鼎泰豐

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去親沙田都會食鼎泰豐等位都好快有位小籠包每次去都必食👍👍鮮蝦鍋貼，超脆脆😋擔擔面花生醬好濃郁鮮蝦餃子好彈牙仲食咗個煎鮮蝦餅，啖啖肉2個人都已經夠飽，好滿足😌老字號品牌

鼎泰豐，絕對係台灣嘅風味，好多人慕名而來都係想食呢一個鼎泰豐嘅小籠包，今日去到鼎泰豐食飯，見到有唔少外國人都係因為小籠包以吸引過嚟嘅。所以我哋都唔執輸，叫咗一籠小籠包。小籠包的確係出色嘅，唔似得出邊嗰啲普通舖頭。 佢哋嘅小籠包啲皮好易爛，用筷子一夾小籠包陳皮就穿咗啦，入邊啲肉汁就會流晒出嚟，但係鼎泰豐嘅小籠包絕對唔會咁樣。佢係緊緊緊緊鎖住肉汁，你一口咬落去，成個小籠包嘅精華包發出嚟，口感好好真係好好食呀。

店內的氣氛簡直是極度嘈雜，讓人根本無法好好享受用餐的過程。四周的聲音刺耳，彷彿每一個角落都在吵鬧。這種情況下，店員的態度更是讓人感到無法忍受。他們十分沒禮貌，完全沒有顧及顧客的感受。更糟的是，他們在一邊吃東西，一邊收拾餐具，這讓人覺得他們對顧客的尊重根本不存在，似乎只想著快點結束這一切。顧客的用餐時間只有一個小時，他們卻不停地收拾桌子上的東西，像是在暗示著你快點離開。這種行為讓人感到無比不適，彷彿自己是在被驅逐。即使你還在享受著食物的過程，他們的動作卻讓你無法專心，心情也隨之變得煩躁不安。至於食物的品質，更是讓人失望。份量少的情況已經讓人感到不滿，然而食物的味道卻更是糟糕，根本無法令人滿意。這樣的情況下，再加上店員的催促，讓人不禁想問，這裡究竟是為了提供美味的餐點，還是為了趕客人走？這樣的用餐體驗真是令人失望，我發誓再也不會來這個地方。對於顧客來說，享受美食的同時，良好的用餐環境和服務是必不可少的。而這裡的經歷，無疑讓我對這家店的印象降到了谷底。一輩子都不會再來，真是太可惜了！店內氣氛極度嘈雜，店員十分沒禮貌，一邊吃東西一邊收拾，好像想趕你走。明明知道你的用餐時間只有一個小時，卻不停地

世畀知名的鼎泰豐已在香港多年，屯門鼎泰豐係最常食嘅一間，已經一段時間無再去食，就同家人再訪。食得鼎泰豐，品質當然有保證，水準果然無乜點下跌，環境保持到乾淨整潔，食得舒服。屯門近期人流減少，晚市早段人流不太多，加油。涼菜因為家人叫的，無太留意，應該係羅白海哲，非常開胃，不會太濃味恰到好處。我最喜款的花雕醉雞，以性價比來講，鼎泰豐嘅花雕醉雞係暫時個人最愛。小籠包袋依舊水準，絕對合格有餘，不錯。流沙包外觀無乜特別，出黎效果不錯，好食的。總結係平常經開V City 的話，都會照食呢間野，好過某大集團嘅酒樓。

耐唔時都會去鼎泰豐食晚餐，今個星期五早收工，6:30去到沙田新城市廣場，唔使等位就直接可以入去。我哋叫咗一個酸辣湯、小籠包、豬扒炒飯、清炒芥蘭苗，同埋荔芋小籠包。平日去上海舖飲酸辣湯，第一次喺鼎泰豐飲酸辣湯，其實有少少失望。雖然材料好多，但係面頭會見到有胡椒粉、同埋辣椒油，飲之前自己撈埋，感覺有啲似街邊碗仔翅。我都好想知道正宗嘅酸辣湯，或者台式酸辣湯，係咪都係咁。雖然味道唔錯，雲耳豆腐肉碎都配合得幾好，酸辣都尚可，但係喺餐廳比呢個價錢就覺得差少少。豬扒炒飯都係好好食，不過比起台灣嘅，豬扒醃得冇咁入味，個炒飯有少少油，所以還好啦。小籠包依舊係皮薄餡靚，而且肉汁多，配少少薑絲同埋醋，保持一貫水準👍👍。至於芥蘭苗，竟然有驚喜。芥蘭苗除咗鮮嫩之外，仲帶一啲清甜，份量緊夠兩個人食。最後就係荔芋小籠包，雖然好多人都會叫豆沙小籠包，但係我反而鍾意食呢個。因為芋頭味好重，而且個皮好薄，最緊要係唔太甜，同埋芋頭蓉比起豆沙更軟綿，一個人食咗三粒都覺得可以😋😋。不過呢個要等15分鐘，用餐時間只有 75分鐘。我哋係加單先至叫甜品，食完最後一啖，侍應就走埋嚟買單，不過都明白嘅，行到出去見到有幾十人喺度等。有時諗

真實食評-今天跟男朋友去沙田逛街，就在附近找了一間台灣很出名的餐廳-鼎泰豐。我們看他還有位子就進去吃了，點了兩個小籠包，真的是非常的好吃，我點的是最原始的小籠包及蟹粉小籠包，還有排骨蛋炒飯。小籠包一咬下去，就馬上爆汁濃濃的肉汁非常好吃，尤其是蟹粉小籠包那種香濃的蟹黃味一直在你的口腔纏繞回味無窮。蛋炒飯是我吃過最好吃的炒飯，他是台灣米去炒的每一顆都是很混圓的米好香濃，粒粒分明，排骨滷的好香濃好吃。非常值得再來

新年流流處處人山人海，逛完成個新城市廣場腳都軟埋，突然好想食肉骨茶小籠包之類嘅野，於是去咗鼎泰豐。噢！原來佢係米芝蓮一星餐廳，真係失敬失敬。等咗一陣就有位，都算幾好彩。餐廳環境乾淨，個餐牌簡單得黎幾靚，睇咗兩睇就決定嗌《小籠包》，《紹興酒醉雞》，《台式酸辣湯》，《菜肉紅油抄手》和《迷你芝麻包》。小籠包同細細個嗰時食嘅都係一樣咁好味；醉雞唔係幾夠醉；酸辣湯用料足；芝麻包非常芝麻唔太甜；意料之外係佢嘅紅油抄手，皮薄餡靚唔太辣，非常抵讚，自從同類型餐廳嘅紅油抄手改版後，真係好耐冇食過口感咁正嘅抄手喇。最後，要讚一讚喱間鼎泰豐嘅侍應，除咗細心不時為我們加茶之外，佢地真心顧客至上，一句「嗌外賣去收銀處分開嗌唔駛加一噃」非常大體令人敬佩，服務態度絕對襯得起「米芝蓮餐廳」喱個名。

小籠包「皮薄餡靚」呢四個字，簡直係為鼎泰豐嘅小籠包度身訂造！一啖咬落去，湯汁爆出嚟，鮮味十足，真係「爆汁」到唔講得笑！皮薄到透光，但又唔會穿，功夫真係了得。豬排炒飯豬排炸得外脆內嫩，肉質juicy，唔會乾爭爭。炒飯粒粒分明，鑊氣十足，仲有啲蔥花同蛋碎，食落去好有層次感。食完仲想encore！紅油炒手辣得嚟又香。炒手皮薄餡多，豬肉餡好鮮味，加埋啲辣油同蒜蓉，食落去好過癮。醉雞酒香撲鼻，但酒味唔會太濃，剛剛好，食落去好清爽。雞皮爽口，雞肉入味，真係「醉」得有道理！不過，份量都係偏少，食完仲想食多幾件。蔥油拌麵簡單得嚟又好好味！麵條彈牙，蔥油香氣撲鼻，加埋啲炸蔥，食落去好有口感。雖然睇落好普通，但係食落去真係平凡中見真章！

最近我去咗一間上海菜館，真係有驚喜！首先試咗佢哋嘅小籠包，皮薄餡靚，每一口都充滿肉汁，咬落去即刻流出嚟，真係好好食！配埋醋同薑絲，味道更加出色，令人回味無窮。接住，我又點咗擔擔面，呢個都係我至愛！面條彈牙，醬汁香濃，微辣嘅味道正好，食完之後心情都好返好多。每一口都係滿滿嘅幸福感，真係唔可以錯過！另外，酸辣湯都好味，酸酸辣辣嘅口感非常開胃，湯底清爽，唔會太油膩，適合搭配其他菜式。最後試咗上海粗炒，味道亦都唔錯，炒得剛好，唔會過油，食落去感覺好健康。整體來講，呢間上海菜館真係值得推薦，無論係小籠包、擔擔面定係其他菜，都有水準。下次再來一定要試多啲其他嘢食！如果你鐘意上海菜，千祈唔好錯過呢間店！

一諗唔到想食咩，但又食簡簡單單既中菜既時候，第一時間一定係諗到食鼎泰豐☺️今日就同男朋友兩個人食，因為係星期五晚所以都唔係直接入得，大概等左5分鐘左右就入得了😚😋蒜香粉皮肉少少辣得黎有好多蒜，所以好香口😍腩肉唔會太肥又唔會太瘦🥳欣賞👍🏻粉皮又夠清，再配爽口清脆既青瓜🥒正👍🏻😋小籠包保持到水準既菜式，都係皮薄，餡靚，一啖擺入口就滿口湯汁😚點埋醋同薑絲一齊冇咁膩啦😊😋菜肉蒸餃平時食開素菜餃既我，心血來潮想試菜肉餃，點知都好好食喎☺️皮薄，餡靚，仲要啲肉係瘦既冇乜肥膏，我好滿意😊😋蕃茄炸醬拌麵 麵底唔會過硬過淋，配菜好足有蕃茄、豆乾、半肥瘦炸醬肉碎😚👍🏻😋炸豬扒炒蛋飯豬扒調味唔錯😊炒飯夠鑊氣，飯調味唔會太多，所以一啖豬扒一啖食既味道就岩岩好😚😋暖豆漿呢個天氣飲一流，暖笠笠仲好夠豆味😉舔舔脷指數👉🏻7😋/10😋滿分 試完又試😋

因為好鍾意食小籠包，所以又嚟食la… 今次叫咗兩籠小籠包，炸排骨麵，四喜烤夫同埋香酥蝦餅💝個香酥蝦仍然保持到水準，外脆內軟，有咬口，值得推薦👍🏻炸排骨麵都是正常發揮，不過我就覺得豬排有啲鹹！四喜烤夫都是一般般！最好味還是小籠包和香酥蝦餅👍🏻人均消費$110， 午餐，茶位每個$12 ，久唔久食都可以接受！

韌到離奇，到底是什麼牛肉？根本唔係安格斯牛肉，差👎 $200一碟，除咗韌到好難食，其他嘢也不見得好，以前啲嘢大大跌，而家除咗貴，仲要樣樣都好細碟，一定唔會再幫襯。

當年鼎泰豐風靡唔少香港人，啱啱喺香港開舖都慕名而來，覺得唔錯。時隔多年，今日再幫襯，已經不是嗰個味道了。滷水牛肚作為冷盤餐前小食，份量算多。牛肚唔韌，切到薄薄的一片好易咬開。 不過，滷水味有點過鹹。高湯炒豆苗豆苗食水好翠綠，炒得唔老。清清地用高湯炒，感覺健康👍🏻排骨蛋炒飯炒飯未能做到粒粒分明，炒得有啲濕。至於排骨，這個醃料令到排骨有點臊味。整體來說非常一般。蟹粉小籠包小籠包唔算大粒，感覺上豬肉的份量比蟹粉多，未能突出蟹粉味。豆沙小籠包呢個甜品係友人必點，食一粒半粒OK嘅，再食落去覺得豆沙偏甜🙂‍↔️埋單500幾蚊，性價比唔高，但出奇地生意唔錯，可能係商場/位置吸引人流，但我諗下次再幫襯嘅機會都唔大。

嚟之前已經知道呢度係好怪好怪，但係又鍾意佢啲牛肉麵同埋食物質素穩定今次比上次好，冇上次咁縮水！可能老闆覺得生意少，食物材料就唔敢宿除咗多咗蟹粉款式之外，其他都一樣 咁多年來都係菠菜嫩滑好食，叫咗佢白灼走油 酸辣湯唔記得咗叫佢走辣油，最抵食係呢碗， $66.1大碗而且好足料，不過食食吓覺得酸咗啲清燉牛肉湯記得上次嚟係得好少 今次有四件肉 有返啲人性😗明明收咁貴飲晒啲湯，不過又驚有味精問侍應佢話唔多唔少都有啲，但係之後又唔會口渴喎呢個係因為想食涼涼哋嘅嘢，質素穩定啦，不過真係幾細碟呢個蟹粉小籠包唔係唔好食，但係佢個價錢完全唔值得，冇乜經驗嘅感覺，呢六粒嘢成$148 ，計返成$25一粒好鬼貴其實入面都冇乜特別，不過係真係充滿蟹肉肉同埋有蟹籽囉 佢我好鍾情於佢嘅牛肉整體而言舒服 左，因為而家冇限時根本唔會滿場，客人少過以前好多，都應該嘅 而家人哋啲嘢不想平咁多，但係香港又加價咁強服務OK

醉雞係一道好受歡迎嘅冷盤，雞肉浸喺酒汁入面，味道香濃，肉質滑嫩，食落去真係好過癮。小籠包就更加唔使講，咬開一口，熱湯流出，搭配醋同薑絲，簡直係人間美味！紅油炒手係一款辣味十足嘅小食，手工製作嘅麵皮包住餡料，淋上紅油，香辣可口，食完一口就想再來一份。拌麵就係一碗簡單但好味嘅麵條，配上特製醬汁，香味四溢，口感滑順，無論係熱食定冷食都好好味。最後，炒豆苗係一道清新嘅蔬菜菜式，豆苗炒到剛剛好，保持住脆口感，搭配蒜蓉，味道清新