大邊爐火鍋店

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大邊爐火鍋店的體驗絕對值得推薦。昨天，我與家人一同到訪，選擇了獨具特色的冬陰功湯底。這款湯底的酸辣口感，瞬間喚醒了我們的味蕾，為整個用餐過程奠定了完美的基調。首當其衝的是東山羊肉片，肉質嫩滑細膩，入口即化。其獨特的風味與湯底的辛辣交織，形成了絕佳的味覺享受。隨後，我們品嚐了西班牙天然穀飼黑毛豬，這種豬肉片肉香濃郁，細膩而不失彈性，每一口都蘊含著天然的精華。時令西洋菜餃是當晚的驚喜之一。餃子外皮薄而不破，內餡鮮甜多汁，與湯底的清爽相得益彰。緊接著，我們嘗試了鮮腐竹，這道菜吸滿了湯底的精華，口感嫩滑而不失韌性，讓人一試難忘。陳皮牛肉滑則是本次用餐的亮點之一。陳皮的清香與牛肉的嫩滑完美融合，每一口都帶來層次豐富的味覺體驗，無愧於它的招牌地位。總結來說，大邊爐火鍋店在食材新鮮度和湯底的風味上都表現卓越。無論是精挑細選的高品質肉類，還是用心調製的湯底，都讓我們一家人度過了一個充滿美味與溫馨的夜晚。這絕對是一家值得反覆光顧的火鍋店。

📍環境篇藏身九龍城的「大邊爐」，上一層便踏入港式懷舊火鍋秘境。座位寬敞舒服，空氣流通，吃完火鍋全身不沾味，啱晒三五知己由晚市吹水到宵夜時段！🍲湯底驚艷首推鎮店「冬瓜瑤柱湯」，冬瓜湯底泛著金黃瑤柱。建議先喝兩碗原湯，待冬瓜肉煮至半透明時，清甜層次再昇華！🥩肉食者天堂「封門牛柳」絕對是隱藏王牌！厚切3mm的牛柳雪花紋理如大理石，在湯裡輕涮5秒，入口竟有和牛般的奶油感。最妙是蘸少許潮州辣椒油，將牛肉的堅果尾韻完全引爆。🐟手打鮮味必試三寶：1️⃣ 陳皮牛丸 - 陳皮入饌，咬破瞬間柑橘香沖鼻，肉汁混著淡淡檸檬草氣息2️⃣ 墨魚滑 - 用湯匙挖成雲朵狀下鍋，Q彈3️⃣ 潮州手打魚蛋 - 彈牙度破表，細嚼還有淡淡海水鹹香🦐海鮮驚喜「鮮蝦餃」顛覆傳統！每隻塞入兩只大蝦，薄透的水晶皮裹著蝦熬製的橙紅色蝦，建議別蘸醬油才能嘗到海洋的鮮甜回甘。🥬時令靚料唐生菜脆到能聽見咬合聲、最絕是自製炸枝竹，吸飽瑤柱湯後比和牛更搶手！

朋友邀請我哋去九龍城大邊爐火鍋店食開年飯。話呢間店已經有20年歷史，細細個已經響度打邊爐，要我地一定要試下。在這家餐廳用餐的經歷可謂十分愉快，首先讓我驚豔的是他們的食材新鮮度。冬瓜瑤柱湯底清甜爽口，湯中瑤柱的鮮味融入冬瓜，讓人一口喝下去便感受到大自然的味道。接下來是傳說中的封門牛柳，肉質嫩滑，醃製得恰到好處，吃上一口，令人回味無窮。鮮腐竹的口感彈牙，搭配唐生菜，讓整體口味更加清新。特別值得一提的是和哥滋味牛丸，內含陳皮的獨特風味讓人印象深刻，令人驚喜。此外，手打墨魚滑的鮮香與韌性，讓我一試成主顧，鮮蝦水餃則是每一口都能感受到鮮蝦的彈性，搭配潮州魚蛋，口感層次豐富。三拼雜菇帶來了不同的香氣，而魚皮餃的脆皮口感更是讓人欲罷不能。最後，脆香腐皮的獨特風味為整頓餐點劃上完美句號。餐後，我還享用了竹蔗茅根水，清爽解膩，令人心情愉悅。環境方面，這家餐廳的設計簡約而不失優雅，枱數不多，讓用餐的氛圍顯得相當舒適。乾淨的環境和明亮的燈光，讓人可以輕鬆地享受美食。另外，價格非常合理，人均大概三百幾蚊。又食材的新鮮度和環境，呢個價格非常合理。總體而言，這次的用餐體驗令人滿意，不論是食材的新鮮度還是環境的舒適

在**大邊爐火鍋店**，你可以享受到多款美味的菜品，以下是幾個主要類別的推薦：以**冬瓜瑤桂湯底**為基底，湯味清甜，十分滋補，讓人倍感舒適。**西洋菜餃**是此餐廳的一大特色，餃子皮薄餡多，口感鮮美，值得一試。**手打黑椒牛丸**，肉質彈牙，搭配黑椒醬汁，香氣四溢，讓人回味無窮。**出前一丁公仔麵**，方便又美味，適合各種場合的選擇。餐廳提供的**安格斯肥牛**和**西班牙黑毛豬**，肉質鮮嫩，完美搭配湯底，令人食指大動。快來**da BINO**享受這些豐富的美味吧！**地址**：大邊爐火鍋店 (九龍城)九龍城城南道12號地舖

呢一間位於九龍城嘅火鍋店，我細細個就已經食過啦！ 原來唔經唔覺佢哋已經開業20年，近排仲做緊20周年優惠，每晚9點後入座有半價！！🈹🈹湯底方面，我哋想揀個清清地嘅，店員就推介冬瓜瑤柱湯底 $88，估唔到入面都幾多瑤柱，仲有啲瘦肉等等，湯底幾清甜，可以飲返碗！火鍋配料，我哋唔算嗌得好多，因為佢哋每一碟份量都好多好抵食，建議大家四個人一齊嚟食就最好啦！👥👥我哋分別嗌咗金錢牛展🐮 $130、手打墨魚丸🦑$90、鮮蝦水餃🥟$70、三秒腐皮 $68、勝瓜🥒$40，其中特別鍾意佢哋嘅鮮蝦水餃，隻隻都好大粒好飽滿，入面仲加咗啲木耳絲，增加口感！另外3秒腐皮都係即叫即炸，零舍脆口好食！🤤🤤

黎到九龍城除左泰國菜選擇，仲有間20年老字號既隱世高質火鍋，而家仲有20週年大優惠💝🤩 9點後黎仲有半價優惠添呀，員工仲好親切， 照顧週到👍🏼我地揀左沙嗲湯底$88嘩，真係好好香，仲好多花生，烏冬$34個烏冬好滑，配個 沙嗲湯底簡直😋😋椒鹽茄子粟米$88好好食🤩，茄子一啲都唔會好油，粟米 仲有少少辣辣地，好惹味西班牙天然穀飼黑毛豬$188平時我一定會揀牛，唔會揀豬，但呢到既黑毛豬，係天然穀飼餵養，決定試試佢，黎到就知係高質豬，新鮮，肉味都同平時係唔同👍🏼手打墨魚丸$90好新鮮又彈牙，口感真係好唔錯，鮮蝦水餃$70自家制，大大粒脹卜卜好足料呀，裏面既蝦好大隻，油麥菜$40棵棵都好新鮮😮👍🏼

上星期同同事去咗九龍城食火鍋，揀咗有20年歷史嘅「大邊爐」。我哋9:30先入座，啱啱好有優惠，抵食之餘又食得盡興！芫荽皮蛋湯底 $88湯底一上枱就散發出陣陣芫荽香，皮蛋嘅味道溶入湯裡，清甜又唔會太重，打邊爐啱晒。三寶丸 $110必食嘅三寶丸當然要試，牛肉丸咬落夠彈牙，豬肉丸肉香濃郁，而墨魚丸仲要有啲墨魚粒，好彈牙，好滿足！花膠仔 $140係今餐嘅高級之選，煮完之後滑溜溜，吸晒湯底嘅精華，完全唔覺得膩。雙拼雜菇 $44鮮甜爽口，煮耐啲都唔會爛，平時少食素嘅我都忍唔住加多幾塊唐生菜爽口清甜，淥兩淥就食得。四色餃 $92真係驚喜，水餃、魚皮餃、西洋菜餃各有特色，魚皮餃特別滑，西洋菜餃仲有陣淡淡嘅菜香，配埋湯底一流！

新一年，打個靚邊爈先。大邊爐有二十年歷史，喺九龍城嘅老字號。晚上9:30入座仲有半價優惠，今日就同屋企人過嚟打邊爐，暖吓先。芫荽皮蛋湯 湯底清香濃郁，皮蛋的滑口感加上芫荽的香氣，清熱下火，打邊爐Perfect!三寶丸有牛肉、豬肉、墨魚丸，手打嘅丸特別彈牙，鮮味十足，特別係墨魚丸，加點豉油好好食，之後再encore咗多一碟。花膠仔 花膠仔好滋補，口感滑溜，滿滿嘅骨膠原，女士至愛。雙拼雜菇有冬菇都幾厚，秀珍菇索左個湯不錯。四色餃子 有水餃、魚皮餃、西洋菜餃等，每一款都有自己嘅獨特風味，咬開時仲有汁流出來，真係好正！鮮蝦水餃 水餃脹卜卜，蝦肉新鮮，口感彈牙，完全無得輸。唐生菜清新翠綠又爽口，正好可以中和一下重口味。特色魚蓉麵 新鮮打嘅鯪魚肉放入唧袋，魚蓉很滑，再加上湯底濃郁，令人回味。冰凍可樂，打邊爐再飲一啖冰凍可樂，超正。

兩個女仔食唔得多凍冰冰，只想搵個坐得舒服，可以傾到計嘅地方打邊爐試咗椰子雞煲，香甜，雞肉嫩滑象拔蚌，帶子，鱆紅魚刺身，象拔蚌超新鮮西班牙黑毛豬，一啲都唔肥，好香四色餃，穩打穩扎枱面嗰條辣椒醬香到不得了，即刻買兩樽拎返屋企除咗食物質素，真係想讚吓員工女侍應姐姐非常有禮貌，服務好好男經理都一樣，照顧周到完全feel到自己係響一個有質素既地方食緊飯小貴，但食物質素亦都同時反映咗貴得有價值嚟緊一定會繼續支持，呢個地方會係未來打邊爐首選

冬日來到，又同屋企人去咗宋皇臺嘅「大邊爐火鍋店」打邊爐，暖笠笠咁坐埋一齊食飯好幸福。*此餐廳收取加一服務費。蝦滑釀鮮冬菰（單點$156），蝦滑口感彈牙，味道鮮甜，冬菇肉質厚身，食落好Juicy。豉味梅菜肉丸（單點$90），手打肉丸口感爽彈，內有梅菜、豆豉，梅菜味道香甜，豬肉食落肉味濃香。冬瓜瑤柱湯底（單點$88），冬瓜口感軟硬適中，瑤柱份量多，味道鹹鮮。鮮蝦水餃（單點$70），皮簿餡多，鮮蝦、豬肉比例適中，鮮蝦食落有鮮味，內有莧菜。枝竹（單點$36），份量多，食落豆香味濃。日本烏冬（單點$34），口感煙韌。芥醬（兩人$40），包括有蒜蓉、炸蒜、指天椒、沙茶醬、香蔥、豉油、自家製XO醬，自家製XO醬內有瑤柱、豆豉，食落好香口。酸菜（單點$18），醃青木瓜，口感爽脆，味道酸甜。竹蓆茅根水（單點$74），味道清甜。

天氣凍凍地，又係時候去打邊爐！成日聽人哋講九龍城有好多高質打邊爐，今次一於跟朋友去試吓😍 大邊爐火鍋店要上樓嘅，位置唔算好多，感覺私隱度幾高。原來呢度係已經開咗20年嘅餐廳，依家仲做緊優惠，九點後入座有半價🫢餐牌嘅選擇就唔算少，大路嘢一定有！仲有好多海鮮！湯底我哋揀咗冬瓜瑤柱湯底，幾足料。有圖有真相，安格斯肥牛質素唔錯，而且厚度啱啱好，淥幾秒就食得又唔會太硬👍 呢個係必食推介👍 3秒腐皮即係響鈴，呢個我哋四個人食咗兩碟😂 真係勁鬆脆，吸湯一流，好好食。其他嘅火鍋食材都唔錯，最鍾意呢度靜靜地可以慢慢食，下次大夥兒再食過！

沙爹湯底$88超級足料😏超級多花生碎😀所以超級重沙嗲湯味陝西馬尾牛🐮$118佢個牛肉牛味都好重☺️油脂分泌唔算好多😛同沙嗲湯底非常之配合同埋夾東山羊肉片🐑$78有好濃郁羊嘅味道😉配搭腐乳啱啱好西洋菜菜帶子餃用了清新的西洋菜和鮮美的帶子😎每一顆餃子都包裹著精心調製的餡料😀粒粒飽滿😂特別又好食脆香腐皮$68新鮮炸熱辣辣😝一上菜勁香豆腐嘅味道😀可以因應自己嘅喜好式😂整得腍啲或者係香脆d🤪值得1叫三寶丸(墨丸/牛丸/豬丸)$110牛肉丸有濃郁既牛味😏而豬肉丸和墨魚丸則非常爽口彈牙唐生菜🥬$40新鮮生菜🤫食落好爽口ps: 餐廳20周年大優惠，每晚9點後入座有半價優惠

九龍城有很多泰國美食，今晚天氣轉冷，我們就去「打邊爐」。餐廳距離港鐵站不遠，交通便利。拾級而上，餐廳空間寬敞，讓人感覺輕鬆自在，適合享受慢慢的晚餐。湯底：東洋金湯名字非常特別，火鍋湯底包括栗子、粟米，南瓜及牛蒡等，無添加味精，口感清甜，就像“家"一般的老火湯一樣。金錢牛展「淥一淥」便熟。肉質非常結實爽滑，牛味濃，口感非常脆彈。三寶丸（墨丸/牛丸/豬丸）：包括牛肉丸，豬肉丸及墨魚丸，牛肉丸有濃郁的牛味讓人，而豬肉丸和墨魚丸則非常爽口彈牙。大邊爐四式餃：餃子種類多樣，分別有鮮蝦水餃、莧菜帶子餃、沙葛爽爽餃和魚皮餃。沙葛爽爽餃真的爽口又清甜。鮮蝦水餃也非常新鮮，每隻餃子也很飽滿，口感豐富。陳皮牛肉滑陳皮很香，牛肉滑嫩，內裏還有馬蹄，咬落去非常爽口，讓我們一口接一口。陳皮的獨特味道為牛肉增添了特殊的層次感。竹蔗茅根水一大樽，非常清甜，又可解膩。這間火鍋餐廳不僅環境舒適，還提供多樣化的食材和湯底，特別適合喜歡嘗試不同口味的人。現在餐廳舉行週年大優惠，晚上九點後的半價優惠非常吸引，十分超值呀！

🍲🥩大邊爐火鍋店🥟🥘九龍城唔好以為淨係食泰菜咁簡單，原來都有一間癮世嘅打邊爐，今次同老公一齊去搵食☺️🔸 東洋金湯（牛蒡粟米南瓜栗子）$88 - 湯底嘅材料好充足，感覺似老火湯材料，仲有當中嘅豬肉非常之嫩滑，全部湯底嘅材料都可以食番🔸四寶丸$182 - 墨魚花枝丸，爽滑彈牙。梅菜香菇豬肉丸，好少地方食到有梅菜嘅豬肉丸，少少甜甜地，好有趣。陳皮牛肉丸，釋出經典味道。鮮蝦丸，蝦肉非常之多，粒粒爽口彈牙🔸大邊爐四色餃$92 - 魚皮餃，外皮用澄麵粉而做，晶瑩剔透，似蝦餃皮咁。沙葛肉餃，爽脆不膩，好少地方食到。木耳餃，木耳絲份量適中，爽滑彈牙。菜餃，餡料十足🔸陝西馬尾牛$118 - 個牛肉嫩滑到不得了，又好有牛味，新鮮手切，碟頭二人份量十分足夠🔸三秒腐皮$68 - 而家食到新鮮炸嘅腐皮地方唔多，呢度就可以搵到，名稱建議滾3秒，個人覺得1秒都夠，比較鍾意食外脆內軟嘅感覺🔸特色魚蓉麵$48 - 魚蓉麵份量十分之多，佢係一個魚滑既話，我諗份量應該都有一整碟。上碟嘅方式比較特別，用一個紙包住魚肉，方便客人自己吱落鍋☺️適逢今年火鍋店開業20周年，九點之後入座可以有半價優惠，感覺到做法已經好少地方食得到咁傳

今晚四人行去九龍城，我們捨棄吃泰國菜，決定去一間已經營了二十年的火鍋老店～“大邊爐火鍋店”吃火鍋！🥕東洋金湯鍋($88)～名字特別，其實火鍋湯底包括栗子、粟米，南瓜及牛蒡等，清甜無味精，就像“家”一般的老火湯一樣。🥟四色餃($92)～分別是鮮蝦水餃、西洋菜餃，莧菜帶子餃及魚皮餃，餡料足，肉鮮味美，火鍋必點。🦪美國桶蠔($168)～蠔夠大隻，肉質肥美。🧆三寶丸($110)～包括牛肉丸，豬肉丸及墨魚丸，牛丸牛味濃郁，豬肉丸及墨魚丸則爽口彈牙。🌽🍆椒鹽粟米茄子($88)～等火鍋湯底滾起前，先來一道惹味前菜！粟米及茄子以避風塘風味烹調，伴以椒鹽，邪惡得來卻非常香口。🥬西洋菜($40)，雜菜拼盤($50)及金菇併靈芝菇($44)～吃火鍋又怎少得蔬菜呢？難得這裡有我的至愛～西洋菜，當然毫不猶豫立即order啦！全部蔬菜都十分新鮮爽口，感覺健康。🐷西班牙黑毛豬($188)～豬肉片甘甜美味，油脂均勻，灼熟後口感依然爽滑。🐟🍜魚蓉麵($48)～好玩又好食的玩意！把魚肉唧成麵條狀，放進鍋內的一刻，感覺就像唧忌廉於蛋糕上或早晚唧牙膏一般，十分有趣。麵條魚肉味濃，順滑可口。🥃竹蔗茅根水($74)～清熱滋潤，絕