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4-min walk from Exit B, Causeway Bay MTR Station
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Telephone
28198938
Opening Hours
Today
11:00 - 23:30
Mon - Sun
11:00 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
今晚有嘢買，去咗銅鑼灣順便喺鵝頸橋附近食飯，見到間滷水潮林園滷味大王，間店舖內位唔係好多，而且仲似茶餐廳，大家都有啲肚餓所以叫咗兩碟碟頭飯1） 獅頭鵝片飯鵝肉滷得入味，滷水香氣濃郁卻不偏鹹，滷水芳香，提升鵝肉鮮美。加上鵝肉原味實在，而且肥瘦適中，膏脂不肥膩，軟腍中帶質感。豆腐墊在鵝肉底，吸收了鵝汁滷水精華，份外好食。2） 沙薑雞飯沙薑雞雞肉清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩。3） 潮州春菜潮州春菜，與半肥瘦腩肉以慢火炆成，腩肉的油香都吸進春菜中。春菜味道有點像芥蘭，既有菜心的清甜之氣，又有芥菜辛苦之味，也是吸油、吸味高手，故與肥膩嘅豬腩肉非常匹配，而且味道濃郁，非常下飯。
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同朋友過嚟銅鑼灣行街，經過一間潮州滷味店，店名叫潮林園滷味大王，廚窗掛滿色澤鮮明嘅滷水鵝，枱上還有好多不同種類的滷味，原來這間滷味店是米芝蓮推薦的名廚主理，深受食客歡迎，那我們也得要試一試！入座後立即送上老火湯，蓮藕花生豬骨湯，味道香甜夠火喉。＇鵝片：用獅頭鵝既鵝胸起肉做成鵝片，師傅刀工精湛，片片厚薄均勻，滷汁滲透鵝肉，味道濃郁而不過鹹，皮脆肉嫩，滷汁香氣十足，並且保留咗鵝肉嘅鮮味，點些蒜味醋，味道更提升，還有滷水豆腐和花生墊底，十分豐富。蠔仔粥：粥內的材料非常豐富， 粒粒飽滿的蠔仔，加上方魚、肉碎和葱粒，帶出粥豐富的海鮮味道和獨特的口感。鮮鵝紅：鵝紅吸晒滷水精華，入口滑溜入味！潮州春菜：春菜煮得夠林，腩肉的肉香與春菜的清甜搭配，帶來了獨特的口味。
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這餐廳坐落於銅鑼灣軒尼詩道，今天叫了這三個菜，值得推介：1. 鵝片墨魚飯這道菜結合了嫩滑的鵝肉片和鮮美的墨魚，搭配香軟的白飯。鵝肉經過精心處理，保持其鮮嫩的口感，墨魚則以其獨特的海鮮風味提升整道菜的鮮味。2. 蠔仔粥以新鮮的蠔仔為主料，搭配糯米和白米煮成。粥品醇厚，蠔仔的鮮味融入粥中，讓人回味無窮。傳統上，還會加入少許的薑絲和蔥花，增添香氣與層次。3. 韭菜豬紅豬紅與新鮮的韭菜一同翻炒。豬紅富含鐵質，口感滑嫩，而韭菜則帶有自然的辛香味，兩者搭配相得益彰。這道菜不僅美味，還具有一定的滋補功效。美味的一餐
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放工嚟到呢間街坊小店，真係有啲驚喜。叫咗三樣嘢食：沙薑雞飯、鵝肉飯同埋韭菜豬紅，每樣嘢食都好有水準😎沙薑雞飯🐔✨雞肉份量勁多，肉質幾滑，熟度剛剛好，淡淡沙薑香，唔會搶味，再加埋蔥油真係絕配！✨下面有滷水豆腐鋪底，滿滿滷水味，豆腐水潤嫩滑✨配埋潮州酸菜，夠晒解膩！鵝肉飯✨嚟潮州鋪當然要食滷水鵝！鵝肉肥瘦適中，肉質嫩滑，啖啖都充滿肉香，配埋個醋，一酸一鹹，非常惹味✨鋪底同樣有豆腐同酸菜✨飯嘅份量好多，多到食唔晒。韭菜豬紅✨韭菜新鮮爽脆，豬紅夠滑夠香，冇腥味，老闆話係招牌菜！.總括嚟講，呢餐真係物超所值，食得開心又滿足，下次一定會再嚟，順便試埋佢其他招牌菜！
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去到潮洲滷水舖你會諗到食乜？滷水腩肉，豬大腸，鵝腎，鵝肝，滷水蛋，豬肚，豬耳，紅腸，墨魚，豬頸肉，好多好多，但一次過可以食得晒咁多嗎？都可以嘅，因為有啲大小唔同嘅拼盤，但呢度啲嘢唔貴，可以一次試啲啲，來多幾次啦就可以食晒咁多様。咁呢日吃咗啲咩？睇吓：鵝片飯、鵝肉飯作為主食唔少得，再來個小食雙拼，有我至鍾意的“鵝腸”同埋“墨魚”，仲有一大份美味可口的“韭菜豬紅”，店家仲送咗两個靚湯 ---青，紅蘿卜豬骨湯。鵝片飯，滷水够入味，味道香濃，仲有滷水豆腐，都好好味，令人好有胃口；鵝肉飯够厚肉，亦入晒味，同様哋有好味的鹵水豆腐💗鵝腸營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利，唔怕食過量。鵝腸口感爽脆、味道爽脆甘香，至於墨魚更是不遑多讓，味道口感皆是一流滷水好入味，多種香料豐腴香氣，嫩滑又有咬口，同様墨魚含豐富蛋白質，低熱量及脂肪，肉質厚彈，食多少少也不怕👍
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