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2025-02-28
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星期三約咗朋友過嚟食飯，咁啱見到呢一間餐廳做緊「Hot Wednesday Menu」，呢個限定餐單嘅配搭加入咗唔同嘅海鮮作為材料，幾啱我口味，就決定order嚟試下，人均$488，成個餐牌係由呢一間餐廳嘅大廚同另一間餐廳嘅客席大廚一齊設計。Tapas:🍴Iberico Ham with Tomato Bread：伊比利亞火腿咸香濃郁，同酸甜爽口嘅番茄醬麵包搭配，味道平衡得恰到好處。 🍴Chicken Liver Mousse with Focaccia，雞肝慕斯細滑綿密，入口即化，帶淡淡奶香及濃郁的內臟香氣，搭配外脆內軟嘅Focaccia，口感甚佳。🍴Russian Salad” Potato and Tuna Salad with White Anchovies：係經典與創新嘅結合，土豆綿密、吞拿魚的鮮甜、白鳀魚的鹹香，再加上紅蘿蔔🥕、紫洋蔥等的清新脆爽口感，入口好有層次感。 🍴Crispy Polenta with Tomato Alioli and Parmesan玉米餅炸到脆卜卜，長方形一粒粒口感有d似炸薯餅，幾香口🍴Manila Clams, Carrot & Cash
Tapas:
🍴Iberico Ham with Tomato Bread：伊比利亞火腿咸香濃郁，同酸甜爽口嘅番茄醬麵包搭配，味道平衡得恰到好處。
🍴Chicken Liver Mousse with Focaccia，雞肝慕斯細滑綿密，入口即化，帶淡淡奶香及濃郁的內臟香氣，搭配外脆內軟嘅Focaccia，口感甚佳。
🍴Russian Salad” Potato and Tuna Salad with White Anchovies：
係經典與創新嘅結合，土豆綿密、吞拿魚的鮮甜、白鳀魚的鹹香，再加上紅蘿蔔🥕、紫洋蔥等的清新脆爽口感，入口好有層次感。
🍴Crispy Polenta with Tomato Alioli and Parmesan
玉米餅炸到脆卜卜，長方形一粒粒口感有d似炸薯餅，幾香口
🍴Manila Clams, Carrot & Cashew Sauce：
蜆肉幾飽滿，配搭味道有少少似葡汁嘅醬汁，幾特別。
🍴Garlic & Chili Prawns：
蝦肉緊實彈牙，醬汁是畫龍點睛之在，蒜香濃郁，加上微微辣，點麵包好夾。
Giant Paella show：（Suckling Pig “Porchetta” Style Paella）
成晚最期待嘅就係呢一個show，由兩位廚師係餐廳中間用巨型平底鍋現場即煮大鑊飯。煮嘢過程香氣四溢，吸引咗餐廳好多人過嚟圍觀影相，成個氣氛好好，係一個幾有趣嘅體驗。米粒吸收咗烤乳豬嘅油脂香氣，口感飽滿有嚼勁，搭配番茄、蒜、洋蔥、三色椒，仲有豬骨雞湯湯底，好惹味。
最後登場是甜品“Casa Cucina Tiramisu”，Casa Cucina係是晚客席大廚嘅餐廳，呢款Tiramisu係佢哋餐廳嘅招牌之一。濃郁奶香同咖啡嘅醇厚，加上手指餅嘅柔軟，同可可粉嘅微苦，甜而不會太膩，很不錯。
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La Paloma
西環西營盤皇后大道西189號西浦1樓
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