜爽口，上面淋上滷肉，充滿台灣的味道。跟餐有兩個藥膳湯，入面仲要有豆卜同埋肉丸。有營檸檬薏米水感覺清新解膩。桂圓紅棗茶（熱）甘甜適中，飲落去暖笠笠！

店舖光鮮企理, 予人舒適感。下午茶選擇不少, 不設加一服務費, 價格尚算吸引。下午茶輕食 $581) 紅燒牛腱湯麵拼阿嫲.滷肉飯2) 季節飲品: 洛神花茶 (冷)紅燒牛腱湯麵的麵條為手工闊麵, 麵條有彈性, 口感不俗。牛腱有兩薄片, 肉質偏柴。配料有軟腍的紅蘿蔔, 少量酸菜和1條小棠菜。湯底鹹帶點辣, 喝後有口渴之感。阿嫲.滷肉飯滷肉肥廋適中, 調味得宜。溏心蛋味道和質感屬中規中矩。配上健康的小棠菜和開胃的酸菜, 增添味道。略嫌白飯偏濕, 乾身一點更佳。洛神花茶甜度適中, 有少許惹痰, 味道尚可接受。以這個價格而言, 下午茶輕食可品嚐一湯一麵, 是吸引的。而食物質素只屬一般, 不能期望過高。

在APM商場內吃lunch，找到一家台灣風味的餐廳，讓人彷彿置身於台北的小巷中。這裡的裝修帶有創新元素，坐得舒服👍🏻私房沙爹豬皮蘿蔔，首先吸引眼球的是色澤金黃誘人。豬皮經過精心處理，口感滑嫩，帶有微微的嚼勁，搭配香氣四溢的沙爹醬，味道層次分明😻香菇滷肉小棠菜的滷肉的醬汁濃郁，香菇的鮮味提升了整道菜的風味。小棠菜的清脆口感與滷肉的醇厚形成了完美的對比，充滿懷舊的滋味。主食點了份番茄滷牛腱麵轉手工幼麵，牛腱肉質鮮嫩，滷得恰到好處，與番茄的酸甜相互交融，讓湯頭十分清爽。轉手工幼麵，彈性十足，完美吸附湯汁，每一口都充滿幸福感👍🏻最後，熱騰騰的烏龍茶是完美的搭配，清新的茶香能夠中和料理的油膩感，茶的溫度適中，喝上一口，讓身心都感到放鬆🥰

中午同事嚟APM搵食，睇到呢間餐廳嘅台灣麵食好吸引，決定試吓。闊麵口感超正，順滑，吸汁，有韌性👍🏻價錢都幾合理，值得一試！✨阿嫲無骨豬手拌麵可以揀唔同嘅麵，我同朋友都揀咗闊麵，口感滑順又有韌性，搭配自家醬油，超正👍🏻無骨豬手肉質鮮嫩，唔肥，同溏心蛋嘅香滑好匹配，每口都令人陶醉～✨古法紅燒肉拌麵紅燒肉口感比豬手更q彈，肥瘦相間，入口即化～對於可以接受食五花肉嘅我更推薦呢個！隨餐係藥膳湯，感覺好健康🍗寧夏鹽酥雞好推薦呢個～外皮酥脆、內裡鮮嫩，仲有汁水，鹽酥外皮更加激發鮮美🍵洛神花茶午餐附送嘅飲品，酸酸甜甜好過癮～

同朋友去咗位於觀塘APM嘅台灣式四湯八麵😉整體裝潢簡單舒適，適合三五知己、情侶或者家庭入邊小聚，一邊食飯一邊聊天蜜汁烤叉燒麻辣拌麵維持住叉燒嘅原汁原味，配合上稍微帶點辛辣嘅麻辣拌麵，開胃得好。附上嘅溏心蛋，真係入口即溶，食完好有飽足感😍另一道私房炸雞髀飯炸雞髀外皮金黃酥脆，內裡雞肉嫩滑，每一口都肉香四溢，同飯結合得正好，令人回味無窮🌹💘寧夏鹽酥雞雞塊外層酥脆，內裡嘅肉汁豐富，口味微咸又帶點酥辣，食完後口齒留香👍💝唔少得麻油菠菜簡單味道十足，鮮嫩嘅菠菜經過麻油快速翻炒後，保留左最完整嘅營養同色澤🌸💗飲品凍紫蘇白桃果茶同凍芒果烏龍茶後者果香四溢，芒果同茶香味融合得剛好；前者則清新爽口，紫蘇同白桃嘅結合十分特別，保證你第一口飲落肯定會愛上💞四湯八麵係台式餐廳中一間值得一試嘅店鋪美味料理，合理價格，舒適環境

呢間嘢個名改得好得意好吸引, 但實際食落感覺一般, 如果係泰國嘢/直接整多國湯麵感覺會多啲變化 更對得住個名😂雖則叫四湯八麵, 但呢間嘢都幾多飯揀, 同行友人就叫咗個海南雞飯, 好似仲有連埋個蝦湯貢丸, 但睇食後反應應該麻麻, 同啲雞都比較鞋我就叫咗個蝦湯梅菜豬肉餃米粉, 蝦湯唔係日本嗰種好濃厚好creamy, 係比較稀嗰種湯, 但都還好叫做有蝦味嘅。反而個梅菜豬肉餃比想像中易接受, 本身有啲抗拒, 但餃子淨係得呢隻同九菜, 而九菜我都麻麻, 食落其實似平時屋企會食到嘅梅菜剁豬肉咁嘅味, 所以ok的lol

『四湯八麵』，一間位於觀塘嘅台灣料理餐廳，創新同傳統並存😊🍴🦐🍜福州大蝦•肉扎湯手工麵🦐🍜佢嘅招牌菜式結合咗鮮嫩嘅大蝦同豐滿嘅肉扎，麵條手工製作，配上香滑嘅溏心蛋，感覺好豪華又充滿滿足感。湯底甜美滑口。🐝🎉🍗🍚私房炸雞髀飯🍗🍚一份令我口水直流嘅菜式。飯食新鮮，口感好特別。雞髀外皮炸得香脆，可以食到肉質鮮嫩非常，好食。👑🐔🍗🧂寧夏鹽酥雞🍗🧂一道充滿台灣風味嘅地道小吃，雞塊咬落去酥脆嘅外皮肉質細膩，獨特香料調製，好有台灣夜市嘅氣氛💖🐔🍡🍊私房沙爹陳皮魚蛋🍡🍊要特別提一提，佢嘅私房沙爹陳皮魚蛋，呢款特色小吃口感獨特，比起港式嘅陳皮魚蛋多咗自家製台式風味醬汁，更特別💯🔝