Sooner

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要在文青Cafe集中地西營盤突圍而出，除了環境氣氛搭夠，食物高質都是重點一。是日與友人相約在這間開幕不算很久的Cafe，吃個Late Lunch兼靜靜坐下來辦點事，一坐就坐了4個多小時！店內氣氛恬靜，店員親切，重點是對食物可算是我到過的Cafe之中數一數二的講究，甚有驚喜。小店Menu頗有Fusion特式，絕不是Cafe的一般罐頭貨式。烹煮全由主廚一人主理，即叫即製，但等候時間也不算太長。半Open Kitchen看到主廚做不停手，看出其細緻、有條理，賞心悅目。鮮茄蓉西班牙黑毛豬多士 Pan Con Tomato w/ Iberico Ham $88鹹香惹味的黑毛豬配上清爽濕潤的鮮茄蓉，簡單又不失美味的小食Starter。西班牙辣肉腸蛋餅 Chorizo Tortilla $98看到蛋餅，很直接就聯想到台式蛋餅，但這個完全不是那回事。輕輕切開熱辣辣的蛋餅，看到閃閃發光的蛋液緩緩流出，流心效果出色。除了辣肉腸外，餡料還有薯仔和洋蔥粒，配上沙律蛋黃醬和辣粉，味道很Fusion，層次又豐富。意式青醬田螺手工脆薯糰 Crispy Gnocchi w/ Escargot & Homemade P

Sooner 📍西環東邊街40號金石樓地舖━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━西營盤附近真係好多好多cafe 有啲地方就係隨意行過 就入咗去試 話唔定會有驚喜呢😲 呢次嘅menu係chill住食嘅set menu $208 +10% 有tapas & pasta & dessert 不過活動已經完結 所以會寫返正價🙌🏻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥩 生牛肉他他 $68▶︎ 牛肉他他配上牛油果醬同鹹蛋黃碎 再有幾片麵包脆片 覺得店家幾有創意👍🏻▶︎ 牛肉他他係比較有嚼口嘅口感 食得出肉提前醃漬過所以有啲鹹味 仲有少少辣油 不過辣味不重 ▶︎ 牛油果醬嘅牛油果味唔重 整體偏鹹 而鹹蛋黃碎比較乾身 都幾香口▶︎ 整體係比較重口味嘅牛肉他他 個人覺得比起配生蛋黃多咗新意 但味道上各有千秋🤔 不過我都係鐘意傳統多啲😗好味指數:●●●◐◯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍝 香料紅酒肉醬自家製意粉 $138▶︎ 自家製意粉配上肉醬同紅酒 另配有少少柑橘片▶︎ 意粉會有少少酒嘅發酵味道不過個人覺得調味比較淡 所以會覺得酒味有啲漏 ▶︎ 另外比起

假日出遠門探索一下小店。尼間環境同氣氛好好，好適合食下野傾下計。2個人係到吹下水幾舒服。尼嘅時間撞正酒精飲品買一送一，試左mead，味道好香，但唔會太過於甜。叫左手工意粉，黑松露嘅味道好香，手工意粉好好味，表示可以Encore! 本身諗住唔係好餓最後就好快食晒了。另外叫左2款Tapas。Toast我個人無咁鐘意但朋友覺得味道好夾。 西班牙蛋餅就好好味。佢尼間Tapas嘅性價比都唔錯，下次會再試下其他。蜂蜜啤酒:

Sooner 🔜 .⭐️Favourites:🥔Potato gnocchi with crab meat and salmon roe HKD 148 ~ perfect gnocchi texture!! 🍨“Tiramessy” HKD 68 ~ tiramisu with a unique twist 🥰 Creamy, soft w/ rum, coffee and a touch of truffle! 🍳Spanish Tortilla .📋Tips: Remember to book if you are going for dinner otherwise they won’t open for dinner! They are also part of the CHILL EATS program by dinning city so they now offer lunch sets with dessert and coffee/tea included! .💭Thoughts: Their chef has experience in a number of t

非常驚喜，首先得知主廚係用手工意粉，仲要一早就起身準備，真係唔簡單。環境乾淨，文青feel ，啱晒打卡📷餐牌已經令人充滿期待「香料紅酒意粉」配「生牛肉他他」，佢個紅酒意粉仲要唔係出面個啲傻仔紅酒汁意粉喎，真係加紅酒入去麵粉入面㗎，煮嘅時候個個紅酒味係衝住出嚟㗎🤤喂呀，係香港，邊度會食到啲咁正嘅野呀，仲要唔貴，性價比超晒標得唔得㗎🤪嗌左杯凍啡，有小小美中不足，因為我自己唔記得叫小甜，所以有啲甜😅最後嗌左個甜品：Tiramisu，佢唔係出面個啲麵包店賣，厚餅個啲喎，係真係正宗用餅浸咖啡+酒個啲喎，呢個甜品，滿分💯主廚十分健談，有問必答，超nice ，好似完全唔驚人地會偷佢食譜咁👍🏻👍🏻

第一次係cafe內享用高質素嘅晚餐，當晚同朋友慶祝生日，order了一個three courses menu，由青蘋果魚子醬奶酪配炸豬皮作餐前精緻小食，前菜為椰菜花三文魚子配帶子，之後配上西班牙魷魚墨汁意大利飯，主菜為慢煮48小時牛小排，唔夠喉仲可以額外order 季節沙律和甜品，cafe最正係有酒牌，有手工啤、意大利汽酒、紅白酒配搭，一支wine都係二百零蚊，當晚嗌左一支餐前氣酒只係$150，抵呀😍每到餸菜亦有多種由廚師自制嘅特色醬汁作配搭，傾談後知道廚師係從英國澳洲米芝蓮餐廳回流返嚟，回港一年亦在九龍站ICC著名嘅意大利餐廳作二廚，整個晚餐除了高性價比之外，仲可以細聽廚師分享烹調心得和食材的嚴格選擇，極力推薦。

用心嘅廚師煮出精美手工菜。今次試午餐先，薯團，意粉自家製值得推介！下次一定要試埋晚餐😁😁😁甜品係Tinamisu，甜品都好好食！！！仲有手工啤酒🍻。真心食不推介😆😆

近年都試左好多cafe, 大部份都係打卡Cafe, 食物一般但價錢高, 好少會再去第二次~ 為左美食！今日再黎第二次。上次試左手工意粉，口感同source都好岩我胃口！今日仲有機會同店主傾下計，原來Sooner Cafe係一對年輕couple經營，大廚係英國Michelin 餐廳做過，唔怪得食物好有質素！今日仲撞正有Halloween活動。有駐場塔羅師，order tapas set就免費可以占一題，仲講得好詳細！下次要試埋夜晚set dinner😋

-𝙎𝙊𝙊𝙉𝙀𝙍 🍽️又繼續我既Cafe-hopping 🥳 今次黎到西營盤東邊街新開既Sooner唔係講笑 - 估唔到呢度係cafe格局 但有Fine Dining既質素後尾同主廚傾計先知 佢曾經係英國米芝蓮一星餐廳Barrafina擔任副廚之後去左澳洲工作多年 基於擁有豐富歐陸文化既背景所以餐廳都係主打新派歐陸菜 真心值得一試❤️🥩 Beef Tartare ($68)生牛肉他他 - 平時係出面食既他他都會配生雞蛋但呢度就多左個Twist 係配上自家醃製咸蛋黃 + 牛油果醬將他他混入mojo rojo醬 非常惹味 充滿西班牙風味真係同平時既他他好唔同 暫時係食過最好味既😍🍝Beetroot pasta with mulled wine Bolognese ($138)香料紅酒肉醬自家製意粉 ❤️❤️❤️❤️❤️呢個真心大推 勁有創意 好好味！Inspired by 歐洲聖誕市集既香料熱紅酒 mulled wine呢個係以大量香料 橙皮同紅酒煮成 而自家製意料係加入左紅菜頭 增添蔬菜既甜味再以白蘭地同冧酒點燃肉桂粉 未拎出黎果陣已經勁香 ！最後再以意大利北部著名嘅糖漬橙作為點綴 無諗過Mulled

好耐都無去西營盤搵食，以前一向好鍾意發掘呢頭嘅特色cafe☕️舒舒服服chill一個下午。今次就去到東邊街呢間Sooner，門口嘅皮梳化令到cafe有種復古、有格調嘅感覺，不過要早啲去先有機會坐到打卡呀😛除咗打卡之外呢度嘅嘢食同咖啡都幾好，有幾款手工意粉，值得試下👍🏻👍🏻特色香料酒，肉醬，自家製紅菜頭意粉本身嚟係想試下佢哋特色嘅咖啡味手工意粉，不過已經無晒lu🙈正當有少少失望嘅時候發現呢個紅菜頭意粉好好食！有驚喜🥰🥰意粉比較幼身，但口感夠al dente，有種麵粉嘅韌度，只取紅菜頭嘅顏色而非味道。醬汁有唔少牛肉粒，用上紅酒去煮，保留微微酒香加上酒嘅酸香，配埋肉粒，鹹鹹酸酸嘅味道好刺激味蕾😋😋Espresso Tonic普通嘅espresso tonic用上特別嘅豆都會特別好飲。飲得出咖啡帶少少酒嘅香味同酸味，呢種香味好正呀🤩🤩人均消費：$180推介指數（10分為滿分）：8分

一早已經想黎，但怕假期太多人一直冇去好不容易平日有時間就去了，不過最終都係冇坐到我想坐果個sofa 座🥹Latte $42柚子蜜桃梳打$48四重芝士慢煮牛小排三文治$88芝士牛小排三文治，係用碎牛再加上半溶芝士，芝士味真係出同碎牛一齊食味道好惹味，另加佐椰菜花粒，中和碎牛芝士嘅油膩感，整份食完都覺得好fresh，唔錯😆Latte易入口，奶偏多，我就一般般而另一杯柚子蜜桃梳打，酸酸甜甜夏天飲幾適合.呢間我好鐘意佢個環境真係好舒適，野食都唔錯，一定要再來😌

天氣熱辣辣，經過西營盤搵個地方抖下，見到一間Cafe，俾小清新嘅工業感覺吸引過去，係staff推介下，試咗佢既咖啡手工意粉，口感煙韌，味道層次豐富，再配埋清淡帶有桂花味嘅手工啤，帶俾我一個消暑嘅下午

因為我住附近，加上店舖新開，黎左2次都唔算多人，唔洗排隊，一定有位坐😜第一次黎嘅時候我同朋友2個人所以試唔到太多嘢食。第二次嚟嘅時候我同五個朋友一齊嚟，所以差唔多試晒個menu。首先講下我鐘意佢地個手工意粉，食過自家製咖啡意粉，好特別，濃濃咖啡味加上煙肉，都有啲驚喜。🤭食過青口手工薯團，好得意嘅口感（可能我少食手工意粉？），薯團一團粉嘅口感煙煙韌韌連埋醬汁，又幾好味。亦食過黑松露手工意粉，有啲似carbonara + 重黑松露嘅味道。有個pork belly 豬腩肉，第一次嚟有塊厚厚嘅燒豬皮，超脆口超好味😋。第二次黎冇左塊豬皮，話改良中，都好味嘅，始終豬腩肉嘅位置仍然都係入口即溶，肉嘅部份好林。第二次黎嘅時候因為多人share, 所以叫左個龍蝦柚子沙律，簡單清新好味，龍蝦啖啖肉。😋閒談之中覺得老闆娘超好人超有禮貌超溫柔，主廚去過外國唔同地方做主廚，超有經驗。一間唔錯嘅手工意粉小店，會再去。🤭

西營盤多咗好多又靚又有特色嘅cafe同文青小店，初初以為呢間都係一間正常靚cafe，諗住坐下輕鬆下，但試過佢嘅嘢食同飲品，實在令人喜出望外，非常高水準，要介紹一下💙💙 以下點嘅食物不論擺設同味道都唔係外面常見嘅，上枱嘅時候店員仲有詳細介紹返菜式，睇得出廚師嘅心機同埋對烹飪嘅熱誠，有機會要再試下其他菜式。💙鮮茄蓉鯷魚多士多士外層頗香脆，但裏面係非常鬆軟，底面都搽滿牛油(定橄欖油?)，好似食緊一款新鮮出爐嘅手做麵包，非常高質。 上面嘅蕃茄碎清甜唔會過酸，再配上鯷魚嘅鹹香令到味道層次更加豐富，三款食材配合得好好👍🏻💙是日甜品-Bake Rice Pudding有少少似焦糖西米布甸，不過係升華版🤭下面係焗飯，米飯粒粒分明而且有口感，幾彈牙！上邊有一層薄薄燒過嘅焦糖，再配上清甜橙肉，混合埋醬汁，口感同味道都好夾。💙柚子蜜桃梳打呢一杯梳打味道唔會過甜，蜜桃嘅甜香配上柚子嘅酸性味道啱啱好，加上有氣嘅梳打飲完之後真係透心涼，非常適合而家咁熱嘅天氣。

📌Sooner～西環The Third結業後原址又開咗一間新cafe，位於東邊街，都係要行少少斜路先到😂位置格局都係冇乜點變，都係簡約北歐風～人流唔算好多，環境恬靜，都係屬於坐好耐冇問題嘅咖啡店😝打卡位就係梳化位，幾有Vintage嘅感覺🎞店內仲有唔少植物點綴🌿餐牌選擇就真係少，主打自家製意粉，只有三款選擇，另外就係吐司同甜品😮𖧷 黑松露醬鹹蛋黃自家製意粉 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗹𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗣𝗮𝘀𝘁𝗮 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗖𝘂𝗿𝗲𝗱 𝗘𝗴𝗴 𝗬𝗼𝗿𝗸 $𝟭𝟯𝟴 (𝟲.𝟱/𝟭𝟬)賣相不錯，但留意份量比較少👈🏻好少見黑松露醬加上鹹蛋黃，配搭都幾特別😂味道唔算好濃味，尤其鹹蛋黃味道唔算好突出👀手工意粉口感煙韌，但係食食吓發現到一條黑色長髮，都幾嘔心🫠我同朋友都係啡色頭髮，詢問之下店主都冇乜反應🤮其實之後都食唔落了😵‍💫𖧷 芒果蜜桃梳打 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼 𝗣𝗲𝗮𝗰𝗵 𝗞𝗼𝗺𝗯𝘂𝗰𝗵𝗮 𝗦𝗼𝗱𝗮 $𝟰𝟴 (𝟲/𝟭𝟬)夏日炎炎叫咗一杯用Kombucha製成嘅梳打，味道較為清淡😅💡整體嚟講，食物飲品方面都冇乜特別🫣仲要食到條頭髮😮‍💨整體性價比好低，個人認為同區有更好嘅選擇，應該唔會再訪了👋🏻✄-------------