焱丸水產

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又係慰勞MY BOSS 嘅一餐今次帶佢試新野 好正嘅焱丸水產頭盤就要左麻醬番茄豆腐沙律 ($58)唔食菜嘅我都食左呢個沙津一半蕃茄好Fresh絕對唔酸 豆腐都好滑另外要左刺身五盛 ($280)有三文魚 吞拿魚 油甘魚 帶子 同海膽全部都好厚身 好新鮮 尤其海膽好甜之後主角黎到蟹味噌甲羅燒 ($68)蟹蓋上放了松葉蟹膏 蟹肉及生鵪鶉蛋燒時將三者攪勻 拌以鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑而MY BOSS 就要左黑松露蟹肉甲羅燒 ($68)黑松露味濃 質感幼滑👍🏻👍🏻最後點了個蠔鍋飯 ($88)口感嫩滑 粒粒飽滿的蠔 超鮮又好吃😋_________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

朋友帶我吃好東西，我之前考試真是太累了，要補充營養好有在日本感覺，環境一流，布置華麗先來一個沙律醒一醒胃，份量十足，自由加入麻醬，味道自己控制，豆香可口，加入脆脆，清涼帶有口感《刺身大盛會》帶子：肉厚鮮美，口感爽甜吞拿魚：鮮味濃郁，厚切三文魚：魚紋間花白，油脂豐富油甘魚：白裹透紅，入口甘甜海膽：入口即化，鮮香美味講明辣味豆腐，自然辣度有番一定程度但外脆內軟，好好食《甲羅燒》有2款：# 黑松露蟹肉甲羅燒（$68）黑松露味好突出，和蟹膏配搭一流，加入蟹籽有脆口感覺，混合埋生鵪鶉蛋和香蔥一起網燒，視覺效果好讚，口感滑溜而香# 蟹味噌甲羅燒（$68）這個配搭味噌，又令一番風味，清新感，每一口都食到蟹籽帶出脆脆作用《帆立燒》#松葉蟹膏帆立殼燒（$80）#海膽帆立貝燒（$85）一個配上蟹膏另一個配上海膽配菜包括秋葵，菌類，香蔥和菜苗，兩款帆立燒食落都好棒，感覺太豪華，味道鮮美多汁，裙邊好脆口，肉質嫩滑彈牙《鮑魚殼燒》$136好生猛的鮑魚，邊燒邊翩翩起舞，太可愛，邊燒邊打圈燒得剛剛好，肉質不太乾，好香好新鮮好肥美的蠔，大大隻，共有4隻，超級抵食嘩，清爽，提子味濃香乳酸味好突破，淡淡巨峰提子味，酸酸甜

星期六黎到尖沙咀，突然想食餐好既開始呢個週末，之前係日本想食水產店又冇食到，決定今日食一食佢！同日本食飯一樣，一開始叫杯野飲，呢到high ball酒味重，睇黎都係重手野，抵飲！一開始係沙律前菜，蕃茄去皮加上麻醬同好滑既豆腐，食落清新，好岩夏天食用！跟住叫左刺身五點盛同我最愛既赤貝！同日本出名既連鎖水產店唔同，呢到刺身水準好好，海膽唔會有苦澀味同時其他魚都好厚好鮮，赤貝一樣海水味重，口感因為大隻所以比較軟身但同時裙邊爽口！主角當然係各種水產燒烤啦，帆立貝分別叫左海膽同松葉蟹膏味，蟹膏味道比較突出，同帆立貝燒格外鮮甜。甲羅燒就叫左味增同黑松露味，黑松露味道濃厚，同蟹膏好夾，用黎撈飯更加係一絕。最後仲有鮑魚殻燒，其實係日本好少會叫鮑魚黎燒，所以今次試下佢，由於全程都係店員幫我地燒，所以質地燒得剛剛好，由其鮑魚燒得好好，口感好彈牙。最後仲有個蠔鍋飯，蠔味十足，重味既青椒比較少，黃同紅椒比較多，食落好甜，每粒飯都有汁包住，感覺師傅幾用心主理。總結係香港食水產店材料新鮮同時又有好多味道配合，比起日本食多左一啲新嘗試，店員態度好好又會幫手處理食材，值得再黎！

在尖沙咀也可以現烤海鮮。餐廳佈置十足日本餐廳，氣氛熱鬧。雖然每枱都有烤爐，但油煙味不大。焱丸水產主打新鮮海鮮，但都有刺身、手握壽司、鍋物等選擇，一次過滿足我們的食慾。浜燒方面，揀咗蟹味噌甲羅燒和鮑魚殼燒。蟹味噌甲羅燒 $68蟹蓋內填滿味噌製過的蟹膏和鮮甜蟹肉，中間放上鵪鶉蛋。在火爐上燒一會，把材料攪拌均勻，滋味十分。鮑魚殼燒（每隻$68）掌心咁大隻的新鮮鮑魚直接放在烤爐上燒，原汁原味。燒的時候加點清酒和醬油提味，香氣撲鼻。鮑魚肉軟嫩、彈牙。焱丸號壽司 $158有別般一啖一件的壽司，這三件大壽司，真係要分開幾次，慢慢品嚐。海膽好新鮮入口即化，軟滑細膩，細味後淡淡回甘。帶子沙律甘甜味美在口中融化。吞拿魚蓉壽司，入口軟滑。蟹肉壽司甜味突出，配蟹柳絲帶點清新。蠔鍋飯 $88大大隻蠔肉鋪滿鍋面，蠔肉經過醬燒，味道濃郁，珍珠米飯吸收蠔肉和醬汁的味道，十分惹味。酒類方面，燒酎也有多款選擇，不過今日要揸車，就乖乖地飲返果汁汽水。白桃梳打 $52 & 青蘋果旋風乳酸$68. 味道清甜，配浜燒也不錯。

雖然近幾年旅遊的目的地都是日本，但在香港能品嚐到的東西往往在外地便會光芒頓失，所以即使磯丸水產在日本人氣有多高、分店網絡有多方便，我卻仍從未在日本一試——當然，焱丸水產與磯丸水產的背景並沒有任何關聯，但在日本品嚐磯燒始終因著焱丸水產而吸引力大減，更何況在香港的焱丸水產水準實在絕不遜色。青蘋果颱風乳酸 ($68) 白桃梳打 ($52)店員向我們推薦數款新飲品，不喝酒的我倆最後選擇了兩款無酒精特飲，青蘋果颳風乳酸較為特別，清新舒爽，酸甜開胃，頂層更有大量冰凍青蘋果粒。大關五點盛 ($250)五款刺身包括帆立貝、油甘魚、吞拿魚、三文魚及海膽，每件厚切各有三件，肉質鮮美。當中又以海膽最得我心，味道鮮甜之餘口感綿滑豐腴。蟹味噌雲丹刺身 ($108)本來覺得結合蟹味噌和海膽會是風馬牛不相及，畢竟兩者皆屬於偏重濃味的食材，結果出乎意外地蟹味噌與海膽的味道仍得以突顯發揮，並沒有互相蓋過對方。海膽的甜更中和了蟹味噌的鹹，相輔相成更加出色，配上蟹肉和三文魚子等其他材料亦令口感更為豐富。岩手縣生蠔 ($68/隻)生蠔體積足足有手掌之大，肉厚爽滑而帶適度海水味。焱丸號 ($158)焱丸號其實是三件軍艦壽司，特

刺身五盛去歐洲旅行兩個月，原本以為自己最想念的會是中式料理，沒想到在這趟旅程中吃最多的「非歐洲菜式」不是中菜，而是連自己都沒有想過會吃很多次的日本菜。整趟旅程去了十個國家，平均算下來每個國家都吃了2-3次日本菜，大部份是吃壽司、手卷，也有嘗過拉麵店。曾經吃到味道和正宗日本料理味道80%相似的食店，也吃過只有30%像日本料理的餐廳。雖然和平時吃的日本料理不太一樣，但至少在旅行中有滿足到中想吃日本菜的心。旅程結束後回到香港，馬上去找日想夜想的日式餐廳，來慰藉一下兩個多月沒有吃到好吃日本料理的心靈。後來看到這間在尖沙咀棉登徑的焱丸水產，網路上評價看起來不錯，很多媒體都有報導過，而有去過的朋友也說各方面都很好，作為回歸香港的第一頓日式料理，應該不會失望。那就不用多說，立即打電話訂位啦！焱丸水產是源自日本焱丸浜燒（えん まる水產）的香港店，主打磯燒活水產，食材由日本即捕即送到香港，水產鮮度有保證，亦是我今次會選擇焱丸水產的主要原因。尖沙咀店不算大，內部裝潢以日本小店風格為主，偏黃的光線加上木系主調打造溫馨氣氛，整體感覺舒適自在。這個角度看著有點像之前在日本旅行時去過的地道小店，簡單的設計卻不會有

今日約咗朋友食飯，點知俾人放飛機，已經嬲嬲哋，出去做野又遇著啲麻煩野，嬲上加嬲。邊個話俾人放飛機後，一個人唔可以去食浜燒？我就自己去食！呢度嘅裝修好有日本小店嘅風味，木板牆身上面寫滿唔同日本漁港嘅名，天花上掛咗個大魚網、水泡、日式燈籠及漁旗等，唔講以為自己去咗漁港旁啲餐廳食飯！原來其中一位店主係日本人，佢每日喺日本漁港空運當日新鮮捕捉到嘅海鮮，再放入餐廳入面嘅魚缸度養，咁真係好正喎！青蘋果乳酸 ($48)熱辣辣，本身諗住飲茶就算，不過真係太熱，唔飲返杯凍嘢真係唔掂。青蘋果味濃，飲幾啖真係開晒胃。店長話本身呢杯野會upgrade，加入frozen咗嘅蘋果粒，但今日預備唔切，會嚟嘅朋友睇吓有冇機會試到啦三式刺身 ($160)係厚切三文魚、油甘魚及帆立貝，非常新鮮肥美，食完之後個after taste好濃郁，正殘酷活鮑㙨燒 ($68)隻澳洲青鮑魚喺上檯時仲郁緊，真係好新鮮。店員先將鮑魚連殼一齊燒，加咗啲海鮮醬汁及sake燒多陣之後，拎走個殼及內臟，再放喺網面燒，所以鮑魚外層有啲焦焦哋嘅口感，食落一啲都唔韌，啲醬汁令鮮味大大提升海膽帆立貝燒 ($85)帆立貝賞面有一堆海膽，旁邊係雜菜如秋葵、菇

我們一行6人，5成人加1個一歲小孩，這餐廳沒有bb櫈，我們只好照給他坐下來，但他坐下來後眼睛水平還不到枱面，這時間職員細心拿了三個坐墊來，放了上去恰到好處！這值得一讚。不過另一方面就是頭上冷氣機滴水，我和媽也中水兩次....希望可以改善食物很新鮮，我們點了原隻雪場蟹，肉質很鮮甜，另一個蠔鍋飯也值得推介，好有蠔味，手抺茶紅豆千層餅不太甜好食!燒蟹蓋亦非常值得推介，味道十分濃郁！