火鍋隨意門

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菇湯很似醬湯，很濃郁很結，又鹹。鯇魚肉新鮮，總共有八件，感覺有點多，我吃不完。點醬是自己調的，有炸蒜粒，有蔥（蒸發變得很乾），還有豉油、辣椒醬，即是普通大家樂邊爐的配置。（我額外落了包砂糖）食物是正常的食物，有金菇，廚師腸，還有一些丸。配了包烏冬，拆開裡面是有麵粉的生麵。飲的是凍菜蜜，冰粒很多。價錢只是HK$68。夜晚時段才有邊爐，其餘時間的食物是更差。

💫 招牌花膠雞湯（半隻）個花膠勁大塊🤩會喺你面前剪開放入湯，仲有半隻雞就自己放落湯🐥湯滾嘅時候即刻畢咗一啖嚟飲😍簡直係特濃雞湯味！超級好飲💫 本地牛頸脊（細）即使個牛浸咗雞湯都無Cover咗佢原本有嘅牛味🐮佢唔係入口即溶嗰隻，但佢係軟綿綿口感😋💫 特盛蔬菜拼盤超級多唔同種類嘅蔬菜拼盤🥬仲有爽口既木耳🤓👍🏻南瓜都幾甜🎃💫 餃子拼盤（10粒）叫呢個就可以試到好多唔同餡料嘅餃🥰最鍾意佢個黑松露🫶🏻韭菜都好經典，最橙色嗰個嘅味道比較重，好似係海鮮味嚟💫 雙拼響鈴黃金響鈴食得出喺未卷之前已經鋪滿金沙醬🔔而普通響鈴會索晒啲雞湯味🤤勁正💫 蜂蜜菊花烏龍茶星球外型🤣好吸引人去嗌！飲落去唔甜🍹配火鍋一流，可以清熱氣又降到火📍 火鍋隨意門 (銅鑼灣)銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室

同朋友去咗打邊爐，揀了黑蒜特色卜卜蜆濃湯鍋做湯底，配搭餃子拼盤、特盛蔬菜拼盤、本地牛頸脊、蟹籽鮮蝦丸，仲有蜂蜜菊花烏龍茶解膩，整體感覺豐富。首先，黑蒜特色卜卜蜆濃湯鍋。黑蒜嘅香味可以提升湯底嘅層次，加上卜卜蜆嘅鮮甜，。餃子拼盤放喺旋轉盤上，幾有心思，方便大家夾，亦都增添咗一份玩味。拼盤嘅種類要多元化，例如韭菜餃、龍蝦餃、雲吞等等，滿足唔同口味。特盛蔬菜拼盤方面，蔬菜種類要豐富，例如生菜、油麥菜、金菇、蕃茄等等，份量足夠。本地牛頸脊嘅肉質比較嫩滑，油脂分佈平均，適合打邊爐。蟹籽鮮蝦丸嘅口感彈牙爽口，最後，蜂蜜菊花烏龍茶可以解膩，清熱降火，係一個唔錯嘅配搭。

今天要介紹的餐廳係位於銅鑼灣既單點火鍋店。餐廳門口就有一幅巨大的土耳其熱氣球畫，非常適合打卡，對面還有一張藤椅，上面懸掛著土耳其燈飾，氛圍獨特。餐廳最主打就係佢哋既火鍋湯底，每款都好足料，並建議先飲啖湯底再打邊爐，可見佢哋對湯底很有信心。招牌花膠雞湯底雞同花膠同招牌湯底係分開上的，花膠大塊，比臉還大，而雞肉有半隻的份量！店員貼心地幫忙剪開花膠，並提醒雞肉已經半生熟，所以煮的時候要注意時間，想吃多少就放多少。這個湯底既養顏又滋潤，先飲一碗花膠雞湯後打邊爐。本地牛頸脊（細）牛頸脊切得厚身，油花均勻，淥完後肉質嫩滑，非常適合打邊爐。餃子拼盤（10粒）使用類似旋轉木馬的器皿十分適合拍照，仲可以旋轉。包含5款餃子，包括黑松露蟹肉餃、蟹皇豚肉餃、韭菜豬肉餃、龍蝦餃及鮮蝦雲吞，皮薄餡靚，吃的時候不會散開。特盛蔬菜拼盤拼盤中有金菇、娃娃菜、唐生菜等，還有切成星形或圓形的蘿蔔、蕃茄和南瓜！份量十足，蔬菜新鮮，口感爽甜。蜂蜜菊花烏龍茶這壺茶用地球儀盛著非常適合打卡，喝起來有淡淡的蜂蜜味，搭配烏龍茶的香氣，十分解膩。火鍋隨意門 地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室 交通：港鐵銅鑼灣站 A 出口，步行約6

趁天氣仲涼涼哋想打吓邊爐，就諗起火鍋隨意門，湯底好濃好足料👍🏻又要打邊爐又要怕熱氣嘅我哋，今次揀左秘製消暑椰漿雞濃湯鍋😆湯底好香濃椰子味，雞件份量好多，而且夠晒嫩滑😋蘋果木煙燻手切牛頸脊，比平時火鍋牛肉片厚身少許，但係超稔超有牛味😳😳牛舌片係薄切，彈牙得嚟唔會太韌，唔錯👍🏻餃子拼盤，有五款唔同嘅餃子🥟，令我哋覺得最最最驚艷嘅係黑松露蟹肉餃，好香濃黑松露味，仲見得到滿滿嘅蟹肉🤤食得多肉都係時候要食返啲菜🥬😆豐盛蔬菜拼盤，望落都有十款八款蔬菜（冇刻意去數），而且好新鮮，完全冇發黃發黑👍🏻👍🏻飲品我哋揀左蜂蜜菊花烏龍茶，幾清新，唔會太甜，唔錯👍🏻

椰子雞湯底出菜時湯底有陣陣仙氣飄逸，十分夢幻，湯色清澈，湯頭散發著椰子香氣，十分清甜，雞肉肉質鮮嫩，加了椰子令湯底不會太油膩，推薦❤️❤️蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)蘋果木煙燻手切牛頸脊肉質極鮮嫩，經過煙燻後更添了陣陣香氣，牛肉味道十分濃厚，一定要點，好吃🥰🥰🥰餃子拼盤餃子拼盤種類豐富，而且擺盤十分用心，放上一個會自己轉動的盤上，有點像旋轉木馬，餃子每隻口味都十分獨特，味道都很出眾，適合每個口味都想嚐鮮的你🙆🏻‍♀️豐盛蔬菜拼盤拼盤色彩繽紛，擺盤精美，營養滿分，搭配火鍋湯底吸收了椰子湯的清甜更好吃了😆😆菊花蜜以地球儀的容器，十分吸睛，喝一口十分清甜解膩牛舌薄切的牛舌被捲成一朵花的樣子上菜，很精緻，輕輕一灼就很快熟，口感爽脆

隨意門，令我諗起叮噹的隨意門，我希望帶我去一個地方，希望返到古代去打邊爐！餐廳門口已經可以打卡，有一幅好大嘅土耳其熱氣球嘅畫，另外對面亦有一張藤椅坐，上面掛着土耳其嘅燈！招牌花膠雞湯底：一上枱時心諗果然係呢間餐廳嘅招牌湯底，見到塊花膠仲大過我塊面，真係超大塊，雞足有半隻份量！店員好貼心幫你將花膠剪開，溫馨提示雞本身已經半生熟，所以落去滾不要煮太耐，食幾多落幾多！呢個湯底養顏又滋潤，未落食材飲一碗花膠湯，真係鮮甜到呢！餃子拼盤 (10粒) ：用咗類似旋轉木馬嘅器皿，下面仲識旋轉真係睇到好治癒，有蟹黃餃，菜肉餃，豬肉餃，皮薄餡靚，夾落去食又唔會散特盛蔬菜拼盤 ：有木耳， 金菇，娃娃菜，唐生菜，份量都唔少！蔬菜都好新鮮，食落去又爽又甜！仲有切咗星形或圓形嘅蘿蔔，蕃茄及南瓜，好得意！本地牛頸脊(細) ： 油花好均勻， 淥完仲好嫩！鹹蛋黃炒炸魚皮 ：呢個真係必食，極之邪惡，真係食唔停口！香脆的炸魚皮再加上鹹蛋金黃，食落去鹹香味十足！你可以就咁食又得，又或者放落個湯度浸一浸食，就好似食響鈴咁浸一浸！蜂蜜菊花烏龍茶 ：成個壺裝住又係可以打卡，飲落去淡淡蜂蜜味，再加上烏龍茶嘅香！

食物擺碟儀式感滿滿迴轉餃子竹蔗茅根星球仙氣飄飄火鍋湯底連蔬菜拼盤都令人眼前一亮🤖✨秘製消暑椰漿雞濃湯鍋 🤍推薦! 將鮮椰肉打成漿配以三黃雞同椰青水本身湯底較濃稠後來加咗湯都依然夠香夠濃唔係走甜甜路線少少似老火湯，鹹香又有鮮味令人忍唔住一碗接一碗😍✨✨黃金雙拼🤍推薦! 即叫即炸，熱辣辣上枱鹹蛋黃炒響鈴同炸魚皮😍酥脆到不得了，鹹蛋黃起哂沙就咁食有少少膩加埋湯，輕輕一浸就啱啱好✨蘋果木煙燻手切牛頸脊（細） 煙熏味不重但牛頸脊有嚼勁，肉味夠濃！ ✨餃子拼盤 好似旋轉木馬咁樣嘅打卡裝置第一次見餃子係咁樣登場🤣有多款唔同口味嘅餃子每款都餡料十足我最愛係韭菜口味🤤 ✨豐盛蔬菜拼盤擺放得靚靚，賞心悅目嘅蔬菜😍 ✨竹蔗茅根有個波波星球裝住嘅竹蔗茅根清甜解渴又消暑食完濃味食物飲返清甜嘅飲品，舒服🥹

前幾日去咗銅鑼灣嘅火鍋隨意門，叫咗招牌花膠雞湯鍋打邊爐🔥，呢嗰湯底用咗大量三黃雞熬製而成🐥，花膠好厚身好大舊，店員好細心咁幫我地煎開花膠放入湯度，幾分鐘後就食得，先飲番碗湯，補充骨膠原呀🥰，之後先滾嘢食，本地牛頸脊、澳洲帶子片、餃子拼盤都係超推介🐄蘋果木煙燻手切牛頸脊好優質嘅部位，紋理好靚，好嫰滑和牛味濃，好似真係特別香🔹️澳洲帶子片：真係非常新鮮，鮮味彈牙，8隻咁大隻嘅帶子 total $100 都唔洗，都算係幾抵。🥟餃子拼盤(10隻)分兩層擺放，下層係轉轉帶，而且擺放靚，有蟹黃豚肉餃🦀🐖、白松露野菌豬肉餃🐖、韭菜豬肉餃🐖和鮮蝦雲吞🦐等等，隻隻都大大隻，皮薄餡靚。🥬特盛蔬菜拼盤🔹️蜂蜜菊花烏龍茶：用地球儀裝住🌎，份量幾多下

🍽️花膠雞湯鍋超級推薦呢個湯🥰雞味香濃，仲有花膠增添骨膠原，係香港數一數二嘅湯底🤩💯雞肉本身係半熟，好快就食得，非常嫩滑🤤🍽️蘋果木煙燻手切牛頸脊 (細)牛頸脊牛味香濃，肉質嫩滑，咬落又嚼勁，厚度啱啱好👍🏻🍽️黃喉黃喉係比較少見嘅牛部位，佢係牛嘅心管，質感爽彈，而且口感得嚟，冇牛胸爽咁肥膩😌🍽️餃子拼盤總共有五款餃子，每款兩粒。我哋最鍾意蟹皇豚肉餃，蟹味非常香😋另外，個盤會似旋轉木馬咁轉，有得食有得玩🤣🍹竹蔗茅根打邊爐當然要飲返啲涼茶，清甜嘅竹蔗茅根就最啱喇☺️另外，佢嘅造型好似一個地球儀，好特別😆服務費✅味道😋 9.4/10性價比💰 8.2/10環境🔎 8.2/10服務🫶🏻 8.5/10打卡指數📸 8.9/10٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 推薦指數🥰 9/10

✨酒香藥膳麻油雞濃湯鍋💫評分: 8.0/10📝出面比較少見，三黃雞大件啖啖肉好滑溜，配麻油同玫瑰露酒燒香，當然要食咗啲雞同湯再打邊爐！湯好清甜滋補！✨蘋果木煙燻手切牛頸脊💫評分: 7.5/10📝蘋果木嘅煙燻香氣配牛肉，牛頸脊油花均勻，忍唔住食咗一塊又一塊✨餃子拼盤💫評分: 7.9/10📝好有特色，有足料鮮蝦雲吞、龍蝦餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃同蟹黃豚肉餃各2粒，10粒有五隻味滿足咗好多個願望！擺盤係電動轉盤，好啱打卡！佢真係好似旋轉木馬咁轉之餘仲會上下咁樣郁🤣✨黃金雙拼（秘製鹹蛋黃醬）💫評分: 7.4/10📝邪惡嘅鹹蛋黃好濃郁每一塊都沾滿咗鹹蛋黃，炸起脆卜卜，炸魚皮同響鈴食嘅時候浸一浸湯食別有一番風味✨蔬菜拼盤💫評分: 7.4/10📝份量超豐富，有多種新鮮蔬菜，色彩繽紛，有娃娃菜、生菜、油麥菜、蕃茄、木耳、金菇、蘿白、南瓜等，索哂雞湯嘅精華，好清甜✨蜂蜜菊花烏龍茶💫評分: 7/10📝地球儀茶壺好特別，方便share同refill，打邊爐飲呢款飲品清熱又解渴火鍋隨意門@hotspot.cwb 📍香港銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室(銅鑼灣🚇A出口行4分鐘就到)💫評分: 7.9/10💬

@hotspot.cwb 餐廳以四個國家作為設計主題每區餐具都配合主題 每個角落都是打卡熱點位置就腳✈️由時代廣場步行約5分鐘就到啦推介招牌花膠雞湯鍋 牛肉 海鮮及手工餃子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🐣招牌花膠雞湯鍋湯底呈金黃色 店員即場剪勁大塊花膠 好奢華花膠滑順與雞肉鮮嫩相得益彰 散發陣陣香氣建議打邊爐前先飲湯 感受食材的鮮味與溫暖·🥩蘋果木煙燻手切牛頸脊手切牛頸脊肉質鮮嫩 煙燻後帶淡淡果木香氣紋理清晰 咬下去肉汁四溢 充滿濃郁的肉味·🥟餃子拼盤拼盤色彩繽紛 兩層共10顆 讓人一眼就愛上每款餃子都有獨特風味 無論是蟹皇豚肉餃/黑松露蟹肉餃的鮮美 龍蝦餃/鮮蝦雲吞的爽彈還是韭菜豬肉餃的香氣 都讓人齒頰留香 推薦·🐟脆肉鯇魚鯇魚肉質鮮嫩 嚼勁十足 按喜好沾上不同醬汁味道更加出眾 難怪最近成為火鍋的熱門配料·🥬豐盛蔬菜拼盤提供多種新鮮蔬菜 包括油麥菜 生菜 娃娃菜金針菇 木耳 插上不同造型南瓜 白蘿蔔 番茄色彩繽紛 嚼起來的清脆口感 帶來美妙的平衡·🍹竹蔗茅根火鍋當然要配搭清涼飲料 以地球儀作為器皿竹蔗甘甜與茅根清香結合 適合打卡又下火

位於銅鑼灣堅拿道西的「火鍋隨意門」🚪，藏身冠景樓一樓，推門即見奇幻世界！店內裝潢將古樸木質元素與土耳其異國風情完美融合，彩色玻璃燈懸掛天花光影斑駁如置身異域，每一處都是打卡熱點📸.🐥招牌「花膠雞湯鍋」絕不可錯過——兩人份半隻雞熬煮出金黃濃湯🥰店員更貼心奉上巴掌大的厚身花膠，現場剪成半寸塊，膠質滿瀉。先啜一口原湯，鮮甜濃郁🤤.配料創意與顏值兼備，首推🥟「月餃子拼盤」，以雙層旋轉木馬🎠造型登場，雲霧繚繞如夢似幻，內藏鮮蝦雲吞、黑松露蟹肉餃等十顆手工餃，皮薄餡足，入口盡是驚喜。飲品🧃「蜂蜜菊花烏龍茶」盛載於地球儀玻璃器皿中⚗️清甜花香與茶韻平衡，解膩之餘更成餐桌焦點。肉食推薦厚切🥩「本地牛頸脊」，咬落彈牙帶嚼勁；🥢「黃金雙拼」將魚皮與響鈴卷裹上鹹蛋黃炸至酥香，鹹香惹味一試上癮！ .海鮮控必試🐚「珊瑚蚌拼桂花蚌」，爽脆中透淡淡海洋氣息，鮮甜度滿分；🍢「蟹籽鮮蝦丸」彈牙爆汁，蝦肉鮮味十足。結尾以🥗「特盛蔬菜拼盤」清新收尾。整體而言，這裡從環境到食物皆是「相機先食」的代表～

黎到星期日又係搵好野食既時間, 今日係OPENRICE搵到呢間位於銅鑼灣餐廳, 食物精緻加好味, 非常推介!花膠雞湯鍋 金湯非常好味，原塊花膠及雞件與金湯會分開上，職員好細心幫我們慢慢剪開花膠再放入鍋，先飲湯再食雞件。雞件似係文昌雞，夠嫩! 吸埋金湯味道好正! 蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)呢個賣相好靚，牛味好重，紋理清晰! 世界級既牛🥰餃子拼盤呢個餃子拼盤幾款餃子都好足料，最特別係D餃子識得自轉，好有心思🤣韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃味道都好出，皮薄涵靚👏🏻豐盛蔬菜拼盤蔬菜拼盤包括生菜、娃娃菜、蕃茄、金菇，南瓜以及蘿蔔，份量好多，配埋個湯底，好清甜好味!鹹蛋黃炒響鈴打邊爐一定要食響鈴! 鹹蛋黃夾響鈴，夠晒重口味，小編至愛🤣蜂蜜菊花烏龍茶 食完一D肉類再配埋呢個星空造型既烏龍茶，好解渴，非常夾!味道: 5/5服務: 4/5環境: 4/5價格: 4/5

店名: 火鍋隨意門 地址: 銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室銅鑼灣站A出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5係銅鑼灣想食到食材高質嘅火鍋？火鍋隨意門 位於鵝頸橋，以各個國家為主題，除左環境有格調之外，食材新鮮，而且擺盤都好有特色，打卡一流🫶🏻係一個聚會好地方🎈招牌花膠雞湯鍋(半隻)❤️❤️❤️❤️❤️$328花膠有成2大塊，店員會剪細再放落湯煮，滿滿嘅膠原蛋白，煮滾可以先飲湯，湯底真材實料，之後再將嫩滑嘅雞件煮4-5分鐘，肉質鮮嫩😚蘋果木煙燻手切牛頸脊❤️❤️❤️❤️❤️$438打邊爐又點少得牛肉？牛頸脊油花均勻😝手切令肉味更濃郁，口感更好😍以蘋果木煙燻更能突顯牛肉嘅肉味，放入鮮甜嘅花膠雞湯，好好食🥰忍唔住一塊又一塊‼️餃子拼盤(十粒)❤️❤️❤️❤️❤️$148有足料鮮蝦雲吞、龍蝦餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃同蟹黃豚肉餃各2粒，擺盤超精美仲識郁🤣餃子🥟全部都好足料，咬落啖啖肉，口感滿滿🤩最推介黑松露蟹肉餃同蟹黃豚肉餃，超好食☺️蔬菜拼盤❤️❤️❤️❤️❤️$128有娃娃菜、生菜、油麥菜、蕃茄🍅、木耳、金菇、蘿白、南瓜等，索哂花膠雞湯嘅精華，爽脆清甜😝脆肉鯇魚❤️❤️❤️❤️$98份量都唔少，肉質夠爽脆，輕輕