Video
Exit H, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station, Exit R, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
continue reading
Telephone
28180031
57034565
Introduction
This Japanese restaurant is inspired by ‘Kumamoto City’ and in charge by an experienced Japanese chef. It uses seasonal meat, seafood, vegetables and alcoholic beverages imported from Kumamoto to serve kappo in Japanese flavor.
continue reading
Additional Information
Please call us for cake fee &wine corkage.
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:00 - 22:00
*Last order: 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
位於尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹櫓杏是一家以日本熊本縣食材為主題的日式餐廳，開業至今已迎來八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鮮及時令蔬菜，品質新鮮。餐廳由經驗豐富的日籍主廚主理，採用「割烹」烹調方式，融合傳統與創新，呈現精緻日式料理。今次品嚐的是八周年紀念懷石套餐，折後每人888港元，包含多道經典菜式，性價比頗高。.餐廳位於ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28樓，環境以舒適卡座為主，窗邊可俯瞰維多利亞港夜景，氣氛雅致寧靜。店內設有售賣部，供應一些瓷器、熊本蔬果及醬料。餐廳另設壽司吧枱，提供由師傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充滿吸引力。今次選擇了鍋物套餐，坐在維港景的枱邊，環境舒適，服務細心。.8周年鍋會席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三種
✿ 壽司五貫
✿ 大蝦和蔬菜天麩羅
✿ 自選鍋 - 涮涮鍋或壽喜燒（包括：火鍋肉品四款：鹿兒島A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草雞以及野菜盤）
✿ 鳥冬或雑炊
✿ 時令雪糕.
水沙津以熊本阿蘇名水調製，搭配新鮮莫札特野菜，入口清甜爽脆，賣相清新，為餐單開啟輕盈序幕。刺身三種包括赤身、甜蝦及真名鰹，魚肉鮮嫩，甜蝦甘甜，搭配醬油及山葵，味道純粹。壽司五貫選用三文魚子、海膽等食材，米飯軟硬適中，海產新鮮，展現日式料理的細膩。.
大蝦及蔬菜天麩羅外層酥脆，蝦肉彈牙，蔬菜清甜，僅提供鹽作調味，突顯食材原味。選了壽喜燒選用鹿兒島A5和牛、北海道豚腩肉、北海道豚肩肉及天草雞，豚腩肉肥瘦均衡，豚肩肉質地嫩滑，和牛入口即化，湯底濃郁，滋味豐富。除了肉之外，當然還有非常豐富的蔬菜籃，個人最喜歡是當中的粉絲，盡吸湯底的精華。鍋物後的鳥冬吸收湯底精華，口感順滑，為主菜增添層次。蜜桃雪葩清新甜美。
continue reading
最近到訪位於iSQUARE高層嘅日式海景餐廳食廚師發辦🍣 餐廳做緊3月限定優惠，晚市omakase 做緊第2位半價，人均$1200左右就食到20道菜式❤️ 環境設計充滿格調，可以飽覽維港海景，整個用餐氛圍好正，好啱聚會慶祝🥰✨ Dinner Omakase ❀ 鯛魚清湯 🐟真鯛肉質嫩滑，旁邊伴上用腐皮包住嘅菜之花，湯頭鮮甜又暖胃☺️❀ 軟煮八爪魚 🐙❀ 子持魷魚 🦑八爪魚口感軟嫩入味，子持魷魚爽滑軟腍，帶清新柚子香🥰❀ 黑松露茶碗蒸 🥚蒸蛋好滑溜，配埋黑松露醬散發陣陣香氣😚♡ 刺身 🐟❀ 石鯛: 肉質爽脆帶彈性❀ 深海池魚: 口感爽身，油香豐富❀ 鰹魚: 魚味濃郁，經炙燒後帶煙燻香氣，再加入鹿兒島黑糖豉油及黑蒜，增添香甜味道❀ 鯛魚白子 🐟白子表面經微微火炙，半溶質感綿密柔滑，入口即化✨ 配搭醋飯、稠身嘅清湯及紫菜及芝麻食味道好豐富🥰❀ 目光魚一夜干 🐟魚皮口感焦脆，肉質緊緻彈牙，鹹香入味❀ 螢光魷魚椰菜餅 🦑椰菜餅以南瓜及番薯絲製成，食落酥脆香口，配搭飽滿多膏嘅螢光魷魚，鹹甜惹味😍♡ 壽司 🍣❀ 左口魚: 用昆布醃製，質感柔嫩❀ 池魚: 入口魚油甘香油膩❀ 沙甸魚: 魚味濃郁，肉質柔嫩無骨❀ 鳥貝: 肉厚爽滑，非常新鮮❀ 吞拿魚醬油漬: 經醬油醃製後鮮味更濃郁❀ 中拖羅: 入口油香豐腴，嫩滑無筋❀ 大拖羅: 油脂最為豐富，入口即溶❀ 小肌: 魚肉經醋漬，帶微微紫蘇葉香氣❀ 海膽: 味道鮮甜，份量十足❀ 海鰻: 魚皮微脆 味道香甜❀ 麵豉湯 🥣❀ 草莓紅豆大福 🍓外皮煙韌軟糯，入面包住草莓及紅豆蓉，香甜多汁❤️
continue reading
上星期六同女友去尖沙嘴割烹櫓杏食飯，餐廳環境乾淨整潔✨，燈光偏暗但唔會太黑，枱距適中，整體感覺舒適自在😋。我哋試咗佢哋嘅8周年限定鍋會席，真係幾特別！水沙津 🫶🏻🫶🏻🫶🏻呢道前菜清涼解膩，沙律醬汁酸甜適中，配埋爽口嘅蔬菜，開胃一流🥗。份量剛剛好，為之後嘅主菜預留咗足夠空間。刺身三種 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻三款新鮮刺身包括油甘魚、吞拿魚同三文魚，入口滑嫩鮮甜🐟。尤其係油甘魚，脂肪分佈均勻，咬落有層次感，質素對得住價錢。壽司五貫 🫶🏻🫶🏻🫶🏻包括鮪魚、蝦、玉子等口味，飯團溫度適中，醋飯比例恰到好處🍣。最欣賞佢哋嘅玉子燒，蛋香濃郁，口感煙韌，值得一讚。壽喜燒+烏冬 🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻湯底香甜夠味，牛肉嫩滑多汁，沾住生蛋液食更加順滑🥩。配埋彈牙嘅烏冬，暖笠笠一啖接一啖，即刻掃曬！時令雪糕(朱古力雪糕)🫶🏻🫶🏻🫶🏻朱古力味濃郁唔膩，口感細滑綿密🍦。雖然唔算特別出彩，但作為餐後甜品已經合格有餘。整體體驗相當不錯👍🏻，服務態度良好，上菜節奏適中，食物質素穩定。同另一半嚟度享受一頓悠閒晚餐絕對啱晒❤️。價錢雖然稍貴但物有所值，特別適合紀念日或重要日子慶祝🎉。
continue reading
上週五晚同男友去咗尖沙咀慶祝，揀咗割烹櫓杏撐枱腳👫。餐廳行木系風格，我哋坐咗卡位，私隱度幾高。燈光偏暗，營造到一種幾靜謐嘅感覺，坐得幾舒服，好啱傾下計。🌃水沙津 ⭐️⭐️⭐️⭐️頭盤嘅水沙津好開胃，用料新鮮，菜葉爽脆，配埋個酸酸甜甜嘅和風醬汁，即刻醒神，為之後嘅菜式打好個底。刺身三種 ⭐️⭐️⭐️⭐️跟住嚟嘅刺身三點有驚喜，當晚食到嘅係吞拿魚、油甘魚同帶子，全部都係厚切，見到都開心。食落啖啖肉，魚油甘香，新鮮度完全無投訴。特別係油甘魚，魚味幾濃郁，口感豐腴。壽司五貫 ⭐️⭐️⭐️⭐️壽司五貫都處理得唔錯，上面嘅魚生質素同刺身一樣咁好。特別要讚吓個醋飯，米飯粒粒分明，酸度適中，軟硬度啱啱好，唔會搶走魚生嘅鮮味，亦都唔會一夾就散，算係幾有水準。大蝦和蔬菜天婦羅 ⭐️⭐️⭐️⭐️天婦羅炸得幾出色🍤。個炸漿好薄好脆，一啲都唔覺油膩，放喺紙上都冇乜油漬。隻大蝦肉質爽口彈牙，而南瓜同茄子等蔬菜亦保留到本身嘅甜味同水份，食得出師傅嘅功架。壽喜燒配烏冬 ⭐️⭐️⭐️⭐️✨今晚嘅重頭戲係壽喜燒！🍲一上枱已經聞到香氣。牛肉嘅油花分佈得好靚，喺甜甜鹹鹹嘅壽喜燒汁入面輕輕焯幾下，再點埋新鮮嘅日本蛋漿，入口嫩滑，牛味香濃。鍋入面仲有豆腐、大蔥、冬菇等配料，吸收晒湯汁精華，超級惹味。最後將烏冬放入去煮，條條都掛滿汁，口感煙韌，食到好滿足。😋時令雪糕(朱古力雪糕) ⭐️⭐️⭐️✨最後嘅甜品係朱古力雪糕🍨。朱古力味都幾濃郁，質地算滑，為呢一餐做咗個簡單直接嘅結尾，正正常常，不過不失啦。呢個8周年限定menu，由前菜到主菜嘅表現都好穩陣，食物質素同份量都對得住$888呢個價位💰。雖然唔係樣樣菜式都有極大亮點，但整體體驗係愉快同飽足嘅。環境又坐得舒服，係一個幾唔錯嘅紀念日晚餐選擇。👍
continue reading
上星期六晚，同男友諗住食餐好啲，補返條好耐冇去日本嘅癮，就去咗尖沙咀呢間割烹櫓杏。餐廳唔算好大，我哋坐咗喺吧枱位，可以睇住師傅專心整嘢食。燈光柔和帶啲黃調，靜靜地同男友撐枱腳，感覺幾舒服。😌天草大王鶏肝和心臓刺身 💖💖💖💖呢味雞肝同雞心刺身真係幾有水準。雞肝口感好綿滑，幾乎入口即化咁滯，味道非常濃郁甘香，而且一啲腥味都冇，師傅處理得好好。雞心就完全係另一種感覺，口感比較爽口彈牙，同軟滑嘅雞肝形成一個好得意嘅對比。點少少麻油同鹽，將食材本身嘅鮮味提升咗唔少，係一個唔錯嘅開始。👍冷製青椒伴肉味噌 💖💖💖呢個前菜睇落好似平平無奇，但食落又幾開胃。原隻青椒非常爽脆，帶住少少獨特嘅甘苦味，完全唔會辣。成道菜嘅靈魂係個肉味噌，鹹鹹甜甜又夠惹味，肉碎嘅油香滲入味噌入面，用青椒點嚟食，味道好夾，可以中和返肉味噌少少嘅膩感。整體不過不失，作為開場嘅小食係稱職嘅。😋雲丹烏魚籽 💖💖💖💖💖呢個組合真係冇得輸！一上枱個賣相已經好吸引，海膽份量十足，上面鋪滿磨成粉嘅金黃色烏魚籽。一啖食落去，海膽嘅質感好creamy，鮮甜嘅味道即刻喺口腔爆發。而烏魚籽嘅鹹香同獨特嘅油潤感隨之而嚟，兩者嘅味道喺口入面交織，鮮味同鹹香互相輝映，層次感好豐富，味道濃郁得嚟又好和諧。呢個組合令人印象深刻。🤩汁焼免治鶏肉 💖💖💖💖呢個應該係自家製嘅免治雞肉棒，燒到外層帶啲焦香，醬汁味好突出。咬開之後，發現入面仲非常juicy，完全唔會乾爭爭。肉質食落彈牙，最特別嘅係入面混合咗啲雞軟骨，令到口感多咗一份脆卜卜嘅層次。點埋隻生蛋黃一齊食，蛋液包裹住雞肉，味道更加香滑，整體配搭得好好。🐔熊本黒毛和牛和王扒丼 💖💖💖💖和牛扒燒到大概五成熟，粉紅色嘅肉質睇見都流口水，而且份量一啲都唔孤寒，鋪滿喺飯面。和牛嘅油花分佈得好均勻，食落肉質軟腍到不得了，牛味好重，入口即刻感受到油脂嘅甘香喺口中散開。飯上面淋咗特製嘅燒汁，甜甜地撈埋和牛同飯一齊食，每一啖都好滿足。🍚如果可以多少少蔥花或者紫菜絲平衡返油脂感會更加好。櫓杏の担々麺 💖💖💖估唔到喺割烹料理店會有担担麵食。個湯底好濃郁，花生同芝麻醬嘅味道好出，帶少少辣勁，幾惹味。麵條嘅掛湯能力唔錯，肉燥都幾香口。不過食完成個和牛丼再食佢，就覺得有啲飽滯。作為一個收尾，味道係唔錯嘅，但感覺上同前面啲菜式風格有啲唔同路，有少少跳脫。🤔呢餐飯算係一次幾唔錯嘅體驗。雖然唔係樣樣菜式都令人覺得好標青，但整體食物質素都好穩定，用料相當唔錯。特別係個海膽烏魚籽同和牛丼，食材夠靚，味道處理得恰到好處。好啱掛住日本嘅我哋，可以坐喺度慢慢食，同男友傾下偈，過返個好愜意嘅晚上。🥰🌃
continue reading