張公館

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餐廳：張公館地點：銅鑼灣登龍街菜式：粵菜餐牌：頭盤，湯類，鮑翅燕窩，燒味，海鮮，小菜，四川風味，蔬菜，飯麵類，甜品，飲品等等。一坐低就已經有前菜兩碟，分別係炸花生魚仔同酸堯頭，好香口開胃。每小碟$20。茶位每位$20，茶壺用蠟燭暖住。鐵板西班牙豚肉叉燒 半份 $168 另加一鐵板西班牙豚肉叉燒果然係鐵板上枱，臨上枱之前先淋上醬汁，即刻聽到吱吱聲。叉燒一客5件，大大件！伴有唔少豆。叉燒瘦中帶肥，好淋，夠厚切又有質感，味道甜甜地，好味。香炸蝦棗 $108 另加一香炸蝦棗一客四件，肉質彈牙，味道唔錯，入面有好香既芫荽味，配另上蜜糖汁味道甜甜地，好好味。伴有少少黑醋沙律解膩。羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 $98 另加一燉湯個湯好清，聞到同飲到非常香菇味，入面真材實料，有羊肚菌、松茸、竹笙、花菇同菜膽，仲有少少乾瑤柱，健康養身秋冬之選。蟹粉扒時蔬 $268 另加一呢個蟹粉扒時蔬係秋冬推介之一，新鮮嫩綠豆苗加有好多橙色蟹粉，蟹粉夾豆苗好好味。桂花五色糕 $58 另加一桂花五色糕賣相出色，明顯見到五層，介紹由上至下分別係桂花，木瓜，士多啤梨，芒果同椰汁。食落係清爽而帶多重味道，先有桂花香，然後有芒果同椰汁

銅鑼灣有好多美食，要有好嘢食，又要有好嘅環境一定唔可以提及張公館🥰 佢喺登龍街V Point 29樓，睇到成個維港，已經加哂分🤩香炸蝦棗 🥟呢個蝦球炸得好好食，入邊用咗蝦膠，出邊脆卜卜，有啲似蟹鉗咁，必試菜式之一🥳羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯 🥣 最近天氣開始轉涼，飲返個滋潤嘅燉湯好緊要，呢個用咗羊肚菌竹笙花菇燉嘅，好暖胃😌新加坡胡椒蟹爪粉絲煲 🦀 呢個粉絲煲超特別，鍾意食胡椒蟹嘅一定要試，呢個蟹爪都有好多蟹肉，加咗少少胡椒好惹味，配埋粉絲簡直係一流😍豬油渣大地魚粒炒菜心苗 🥬食返啲比較港式嘅菜式當然唔可以錯過豬油渣炒菜心苗啦，菜心好新鮮😇

回頭指數：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️☺️消費指數：💰💰（TTL $844.8，人均消費$422.4）環境質素：☘️☘️☘️☘️坐落係商廈高層既精緻粵式餐館，享受美食之餘，亦飽覽維港景色，絕對係親友聚會或者招待商務客戶既絕佳選擇。襯蟹季未完，就決定食個蟹粉系列既中菜😆。茶位 ($20/位)。小食 ($20/款)。蟹粉小籠包 ($68/隻)蟹粉小籠包size比一般小籠包大2-3倍，一打開蒸籠已經香氣撲鼻，裹面既上湯同蟹粉味道濃郁，絕對係必食之選👍*溫馨提示，因為小籠包入面既汁比較多，食既時候小心唔好熱親😗。香炸蝦棗 ($108)蝦膠打得好好，令到每粒蝦棗都非常彈牙。而且炸既時間控制得宜，唔會太乾亦都唔會太油。。蟹粉扒時蔬 ($268)OMG，呢個係我成餐最愛🥰😗蟹粉份量非常充足，加上軟硬適中既菠菜，令菜式完成度極高，如果你係蟹粉控既話，呢個係絕對唔可以錯過😗。蟹粉伴稻庭麵 ($128)用左稻庭麵做底，口感嫩滑，相比起其他菜式而言蟹粉味冇咁濃，但作為晚餐主食就啱啱好😌。薑湯湯圓 ($48)黑芝麻湯圓穩定發揮，糯米皮滑，芝麻餡香，最令人驚喜係濃郁既薑湯，小編一滴不留咁飲晒同類餐廳 #co

入秋又是食蟹的季節！找了一家坐擁璀璨維港景色的餐廳嚐蟹粉裝修古色古香，低調奢華，環境舒適，店員服務有禮主打廣東菜，有山珍海味和季節性大閘蟹供應更有一系列特色潮菜，適合與家人朋友一同聚餐秋冬推介蟹粉小籠包有大量橙色的蟹粉，餡料鮮甜蟹粉海皇炒飯米飯粒粒分明，材料豐富，味清不膩羊肚菌松茸竹笙花菇燉湯菇味香濃，口感清潤，滋補養胃潮菜香炸蝦棗外酥內嫩，乃潮汕宴席不可或缺之佳餚養顏紅棗糕即叫即蒸，香甜而不膩，帶淡淡清香

今晚係中菜廳食到一味炒得絕好既菜芯苗，冇錯，係蔬菜。定價黎講，真係比較貴既一碟菜，不過當你食一啖就會讚嘆廚師既手功同埋配料既用心精緻度。菜芯苗嫩綠，配上極之酥化豬油渣同炸脆大地魚粒，伴以適量蒜蓉，好好食，絕對值得呢個價錢。新菜單仲有香炸蝦棗，圓碌碌，彈牙厚肉，新鮮大粒，配酸甜冰梅醬好夾，一定要試下。新加坡胡椒蟹爪粉絲煲，個汁無敵，好惹味唔太辣，精華係粉絲煲，每條粉絲都吸滿汁，深啡色夾雜紅椒絲，太美味，蟹爪份量多，每隻都舔到乾乾淨淨只剩殼。甜品：橙絲清心丸綠豆爽，清心丸特別煙韌，糖水清清地好滋潤。香煎黃金糕，軟糯有椰香，金黃色應下節慶。壺茶有燭台熱住，西湖龍井，慢慢飲。

食得多唔同國家嘅菜式，有時都想食吓中菜。呢間粵菜館，出名菜式精緻，服務周到，加埋由29樓望出去嘅海景，真係多重享受。 潮式凍馬友魚飯經典潮州菜式，馬友要好新鮮先可以有咁實淨嘅口感。魚本身冇太多嘅調味，普寧豆醬嘅鹹香就好帶出到魚嘅鮮味。 香炸蝦棗大大粒好似大棗形狀嘅丸子，外皮金黃香脆，蝦肉飽滿彈牙。點甜酸醬都幾醒胃。 上湯牛油大蝦球煎脆米粉底米粉底真係勁脆，又夠香口，咬落去咔吱咔吱，就算浸落上湯入面都仲係好脆。爽口彈牙嘅牛油大蝦放入上湯，成個湯變得濃稠鮮味。 豬油渣大地魚粒炒菜心苗菜心苗炒得翠綠，而豬油渣同大地魚粒係重中之重！因為已經逼晒啲油出嚟，所以一啲都唔油膩。勁好食！ 桂花五色糕五層嘅桂花糕，簡直係心機菜。有桂花、芒果、椰汁等，一件桂花糕食到五種味道同口感，感覺豐富。

之前跟朋友吃過張公子, 味道很不錯, 得知同集團有另一間中菜張公館, 同樣是粵菜, 所以特意跟母親來試試看! 😊 兩間餐廳的定位有點不同, 張公子位於觀塘, 相對中等價錢; 張公館則在銅鑼灣高空中, 餐廳的落地玻璃窗面對無敵維港海景, 尚心悅目, 所以價錢上張公館是稍為偏高一點, 但食物擺盤質素上都略高一籌 👏🏻鐵板西班牙叉燒 (半份) $168無論是張公子還是張公館, 叉燒都是招牌菜之一! 這邊是用鐵板形式, 在送上前的一刻侍應就會把醬汁倒在鐵板上, 「渣渣」聲響, 濃煙霧起, 叉燒的香味撲鼻而來, 未吃已經興奮起來 🤩 叉燒超厚身, 肉質軟腍, 肥瘦比例均勻, 超有口感, 吃後大滿足, 難怪每一枱客人都會點這道菜! 醬汁帶黏性, 稍微偏甜,用來送飯是非常合適的! 😋 我們點了半份, 總共只有五件叉燒。潮州護國菜 (試食價) $98潮州名菜之一, 材料有蕃薯葉, 莧菜和菠菜, 再用上湯煨制而成。從外觀上看來是完全不吸引的, 看似是一堆海草聚在一起 😅 但味道非常鮮甜, 本身三款菜都很甜, 加上上湯起了提鮮的作用, 味道更加可口, 這道菜同樣是最佳送飯的。碧綠雲腿白玉環 $58用莧菜做