春宵

最近去了一家新開的港式火鍋店😆這家店提供了多種湯底選擇，包括招牌滋陰補身鴿子湯、鮑魚花膠雞湯、皮蛋芫荽湯底和四川麻辣鍋等等😋我們點了他們的招牌滋陰補身鴿子湯，湯裡的材料非常豐富，喝起來非常滋潤、清甜、養生，讓我們一直想喝下去👍店家的食材有很多不同選擇，除了牛羊豬肉，還有不同的海鮮，像龍蝦、鮑魚、白鱔片和蠔🤩他們的牛肉都很嫩又不會太油膩，吃起來口感很好。蔬菜也很新鮮，種類也非常豐富，可以滿足不同客人的需要😋店家的服務非常周到，他們會介紹有什麼湯底比較推介，經常會幫我們加湯、加飲料等等😌總括來說，這家港式火鍋店值得一試😉【招牌滋陰補身鴿子湯】$288【韓牛三筋肉】$318【雪花一口牛】$128【潮汕牛丸】$88【二人什菜什菌盛合】$158【出前一丁】$28【自家製薏米水】$88

這間位於灣仔的春宵，主打養生湯底火鍋，而且完全無味精，全部都真材實料，湯底更可以當湯飲。鮑魚花膠雞湯有四大隻鮑魚，多件花膠及原隻雞，雞湯完全無味精，越滾越濃郁，花膠厚身且膠質豐富，飲完嘴唇都帶黏性，鮑魚彈牙，雞湯鮮甜。吊龍吊龍色澤鮮艷，肉質略有咬口，而且肉味濃郁。鮮肉韭菜餃韭菜餃肉汁豐富，餃皮有彈性，不易夾穿。潮汕牛丸牛丸爽彈多汁，中間還有點咬口。餐廳外面露台有座位，十分開揚，秋天可以選擇在外面用饍。

在一訪時已決定要二訪的地方實在不多，最近發現一間超適合朋友聚餐的火鍋店「春宵」，它不只是一間火鍋店，室外位置還是馬戲團主題的𝐬𝐡𝐢𝐬𝐡𝐚 𝐛𝐚𝐫！店主大力推薦的招牌滋陰補身鴿子湯，只此一家，真的是別家吃不到的味道！超足料的湯頭，除了一整隻鴿子外，還看到有蟲草花、茶樹菇、紅棗、桂圓等等，怪不得香濃而清甜，又不會濃稠黏膩，還未吃火鍋，每人先喝了兩大碗湯了！而火鍋配料的選擇非常多，單是牛類已有十多款，個人超級推薦韓牛三筋肉，亦即板腱肉，油花細緻均勻，而且韓牛牛味香濃，愛吃牛的都不要錯過！鮮黑牛柏葉、脆鯇魚片、雞腸、珊瑚蚌等食材都十分新鮮，以如此鮮甜的湯頭涮涮才不浪費啊！

最近火鍋店的質素越來越高，有提供各款滋補、惹味湯底、以及各類新鮮又名貴的火鍋配料，已成了基本的配置。銅鑼灣最新又有新高級火鍋店進駐，在謝斐道的一所高級商廈內開業。佔地全層，店名<春宵>，主打養生湯底，走高檔次路線。大堂的酒吧區非常吸晴，用餐區以卡座以及大圓枱為主，另外還有有戶外暢飲消閑區和兩間VIP房。.✿ 招牌滋陰補身鴿子湯 💲288全晚大推這一款招牌滋陰補身鴿子湯底。以原隻鴿子，加上紅棗、桂圓、蟲草花等滋補養生食材熬製。鴿肉含大量不同營養素，鴿子湯本身有超高的補身療效，所以坊間才”一鴿勝九雞"的說法。湯頭味道相當濃郁，份量滿滿，一碗接一碗，極速渴至見底，才開始火鍋時間。.✿ 韓牛三筋肉（小）💲318湯頭渴多了，二人行火鍋配料沒選很多。這裏有供應韓牛這類高級牛肉，其嫩滑程度媲美日本和牛。.✿ 椒麻椰菜木耳豬肉餃 💲88個人大推的一款自家製手工餃子，餐廳每天新鮮手工製。椒麻感很重很香口但不會辣。餃子滿大隻，屬令人回味之出品。.✿ 潮汕蝦尖丸 💲98以長鐵簽穿著的長尖形狀蝦丸，賣相頗吸睛，打卡一流。.✿ 唐生菜 💲48.

非常注重健康的我，知道有養生湯底，當然要親身去試一試。入到去裝修非常特別，設有火鍋及吧台位置，更有露天坐位，食飽可以出去走動一下。餐廳用手機落單，而上菜時間合理。我們選了蟲草鮑魚湯底。 服務員解釋可以先飲湯，最後飲了三碗，個人感覺很舒服，暖胃。飲完湯就加水火鍋。在湯底上的猴頭菇非常美味。鮑魚都很入味，很有咬口。牛吊龍配上湯底很配合。另外推薦，響釣沾上湯底，相得益彰的配合。蝦尖丸都非常特別。韭菜餃個人喜歡都不錯。

火鍋一直俾人食完就會口乾熱氣同燥嘅感覺，但呢間店嘅火鍋湯底，真係適合當湯飲。飽魚蟲草花𤠣頭菇排骨湯，好滋補湯料好足，我連個猴頭菇都會食埋。點火鍋醬料一齊食簡直一流。次次食完其他火鍋店嘅火鍋，一定會夜晚咳到半夜醒咗。但響春宵食完，完全無嘢喎。潮汕蝦尖丸賣相好正，一枝枝棍仔篤住，好爽口彈牙。鮮肉韮菜餃就有意外驚喜，我呢個餃子控，完全無響其他火鍋店食到呢d質素嘅餃子。一查問之下原來係自家製，真係有心思之作，皮薄兼鮮肉和韮菜比例調較得相當好，韮菜味濃。而店員服務態度積極，欣勤主，好有耐心介紹打邊爐材料。仲有店舖裝修有特色，絕對有幾個打卡位。係會再回頭幫襯嘅餐廳之一。

火鍋店是一個讓人們流連忘返的美食天堂。在這裡，你可以品嚐到各種美味的湯底和食材，無論是清淡的蔬菜還是豐富的肉類，都能夠滿足你的味蕾。而且，火鍋店的服務也非常貼心，讓你感覺就像在家裡一樣舒適自在。火鍋店的湯底是非常重要的一個元素。這裏主打鮑魚養生湯底，有其獨特的風味和口感，讓人回味無窮。而且，火鍋店的湯底還能夠根據客人的口味進行調整，讓人們能夠享受到最合適自己的湯底，真是非常貼心。除了湯底之外，火鍋店的食材也是非常豐富多樣的。從肉類到海鮮，從蔬菜到豆腐，各種食材都可以在火鍋店找到。而且火鍋店的食材也非常新鮮，讓人們能夠享受到美味又健康的食物。最令人難忘的還是在火鍋店和朋友或家人一起分享美食和歡笑的時光。火鍋店的氛圍非常輕鬆愉快，讓人們能夠盡情地享受美食和歡笑