鮨一日本料理 (大壩街)

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為食🐑之前喺尖沙咀分店食過，覺得食物質素唔錯，今次同朋友嚟荃灣店試試。入到餐廳，環境有種日式居酒屋嘅感覺，氣氛輕鬆舒適。Menu入面有唔少菜式做緊優惠，價錢抵食，於是點咗幾款招牌菜同新菜式試吓！💚 鮨一沙律🥗 $125
呢個沙律份量十足，入面有新鮮刺身、蔬菜同甜美蕃茄，仲有唔少蟹籽點綴。沙律菜新鮮爽脆，配上微酸嘅醬汁，味道清新又開胃，係一個唔錯嘅頭盤選擇。❤️ 日本黑鮪大拖羅刺身 🔥特價$298
大拖羅真是一個亮點！油脂豐富，入口軟滑，帶點甘甜嘅海鮮味，口感細膩。鍾意食肥美刺身嘅朋友應該會好滿意。🦪 仙鳳趾蠔 $156（8折後 $124.8）
日本直送嘅仙鳳趾蠔，個個都好新鮮，味道鮮甜，帶點海洋嘅鹹香，食落好滿足，質素完全對得住個價。🍣 帶子海膽反卷 $88
帶子同海膽嘅組合好搭，帶子爽口，海膽濃郁，壽司飯軟硬適中，食落口感豐富，係一道值得一試嘅卷物。🍊 蜜柑鯛薄切（半份） $99（8折後 $79.2）
鯛魚薄切入口鮮嫩，帶有淡淡嘅蜜柑清香，酸甜嘅味道同魚嘅鮮味好match。半份份量啱啱好，適合想試多幾款菜嘅朋友。🔥 串燒區🤍 鹽燒活白鱔串 $68
白鱔燒到外皮微微脆，肉質爽口，帶點海鮮

黎到荃灣，上OpenRice search吓有咩好食嘅日本菜，就見到呢間鮨一。一行入去有居酒屋嘅風格，有個open kitchen 俾你睇住廚師整刺身、壽司，都幾有風味～-三文魚刺身 （兩客）$110-三文魚肥美又新鮮，必食之選！-生蠔 （2隻） $136-生蠔非常新鮮肥美，一口咬落去，蠔香四溢。係我喺香港食過最好食嘅生蠔之一。每次嚟到必嗌兩隻☺️-鮨一千層海膽飯 $288-呢個海膽飯真係不得了🤩海膽堆到成座山咁高，非常吸引，完全滿足晒我對海膽嘅渴望！海膽底下嘅吞拿魚蓉都好幼滑，非常好味🥳

荃灣行街經過「鮨一日本料理」，見午市定食好吸引，就入去試咗佢哋嘅十貫日壽司定食，$138 包前菜沙律＋味噌湯，感覺非常抵食～壽司款式有三文魚、帶子、甜蝦、吞拿魚、蟹棒、海膽、三文魚籽等，全部都夠新鮮，切得厚身但唔會過多，飯量控制得好好，唔會搶過魚味，成件壽司比例非常舒服🍣其中最有驚喜係海膽軍艦，同紫菜一齊食下去鮮甜又唔腥，三文魚子就啖啖爆汁，配飯一流～甜蝦亦好滑嫩，帶微甜口感，真係好啱Chloe我嘅口味！味噌湯味道濃郁，沙律有基本配菜加少少沙律醬，簡單但解膩，整體配搭輕盈又平衡。坐壽司檯睇住師傅即席處理壽司，每件都即做即食，體驗感加分。整體環境整潔，氣氛輕鬆，適合一個人快閃食壽司或者同朋友來小聚。📍  荃灣大壩街79號地舖 

店名：鮨一日本料理地址：荃灣大壩街79號地舖1.特上十貫目 $318.00包含 海膽，三文魚子，油甘魚，炙燒左口魚邊，赤身，拖羅，金線鯛，深海池魚王，帶子，甜蝦，手握壽司新鮮即整，海膽清甜，左口魚肥美，每件都好食🤤🤤2.蜜柑鲷薄切（半份）$99而家做緊1800-2130入座優惠，只要係尼個時候內order，就可以享有8折（原價$99，8折後係79.2），半份有八片，魚肉新鮮，入口時有淡淡嘅蜜柑清香，好滿足，再配上柚子味醬油，又係另一種享受3.甲羅燒 $98.00甲羅燒食得多，但配多士食第一次試，蟹膏不是太腥，配合雞蛋攪拌，再放上多士上邊享用，別有一番滋味👍4.蟹肉牛油果凱撒沙律 $78.00蟹肉蟹籽份量多，每一啖入口都好滿足 ，沙律新鮮，配上牛油果同芝麻醬好好食5.鹽燒牛小排串 $68牛小排大細適中，可以一口吃，師傅控制時間做得好，保留到肉汁，入口時係口腔爆出黎，好正6.鹽燒牛舌串 $45牛舌又係正，外邊食開好多食肆都過晒火，牛舌外邊硬晒，但師傅處理得好好，外微脆內軟，還要有肉汁，我真係第一次食到牛舌有肉汁😆（必食推薦）7.清酒煮蜆 $62.00份量好足，蜆肉量多又大隻，配上清酒煮，好

之前成日行荃灣廣場，去附近條街搵野食經過以為食omalase，感覺好似好貴，認真啲望下個餐牌價錢都合理，平日夜晚仲有啲優惠，所以入去食飯。魴「魚弗」魚薄切 半份$99讀音系「彷彿魚」😂初時我只系好奇問職員系咩魚，佢讀完「彷彿魚」之後以為自己聽錯笑左出嚟，佢話呢隻魚味道會較淡，但口感幾。因為6-9點期間限定有8折，計返$80左右幾抵，叫一份試下！魚生切得好薄，有少少透光，口感吾錯，淡淡魚味，覺得吾夠味可以點啲醋。時令魚生刺身 $328生蠔中等size，夠肥美。部分魚生幾重油脂，口感幾好，食得出都幾新鮮！三文魚籽薯蓉沙律 $58薯蓉入面有啲薯仔粒，有啲口感，而且有調過味。牛油果軟殼蟹反卷 $78呢度既軟殼蟹吾系一般大大隻個種，而系用迷你螃蟹，個身好多肉，呢度亦無用好多炸粉去炸，所以更美味！鹽燒活白鱔串 $68白鱔燒得好入味，魚肉燒完一啲都吾乾！鹽燒黑豚腩串 $36相比之下黑豚肉就正常發揮，吾算好特別。A5和牛櫻花蝦炒飯 $118和牛粒既牛味幾突出，啲牛油令飯粒更香，而且炒得乾身，炒到一粒粒，比想像中好食。

鮨一✨特上十貫目（$318）｜★★★★☆三百蚊有找食到北海道馬糞海膽、中拖羅、帆立貝，真係「抵到爛」！醋飯溫度啱啱好，壽司握得鬆緊適中，金目鯛輕輕火炙過，魚油香爆出嚟，再加半份深海池魚王刺身（$128*八折）簡直無得彈，魚脂香滑到似食緊魚生版牛油，如果山葵係即磨就完美喇！ 🦀甲羅燒（$98）｜★★★☆☆蟹膏濃到癲，撈埋鵪鶉蛋超Creamy，不過蟹肉少咗啲，如果有塊脆多士點嚟食就更加正！ 🌶辣酒煮廣島蠔（$78）｜★★★★★今晚MVP！蠔大隻到似乒乓波，辣酒湯底勁香蒜味同豆瓣醬味，但完全唔會搶咗蠔嘅鮮甜，個湯好飲到想打包返屋企撈麵！ 🐙富山灣螢光魷魚（$58）｜★★★☆☆鹹香帶少少內臟甘苦，送酒一流，不過如果加片紫蘇葉包住食會冇咁膩。 🍢串燒｜鹽燒牛舌（$45）＞雞中翼（$25）牛舌厚切爽口，簡單鹽燒已經好夠味；雞翼皮脆肉嫩，但調味淡咗啲，加啲檸檬汁會更開胃。 🥗三文籽薯蓉沙律（$58）｜★★☆☆☆普通總評：人均$500食到板前壽司+居酒屋，池魚王同辣酒蠔必嗌！（P.S. 晚市好爆，記得訂位，師傅不時有隱藏海鮮推薦㗎～）

第一次食日本料理食到食唔落成套定食好正式，超豐富，沙律正常，前菜同個湯就偏咸咗少少，茶係玄米茶，幾香，而且可以消食，不錯主食係招牌嘅角切丼，第一次餸同飯係一半一半份量㗎魚嘅種類好多，好新鮮，而且口感好豐富，每一啖都好滿足特別係隻甜蝦，之前我係唔鐘意食甜蝦，但今次食到，原來新鮮嘅係咁好食㗎口痕想食壽司，叫咗劍魚腩，好肥美，而且係師傅手握嘅，飯密度恰到好處

經過這家店的時候，看到豐盛丼超級大優惠，原價398現在才198，好吸引，而且食材都是日本直送，新鮮高質！### 豐盛丼超級大優惠398現在才198，端上來之後更是令人驚喜的色香味俱全，金黃色海膽閃光耀眼，鮮甜細膩的口感在口中綻放！三文魚籽晶瑩透亮，一粒粒地爆在口中特別香爽！白嫩的赤蝦肉質緊實且富有彈性，讓人感受到海鮮的極致新鮮！粉紅色的拖羅魚蓉的細膩與豐富的脂肪感，為整碗丼飯增添了層次！### 鮨一沙律這是一道色彩繽紛、口感豐富的沙律，讓人一眼就能感受到它的吸引力。各種刺身和新鮮的菜葉、黃瓜、番茄等蔬菜細緻地擺在一起，口感層次分明，讓人每一口都充滿驚喜！### 深海池魚王刺身鮮嫩的魚肉色澤剔透，宛如藝術品般令人驚嘆，魚肉的鮮甜在舌尖上慢慢釋放，極致奢華的美味！### 薄燒牛薄片的牛肉微微焦香，肉質鮮嫩，彷彿在嘴裡融化，搭配中間包裹的青蔥，牛肉的鮮美與青蔥的香氣相互交織，讓人每一口都充滿了驚喜。配的薄燒牛的醬汁更是不可或缺，香甜的味道浸透每一片牛肉，真是味覺的享受！### 西非蠔晶瑩剔透的蠔肉，色澤誘人。鮮美的蠔肉口感滑嫩，彷彿在口中融化，帶來海洋的鮮甜，讓人陶醉在這份獨特的滋味中！##

#🐒😋有幾日復活節假期 輕輕鬆鬆去咗 #荃灣食呢位係 #荃灣廣場 對面嘅 #鮨一── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──ʚ #蟹肉牛油果凱撒沙律 ɞ 牛油果撈蟹肉沙律感覺新穎 真係有一絲絲蟹肉估唔到牛油果配上濃濃既蟹味係幾夾ʚ #魴佛魚薄切 (半份) ɞ 魴鮄魚第一次吃 肉質鮮美感覺都似鯛魚刺身店員仲提我用 #OpenRice 訂位有8折ʚ #特上十貫目 ɞ 每件即場人手製作 刺身厚身魚味鮮甜都係基本但我特別推介火灸左口魚裙邊 油脂充分入口即溶ʚ #鹽燒油甘魚鮫 ɞ 燒油甘魚鮫魚皮香口 肉質鮮嫩多油多汁配埋佢個柚子豉油 令到呢個魚鮫好多層次ʚ #清酒煮蜆 ɞ清酒煮蜆都無得輸 蜆肉大大粒 最意想唔到既係個入哂味既白蘿蔔蘿蔔肉又林又有蜆既海水鮮味ʚ #鹽燒牛舌串 #鹽燒黑豚腩串 #雞中翼串 ɞ牛舌爽口生熟度剛剛好 好爽口黑豚肉肉身彈牙 肥瘦均勻「燒雞翼，我鐘意食」雞翼用小小鹽去調味已經好好食── ✦── ✦ ── ✦ ── ✦ ──

這間餐廳的刺身簡直離譜！一盤刺身拼盤上桌，其中一款魚生已經明顯變色，邊緣皺縮，看起來就不新鮮。我翻開那片魚肉，發現表面竟然佈滿暗沉的斑點，明顯是存放過久的變質食材。這種劣質刺身也敢端上桌，根本是把客人當冤大頭！更離譜的是，這樣一盤不新鮮的刺身，埋單價 $495，品質卻連 爭鮮 這種平價連鎖店都不如。 食材不新鮮、價格不合理，整頓飯吃下來只有滿滿的 **伏味**，完全是在浪費錢。這間店絕對 **不會有下次**，強烈建議大家避開，免得花錢受氣！

好滋味嘅日本料理餐廳前菜三文籽薯蓉沙律 $58開胃沙律海量級三文魚籽配薯蓉都可以咁夾特上十貫目 $318 十款新鮮材料壽司，食材新鮮水準發揮深海池魚王刺身 - 半份 $128🥳推廣期有8折優惠朋友介紹可以試下池魚，薄切相當通透配醋汁食好提片刺身魚鮮味，無介紹錯推介呀！西非蠔 $124🥳推廣期有8折優惠法國蠔食得多，西非蠔仲有配調味醬油食好特別，蠔肉肥美熱食辣酒煮蜆 $65大大粒蜆肉，個辣湯味道好特別好少食到鄧麵豉又帶點辣味食落暖笠笠正呀～燒物🍡🍢鹽燒牛舌串 $45鹽燒黑豚腩串$36雞皮餃子 $32

今晚入荃灣探朋友食晚飯，剛巧見到有間居酒屋feel既日式餐廳，有個季節限定二人餐幾吸引喎，即刻衝入去試吓吧💖先嚟基本既蟹籽沙律同漬物🦀之後就到好香軟既味淋魚干🐡跟住時令生蠔的確係好Creamy既🦪至於刺身四品既帶子好大粒呀🐚而海膽甜蝦魚籽杯係我最期待既，每一口都是海膽勁鮮甜🦐而鋪了金箔和風糖度番茄就賣相最靚🍅那個唐揚炸雞配食既明太子醬有驚喜喎🐥臨尾既櫻花蝦葱吞拿魚腩卷已經夠飽🐟但還來多份糖心蛋蜆肉味噌湯烏冬，真係太豐富了🍜還好最後有另一個胃食埋個綠茶紅豆蒴餅啫😂😂呢個套餐真係超高質又抵食😍😍😍

荃灣西附近有間日式小店，朋友帶左我去試吓，店內座位不多，坐得非常舒服，服務都好好原條池魚刺身上枱好吸睛，刺身好新鮮，介紹我地有豉油&蔥花&蘿蔔蓉，擺盤真係好鬼靚特上十貫目十件壽司拼盤足料又新鮮，性價比超高，可以一次過食晒幾款，帶子及拖羅啖啖肉，海膽入口即溶牛油果蟹肉凱撒沙律幾足料，多蟹肉同埋多牛油果，蕃茄、牛油果同菜都食得出好新鮮撈埋啲凱撒沙律汁，成道菜都好開胃A5和牛粒櫻花蝦炒飯炒得好亁身，和牛粒櫻花蝦數量唔少，和牛口感肉質柔軟，肉味香濃芝麻雞翼雞皮餃子鮨一日本料理荃灣大壩街79號地舖#日本餐 #日料 #日式料理 #日本餐廳 #尖沙咀日本菜#香港美食 #香港好去處 #居酒屋 #日式料理 #hkfoodie

原條池魚刺身$188 有八折師傅刀功厲害 原條肉質鮮嫩肥美脂厚油香入口魚油甘香細膩安康魚肝 $98有八折食落口好似雪糕咁溶化享有海中鵝肝既榮譽促進新陳代謝、抗衰老、預防高血壓和中風等味噌廣島蠔$78一點辣飲完暖身6大隻蠔每隻飽滿鮮味加入蘿蔔同味噌充滿日本風味明太子雞翼$45雞翼外皮夠脆雞肉嫰滑明太子鹹鹹地帶子海膽反卷$88帶子厚肉海膽雪糕般溶化反卷紫菜脆身鹽燒油甘魚鮫$98魚肉嫰滑外皮爽脆烤芝士年糕$32有少少醬油面咬開年糕爆汁外皮夠薄服務質素非常好

店內佈置很有日式居酒屋🏮的感覺，有吧枱亦有普通枱。食物有驚喜，店員亦很親切友善。🔶✨豐盛丼✨絕對係因為呢個吸引到我來，午市半價就食到，超級豐富足料，放滿海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、赤蝦，每款材料都好新鮮，特別鍾意海膽鮮甜入口即溶，每一啖都好滿足。🔶✨原條池魚刺身✨池魚肉質鮮嫩肥美，食落有魚油甘香，配酸醋汁食好夾，亦可以加薑蔥點醬油食。🔶✨甲羅燒✨香濃的蟹膏+ 蛋黃撈勻，配埋烘到脆脆的多士一起食，食起嚟好甘香。🔶✨三文魚籽薯蓉沙律✨球型的薯蓉口感有層次，香滑軟綿，沙律菜新鮮，加上三文魚籽提升鮮味，非常開胃。🔶✨鹽燒活白鱔串✨🔶✨鹽燒牛舌串✨串燒有驚喜，火喉燒得啱啱好，白鱔厚肉，外皮香脆，食落彈牙又鮮味；牛舌串爽口又Juicy 。🔶✨魷魚壽司✨魷魚新鮮晶瑩剔透，清爽鮮味。