金鶴拉麵 (蜆殼街)

Open Now

Now Closed

今日晚上朋友為我慶祝生日，她知我喜歡吃日本拉麵，就帶我去天后一間充滿日本風味的拉麵店，無論裝修風格以至拉麵都讓人感到有「返鄉下」的感覺😁。店面不算大但有個看得見的廚房，近距離跟廚師交流。。。。🧑‍🍳🧑‍🍳😂😂 ，所以我哋特別選Bar 台坐可以睇廚師煮麵😂。Menu 有好多款拉麵選擇，但廚師知道是生日飯，就介紹我哋我哋吃瀬戶內海蠔湯拉麵和雞白湯拉麵，等着也看着廚師怎樣把我哋的拉麵煮出來，廚師純熟的手藝和擺盆都一目了然！🤤當廚師把兩碗拉麵送來時，我哋看到擺設十分精美，所以讓相機食先啦！😂😂 廚師提示我哋首先要嚐湯底，雞白湯很濃厚的雞味，真材實料 ，蠔湯很鮮味，拉麵軟硬適中，日本蠔煮熟了還再在蠔面上燒一下，食落感覺鮮甜香口，我哋其實想點其他日式小食，但太飽了，食唔落，下次來就要帶多幾個朋友先得😅 。

今日想又想食拉麵，一同3人就搵咗炮台山蜆殼街食喔哩間金鶴，都幾年冇食過，叫咗雞白湯，湯頭唔算濃郁，打泡可以細緻一點，低溫豚肉可以，但麵質非常腍⋯醬油，味道不是很真實，打不出任何鮮味，低溫肌肉比較有咬口，麵質同上⋯雞白蠔，湯頭有點溜喉，蠔應該是廣島蠔，這急凍的廣島蠔，應該燒過之後會更香口，但沒有，反而有點無味⋯其實真係有啲失望，但見到現在嘅餐飲業市場，咁低迷，都唔想講得太唔好，但都需要俾個總結：湯頭感覺沒有怒火牛哥，味噌，醬油及鹽份量及調教可能有點不恰當，低溫雞肉及低溫豚肉試可以的，流心蛋熟到還唔錯，但滷嘅味道就不夠，但希望明白，三碗麵的面質，真係有點過熟，始終拉麵有返一定嘅口感及咬口，會好好多，食完又和我哋傾偈，希望你哋繼續努力💪🏻💪🏻

炎炎夏日搵到間日式拉麵~原來系臥虎藏龍嘅拉麵店金鶴拉麵😍我哋地兩個人每人嗌左一碗拉麵加小食☺️極濃.雞白湯拉麵湯底超濃郁好香雞汁，好似飲緊雞湯咁！湯汁濃到好似沾麵掛晒湯😍 聽聞個湯系一隻雞用8個鐘煮成。溏心蛋流心好好味😋同埋雞胸肉都好嫩滑！炸左既牛蒡好香脆🥰 北海道蟹肉拉麵：湯底用蟹煮成濃湯☺️ 超濃郁好味，拉麵吸晒蟹湯非常夠味😍 仲有拆晒殼既一大堆蟹肉超足料😍日式餃子餃子都ok 皮脆薄香，有肉汁☺️日式雞翼燒得皮脆肉嫩😍 超好食😋呀串燒秋葵揀選細細支既秋葵Bb，燒得好香嫩多汁☺️ 結論：最近食過最滿意嘅拉麵由湯底、麵條、叉燒、配料，每樣細節都做得好好！

第一次喺呢間餐廳食嘅好拉麵真係好正啊，佢啲拉麵有好多款黑色各樣俾大家飲，仲有話佢個湯味真係好濃郁，仲要係雞湯完全係感受到佢好多時間去煲嘅全部都係鮮味完全係落味精嗰種勁新鮮，同埋佢啲肉係好食嘅唔會係勁蟹全部都係嫩滑質感好味食完入口即溶個份量十足，食完係唔會覺得死我嘅值得襯返而家個價錢環境上面我覺得好有日本方面揀鍾意食日本嘢或者拉麵嘅朋友一定要揀呢間仲有話佢嘅價錢適中，唔好話太貴嘅所以都推薦大家嚟呢一間度食㗎

日系🇯🇵拉麵店🍜🌶️香辣豚骨湯拉麵🍜豚肉片頗大塊,豚骨湯的順滑而濃厚的口感,配上辣味更加一流喜歡香、濃、辣湯底既朋友一定要食😋日式🇯🇵咖哩吉列豬扒飯🍛日式🇯🇵咖哩一啲都唔辣,最適合唔食得辣既朋友豬扒香脆可口,配埋沙律醬簡直係一流😋#係我的最愛💛黑蒜醬油拉麵🍜黑蒜味道極濃,拉麵也有豚肉配上喜歡濃味湯底既朋友一定要食😋慢煮雞胸肉飯(100g)愛食清淡又減緊肥既朋友必選必選👍🏻黑椒牛舌(2串)牛舌堅厚實又唔韌🌟新加入做會員既朋友即時有100積分贈送而且可以優惠價加錢換購小食日式餃子🥟(4pcs)+$12餡內用豚肉製成,香脆可口唐揚炸雞(3pcs)+$18雞塊大大件,炸得好脆📌金鶴拉麵 (天后) 🍜 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖🔖 𝔹𝕐: 小編𝕄🍄

🍜極濃雞白湯拉麵 $138第一次食拉麵是食物與相片相符👍🏻雞湯底清香鮮美，滑順無油膩感，完美襯托拉麵風味，令人回味無窮，但並非自己心目中的「極濃」湯底程度🤭而配料包括嫩滑的雞肉片、蛋、海苔、蔥花和筍乾等。蛋黃流心，肉質鮮嫩，吃起來有豐富的口感這個拉麵是誠意之作，聽聞是用原隻雞熬煮八個小時以上才有這個湯，具豐富嘅骨膠原，真心推介🥰🍜黑蒜醬油拉麵$98醬油拉麵湯底偏淡，欠缺了湯底的鹹香與微甜的平衡，如果味道醇厚變更好雞泡魚乾$68味醂魚乾香甜可口，酥脆與柔韌相結合，風味獨特。日式餃子 加配$12日式餃子外皮不夠酥脆。餡料的調味偶爾過淡，缺乏層次感，讓整體味道顯得平凡

雞白湯是拉麵的靈魂，而金鶴的湯底，說實話，有點讓我失望。它不夠濃郁，也沒有那種雞湯應有的鮮甜，反而帶有一種淡淡的油膩感，讓人覺得有點膩味。麵條本身的口感倒是還可以，比較Q彈，但沒有完全吸收湯汁的味道，所以吃起來有點寡淡。配料方面，溏心蛋做得還不錯，蛋黃的流心狀態恰到好處，但叉燒肉就比較一般了，肉質偏柴，而且調味也比較單一。整體而言，這碗雞白湯拉麵，沒有達到我的期望值。

朝早過嚟電器道附近開會，午餐一支公食，心血來潮想食碗拉麵，一Search就出咗呢間「金鶴」，睇人影相靚靚咁，又咁近，就試試。食「金鶴雞白湯」拉麵（有考慮過極濃，但聽侍應姐姐講完都唔明極濃即係多咗乜，打消念頭），賣相就真係夠晒殺，炸蘿蔔條好靚，都好食，唔油又唔乾。其實在下唔識欣賞鷄白湯，但之前食「大碌拉麵」嘅雞白真係不敢恭維，想試多次會唔會第間係好味嘅......總算冇失望。湯濃，唔覺醬油味嗆口，隱約係有少少雞味，我諗呢個先係正常嘅雞白湯。麵、豚肉都算合格，豬比較瘦，但尚算嫩滑。溏心蛋一般，偏熟，唔入味，呢樣就輸「大碌拉麵」好多囉。最後都飲晒啲湯。為打卡，我覺得金鶴拉麵算做不錯，但真係為「拉麵」在下覺得一般般。話時話，睇間舖格局同地址，會唔會佢最掂係做居酒屋？

另外，我也看到有優惠，500分加$49就可以換購這碗價值$98的拉麵，真的很划算！ 總體來說，這碗雞白湯拉麵非常值得一試，推薦給喜歡清淡口味的朋友們！ 👍Today, I tried this bowl of ✨Chicken White Soup Ramen✨, priced at $98. 🍜 The broth is very refreshing, with a rich chicken flavor that is not greasy, making it really enjoyable to drink. 🍜 The noodles are smooth and absorb the broth well, making them delicious. 🍜 The ingredients are fresh, and I especially loved the tender slices of chicken, which made the whole bowl of ramen even more hearty! Additionally, I notic

香港其中一間好食嘅拉麵星期六去到唔算多人，一個人食都唔會尷尬😂入面有十幾個位，唔算好迫侍應服務都好好，一嚟到就俾咗杯熱茶👍🏻坐吧枱會仲可以望到廚師煮麵1️⃣$138極濃·雞白湯拉麵⭐️⭐️⭐️⭐️呢個拉麵我會話係可以飲湯嘅拉麵🍜雞味好濃但係唔會鹹😋出面嘅拉麵係鹹到唔會想飲湯呢個係好似煲咗好濃好濃嘅雞湯咁唔會鹹值得一提嘅係佢嘅炸牛蒡超好食👍🏻👍🏻👍🏻好似食薯條咁好脆好香😍Total有兩塊雞胸加一塊日本叉燒2️⃣$48鹽燒雞中翼⭐️⭐️⭐️雞中翼味道中規中矩雖然Menu推介，但係我覺得可以試其他小食😂天后區有好多嘢食，想我發掘嘅可以留言同我講。📍 金鶴拉麵（蜆殼街）#香港 #天后 #天后美食 #香港美食 #日本料理 #日本菜 #拉麵 #燒雞翼

今日收工專登出左我好多年無踏足過既炮台山，就係為左拎返之前HKUSpace上堂既一張證書😮‍💨拎完順便食埋晚餐先歸家～⭐️史上極濃雞白湯拉麵（小份）湯底好濃稠！超重雞香味，但飲落完全唔油膩，好飲！😯😋雞肉比叉燒滑好多😅個人認為炸牛蒡雖然好脆但帶有油膩感🙈麵條麵粉感重，尚算彈牙，整體黎講湯底比較出色～環境幾有氣氛, 服務都唔錯👍#炮台山美食 #拉麵推介 #金鶴拉麵 #日本拉麵 #ramen #ramennoodles

係港島行街嘅時候見到一間唔錯嘅拉麵🍜，除咗有拉麵之外，仲有串燒同埋炸物🤩我嗌左醬油拉麵🍜同一份日式餃子🥟，再download埋「金鶴拉麵」嘅app，有積分可以換領飲品或加錢加配野食，我換左罐可樂🥤。醬油拉麵🍜係招牌黎，味道都唔差🤩，仲要有兩款肉🥩，一啖麵加一啖湯咁食，真係好正啊‼️‼️而且店舖內嘅氣氛都好日式風格，佈置得好靚，去打卡都唔係一個問題🤣🤣店名：金鶴拉麵📍天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號號舖#金鶴拉麵

叫咗一份激龍雞白湯拉麵加埋個唐揚雞塊，湯底奶白色，睇落好似冇其他嘅拉麵鋪咁白，但係呢度就冇咁鹹，香港依家各個人啲口味好重，出街食飯都普遍係偏鹹，特別係拉麵，可能係我口味淡啲，呢個拉麵湯白色，但係帶少少透明，湯底好濃郁，同埋啲鹹味係啱啱好嘅，拉麵筋道，但係唔會覺得好硬，留心溫泉蛋慢煮嘅雞胸肉片同埋豚肉片，特別嘅係仲有炸牛蒡，加埋大蔥夾埋一齊食幾唔錯，如果有食糧比較細嘅姐姐可以叫細份。

話說有日見網上有人介紹天后有間越南河粉幾正，去到門口先醒起要 cross check Openrice （在加拿大耐咗習慣只睇 google map）見到網友食評兩極化好似有啲伏，即時轉陣搵咗間評分唔差嘅金鶴，好似做雞白湯拉麵做得幾好🍜叫咗細碗極濃雞白湯🐓拉麵，雞湯底超濃郁， 飲完會黏口，湯汁好掛麵，因為叫咗細碗所以唔會太膩。配料亦非常豐富，炸牛蒡夠香脆，溏心蛋夠流汁，慢煮雞胸好嫩滑比叉燒出色。燒物叫咗五花腩串，燒烤時間掌握得好好，唔乾身又甘香👍🏼 如果有得揀麵嘅硬度更好，因為我鍾意食較硬身彈牙嘅麵。如果有機會回頭，想試黑蒜醬油拉麵 😋I walked into @kanetsururamen which has a fairly high google rating with quite a few positive comments in Openrice. I picked the signature creamy supreme chicken white soup ramen. The broth was thick, creamy and strong in chicken

掛住日本既味道就黎天后依間金鶴拉麵試試，店面裝修已經好有日本嘅感覺🤍🇯🇵嚟到當然要點佢既招牌極濃雞白湯拉麵，湯頭濃郁，湯底係用原隻雞烹煮8小時以上既濃厚雞白湯，有滿滿嘅天然骨膠原，係貪靚女士們既最愛🥰炸牛蒡亦係依碗拉麵既另一亮點，牛蒡被炸至酥脆金黃，外層酥脆，配上雞肉同豚肉叉燒，獨特既口感同湯頭相輔相成，增添左額外既風味層次👍🏻😚另外加點左黑椒牛舌串，牛舌肉汁豐富嫩滑，都唔錯可以一試🤭