Soft Thunder

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哩間烘焙店其實喺西環已經開咗好耐🤡但由於實在太遠(雖然有巴士直到..但冇堂食位置...特登過去買外賣有點兒戇居🫢)而咁啱上次去灣仔Marks & Spencer買嘢嘅時候見到🤭 終於搵到機會試之前上網成日見到巨型蝴蝶餅..但真係太大個算我無能為力🫠今次只係試咗開心果味忌廉酥皮筒同紫薯麻糬Bagel🥯 2樣都令我一是難忘🤡唔知係個人問題定點? 我坐低開始已經有啲勁嘅烏蠅同蚊係咁撞埋嚟🦟😭喺評論嘢食之前我都會提一提啲好嘢嘅🙈 佢嘅個人之處(相對附近其他咖啡店)🫡唯一好處係地方夠大..自助形式出去買野食😛而佢亦都冇過嚟叫我叫多樣嘢食去暗示讓位開心果味忌廉酥皮筒老實講，第一啖咬落去認真諗緊食緊啲乜🙈因為佢硬嘅程度似牛油曲奇🍪但見入面又真係有一層層似酥皮嘅東西🤔（網上見到話係手工製486層酥皮wo🫢）至於開心果味吉士😂唔算差不過不失開心果味可以做得更加香滑紫薯麻糬bagel呢個真係諗唔到藉口俾佢🤡先唔講味道淨係講bagel嘅質地!!🙃唔知係咪放咗好耐🤔堂食佢會加熱嘅但重點係…加熱完之後係乾同靭到爆🙃0 軟熟口感可言而紫薯麻糬食唔到紫薯香味…我覺得似死甜多總括而言..想搵一個地方Hea的話係一個唔

同事昨天喺西環買返公司請大家食，真係一食難忘，知道灣仔新開一間，於是便去買來返尋味。一食真係驚為天人，酥皮鬆脆而不漏滯，雖然用極多牛油去製造，食落也不會滿手油膩，蛋漿極之香滑，略嫌牛油味蓋過蛋味。另外買咗幾個咖啡朱古力撻咖啡蛋漿下便鋪上一層薄薄嘅朱古力，經焗過之後，朱古力半溶狀態，一口咬落，酥皮香脆得來，有濃香咖啡味又不失朱古力嘅香味，因為太酥脆，食時要小心酥皮散落一地，太太太好食。

📍𝐒𝐨𝐟𝐭 𝐓𝐡𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐁𝐚𝐤𝐞𝐫𝐲｜灣仔// @soft.thunder.bakery𝐒𝐨𝐟𝐭 𝐓𝐡𝐮𝐧𝐝𝐞𝐫⚡️由西營盤開到灣仔新鋪新鋪位置寬闊，環境光猛☀️裝潢係灰色調嘅水泥工業風但係每張檯空間比較狹窄，坐得唔太舒服······························✷ 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐂𝐫𝐨𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐭｜$42外皮灑上開心果碎，內裡夾有開心果醬牛角包口感酥脆💚，私心開心果味可以再濃少少✷ 𝐂𝐫𝐞𝐦𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐃𝐚𝐧𝐢𝐬𝐡｜$48結合丹麥酥同焦糖雞蛋布甸🍮布甸軟滑，有香濃蛋香味道加上層次分明又鬆化嘅酥皮兩個口感互相交織，令人難忘✨✷ 𝐔𝐧𝐢𝐜𝐨𝐫𝐧 𝐏𝐮𝐟𝐟（伯爵茶）｜$32以招牌 468 層酥皮製成酥皮筒🥐口感比想像中厚實乾身伯爵茶忌廉味道濃郁，甜度適中✷ 𝐂𝐮𝐬𝐭𝐚𝐫𝐝 𝐓𝐚𝐫𝐭｜$13蛋撻酥皮鬆脆帶點微溫吉士醬幼滑黏口，蛋味都好出♡✷ 𝐌𝐨𝐜𝐡𝐚 𝐓𝐚𝐫𝐭｜$17變奏版本——摩卡咖啡口味🍫☕️稍微甜過吉士少少

早幾年係堅尼地城扎根的ʙᴀᴋᴇ ʜᴏᴜsᴇ - sᴏғᴛ ᴛʜᴜɴᴅᴇʀ係灣仔有旗艦店開幕.新店位於灣仔小公園旁.平日日光之下感覺特别Chill☺️ 店內切有不少座位供堂食之用一行入店外就已經比大大既麵包櫃吸引🤩主打Unicorn Puff忌廉筒.牛角包.特大蝴蝶酥等西式甜品.今次都推出咗好多新產品 👀 .Creme Caramel Danish 上面有一顆大大的布丁🍮不過就只限堂食.➿ ᴜɴɪᴄᴏʀɴ ᴘᴜғғUnicorn Puff外層足足有486層.鬆化而且食一層層既酥皮.層次分明唔會太乾~酥皮都唔會黐牙👍👍如果你係開心果控.可以試濃郁既開心果味.外層有黑朱古力包住吉士醬好幼滑.店重會定期轉換不同口味😍 店內重有其他開心果選揀.有ᴘɪsᴛᴀᴄʜɪᴏ ᴄʀᴏɪssᴀɴᴛ 同ᴘɪsᴛᴀᴄʜɪᴏ ʟᴀᴛᴛᴇ.開心果迷可以慢慢試💚💚➿ 明太子法式麵包食完甜咸食控上線😆試試櫻花蝦味噌牛角包,明太子法式麵包.滿滿的明太子醬.可以話係令滿足既份量🥹性價比高.返工前買個早餐真醒神☕️➿ ᴍᴏᴄʜɪ ᴀғғᴏɢᴀᴛ另一個限定推出係自製嘅雪糕Mochi .有少少似雪米糍😍再加一Shot Espresso

難得今日沒有人龍, 興致勃勃地買了幾個scone 返公司下午茶…被那金黃鬆脆的外皮吸引的scone, 竟沒有軟綿帶濕潤感的內餡, 乾淨淨, 莫說奶香就連一口牛油香氣也沒有, 像cinnamon roll 一樣得個樣, 得個大字, 雖沒有clotted cream 及果醬，但整體味道失衡, 連Starbxxxs比佢還要好吃, 食之無味棄之可惜. 要在灣仔這臥虎藏龍的bakery中立足, 必須進步更多。 希望有一日會有番堅尼地城總鋪開業時那”嘩”一聲的感覺。

📍SOFT THUNDER Bakery▪灣仔人氣手工烘焙店✨新開灣仔分店主打自家製各類烘焙食品包括牛角包🥐、蛋撻、貝果🥯等某日見到個布丁包 身為布丁控一定要嚟😤灣仔店空間寬大 灰調工業風裝潢營造鬧市中寫意氛圍🎧♡Caramel Danish $48本身為佢而嚟 好彩都冇令人失望🫢招牌酥皮冇得頂 層次分明 酥脆香口帶牛油香🧈同最鍾意酥皮外層個陣”燶燶地”嘅味🤣最驚喜係個布丁🍮！！濃濃蛋香比一般布丁更軟綿綿嘅口感入口極似吉士醬 同酥皮超夾💛令酥皮食落唔會乾涸 ♡Earl Grey Unicorn Puff $32招牌468層酥皮Unicorn Puff🦄結合拿破崙&忌廉筒而成配搭鮮煮吉士餡✨整體還算不錯忌廉筒口感似更實淨、層次冇咁分明嘅酥皮餅皮帶點點曲奇餅脆脆口感 但略嫌有點兒乾伯爵茶忌廉味道不錯🤔但偏凝固狀類忌廉所以都唔太救到乾乾地嘅忌廉筒🫣♡Green Tea Latte $45♡Americano $42

啱啱新開一兩個星期，假日朝早已經有七八枱客，遊客佔一半。佔地大，入門口左邊右邊都有枱，唔洗淨係坐近窗邊架。Soft thunder主打各種酥皮，包括酥皮蛋撻、牛角包、忌廉筒、焦糖布丁酥等等，仲有巴斯克芝士蛋糕、貝果、甜包鹹包等等。*Pistachio croissant $45 牛角包由店員翻熱，外觀有層次感但未算分明，帶牛油香，入面嘅蜂巢組織唔夠細緻。牛角包切開咗一半，搽咗滿滿開心果醬，表面有層開心果菠蘿皮。有開心果味，未算特別濃。Unicorn puff $32忌廉筒直接喺雪櫃攞出嚟，層次感唔明顯，口感似曲奇餅，少少似某千層酥零食再硬啲脆啲。入面裝滿榛子味吉士醬，濃厚順滑而唔膩，帶榛果香味。Custard tart $13外層酥皮層次分明，酥脆到不得了，帶明顯牛油香。蛋漿嫩滑、蛋香十足，但比例失衡，份量太少，多啲會更好。Latte (regular) $40預期中嘅普通，奶泡偏厚挺身，咖啡味淡，係可接受嘅程度。

位唔多但環境唔錯唔會好逼自助形式 點完caller響 自己出去攞多人時 又好難賴死唔走（好快食完）去翻食物方面，latte一般般但蛋撻的酥皮和牛角包🥐全城最好味😋好脆口 超好味記住只收八達通 現金如果收其他電子貨幣就very good la

開心果近年大受歡迎，將開心果加入牛角包簡直是一絕！👍🏻 自從在堅尼地城店購買過開心果牛角包及鬆皮忌廉筒後，一直念念不忘 😍😍 到訪灣仔2000呎旗艦店，光鮮陳設，cyber設計，當然加上「無得輸」的各式烘焙食品，原本原佳的心情突然好起來似的⋯⋯ 開心果牛角包，既酥又脆，開心果醬不會過甜，又有開心果粒的nutty香，我再配上一杯Biscoff Latta, 味道甘中帶微甜，果然是絕配 👍🏻👍🏻外賣酥皮忌廉筒，簡直是童年回憶！鬆化外層，加上甜度適中的吉士醬餡，少一點功夫相信也做不到。非常非常欣賞藍帶畢業的老闆們，把最好的烘焙食品帶進灣仔區！

實在太過份喇！😩到底灣仔居民係有幾鍾意食麵包！🥖點解有咁多咁正嘅bakery 選擇落戶灣仔嘅🥺舊年明明已經有哨牙刀🔪💚又有麵飽師孖酒樽男👨🏻‍🍳🍷💙💗今年連軟雷電都加入一齊湊熱鬧⚡️🩶仲要有堂食添！哼！🍇😕正所謂隔離（區）麵包零捨香唯有乖乖周末早啲起身（倒塔Again😪)搭車過嚟食個包嘆杯咖啡🧈感受一下被牛油香包圍嘅幸福感覺💕🔖 焦糖雞蛋布丁酥🍮最吸引眼球嘅一款👀有標準「震騰騰」動感布丁🫨(唔知由幾時開始大家食布丁前都習慣要先Chok 吓佢好似Chok 咗會好食啲咁😌）布丁配鬆脆牛角酥呢個組合實在唔錯🥐🔖 士多啤梨Unicorn Puff 🦄小店招牌款之一🎖️有好幾款唔同口味🍫（原味、抹茶、朱古力、士多啤梨、榛子）🍵酥皮脆得嚟唔會食到「一檯都係」👍🏻忌廉餡食到尾尾都仲有而且唔太膩🍓打包返去雪凍食個酥皮筒都仲好脆口呢👍🏻🔖 Latte ☕️House Blend 係 Roastwork 出品不作他選打包之選：🔖 芝士Bagel 🧀🔖 朱古力酥 🍫🔖 Jumbo 蝴蝶酥❣️ 朝早開店款式以牛角/Muffin/ Bagel 為主、忌廉卷同布丁酥要第二輪至出爐喔