阿木台灣麵 (豉油街)

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⭐️⭐️⭐️⭐️ 75/100 這家店主打台式料理，網上評價頗高，特別是他們的招牌紅燒牛肉麵和酥炸排骨便當，聽說很受歡迎，於是特意來試試。整體來說，兩道菜的味道不錯，帶有濃濃的台式風味，但與網友吹捧的「高質素」相比，還是有些落差，感覺略為名過其實。先說招牌紅燒牛肉麵，湯底呈深紅色，散發濃郁的牛肉香氣，湯頭以紅燒方式燉煮，帶有中藥和醬油的香味，入口濃郁卻不油膩，喝起來還算順口。牛肉切得厚實，份量足夠，肉質軟嫩，燉得入味，帶點醬香，咬下去很有滿足感。不過，麵條表現稍為失望，雖然軟硬適中，但吸附湯汁的能力一般，吃到後面湯頭的味道沒能完全融入麵條，影響了整體口感。湯面上撒了些蔥花和青菜，雖然新鮮，但份量偏少，湯麵的層次感稍顯單薄，與期待中的「招牌水準」有點距離。另一道酥炸排骨便當則包含酥炸排骨、白飯配滷肉醬和三款小菜。排骨炸得金黃酥脆，外皮香脆，肉質嫩中帶點嚼勁，調味偏鹹香，帶有台式炸物的經典風味，但油膩感稍重，吃到後面略為膩口，建議可以搭配酸菜或醬料解膩。白飯上的滷肉醬是亮點，醬汁濃郁微甜，帶有蔥香，與軟糯的白飯很搭，相當下飯。小菜包括滷豆腐、醃紅薑和黃蘿蔔，紅薑酸甜開胃，黃蘿蔔清爽解膩，但滷豆腐

阿木台灣麵呢間餐廳相信大家都唔陌生，係一間開業多年由台灣人主理嘅台灣菜，咁多年來都一直人氣滿滿！今次就來回味一下回憶中嘅台式味道～紅燒牛肉麵💰HK$76牛肉份量多，肉質軟腍！湯底嘅味道濃厚，麵條彈牙而且掛汁，仲有少量嘅酸菜同埋香蔥做點綴～芝士肉鬆蛋餅💰HK$49蛋餅皮濕潤柔軟，中間夾住魚鬆、雞蛋同埋芝士，表面仲淋上咗醬汁，惹味得來又比到人一樣油而不膩嘅感覺～炸雞扒💰HK$42炸雞扒即叫即炸，外層酥脆，雞扒保持嫩滑多汁，一定要配搭埋阿木鹽酥雞粉🤤～凍 芝士岩鹽奶蓋炭燒烏龍茶💰HK$40表層嘅芝士岩鹽奶蓋充滿鹹香，而底層嘅炭燒烏龍茶又有一種獨特嘅焦香～熱 桂圓紅棗茶💰跟餐+HK$14甜度適中，感覺滋補養生～

疫情期間已經一直支持阿木台灣麵，佢哋經歷過嘅事，當中嘅辛酸，相信部分朋友都有聽聞過，而佢哋由廣華街搬到嚟呢度，再喺荔枝角擴充分店真係好唔容易，仲要每次經過都大排長龍！佢哋家傳 60 年的牛肉麵，保留台灣地道嘅風味，湯底用咗大量牛骨燉足 48 小時，標榜純天然無味精，絕對是原汁原味~~😋 紅燒牛肉麵 ~ 第一啖飲個湯先，清淡得嚟又好香牛肉味，果然無味精，令人忍唔住飲多幾啖！厚厚嘅牛肉但咬落去好腍，仲有少少入口即溶嘅口感添 😍😍 手工麵又夠煙韌，令到口感更加有層次！😋 鹽酥雞便當 ~ 鹽酥雞嘅香味絕對會令人垂涎三尺！除咗香氣濃郁之外，口感係酥酥脆脆的，一 d 都唔油膩，而且入面仍然保持住豐富嘅肉汁，配埋肉燥飯，幸福感滿滿 🥰

▪️ 紅燒牛肉麵 ▪️呢間旺角嘅台灣小店嘅紅燒牛肉麵真係一絕！湯底濃郁香醇，牛肉炆得好嫩滑，入口即化。麵條彈牙有嚼勁，吸收晒湯底嘅味道，每一口都充滿咗牛肉嘅香味。仲有幾塊大塊牛肉，量足味美，食完真係滿足。▫️ 肉鬆蛋餅 ▫️肉鬆蛋餅都唔錯，薄薄嘅餅皮煎得金黃香脆，內裡包住滑嫩嘅蛋同肉鬆，味道非常豐富。每一口都可以感受到蛋嘅香滑同肉鬆嘅鹹香，真係好好味。配埋少少甜辣醬，味道更加突出，食完唔會覺得膩。▪️ 珍珠奶茶 ▪️講到台灣飲品，點少得珍珠奶茶！呢度嘅珍珠奶茶奶味濃郁，茶底清香，就係甜咗少少。珍珠彈牙爽口，唔會太硬或者太軟，口感剛剛好。

「阿木台灣麵」,是一間專營台式料理的餐廳,為食客帶來道地的台灣風味。首先必試的是招牌「紅燒牛肉麵」,湯頭濃郁馥郁,牛肉軟嫩入味,帶有一絲微辣與甜味,配搭上柔韌Q彈的麵條,口感層次豐富,十分鮮美。每一口都令人回味無窮,難怪成為這間店的明星菜式。除了牛肉麵,「台灣腸便當」同樣有其獨特魅力。表面酥脆的台灣腸配上軟爛鮮甜的滷肉,是極佳的搭配。飯上淋上些許醬汁,香氣四溢,咬下去口感既紮實又細膩,令人難忘。另一道重點推介就是「招牌芝士肉鬆蛋餅」。這道融合了台式與西式元素的早餐菜式,餡料厚實又不失鬆軟,肉鬆鹹香可口,芝士的絲滑質感更為這道菜注入了濃郁的香韻。咬下去,餡料爆漿的感覺令人流連忘返。

就算暫時去唔到台灣旅行，但係無阻我時不想食台灣美食嘅心。呢間標榜傳承台灣味道60年嘅小店，希望令我可以止止渴先。好少食店會講自己傳承咗幾耐幾耐，因為本身開店都無咁耐，真係無咁上下板斧都唔够膽認，又睇下佢係咪咁名符其實先。我哋人少少，點咗基本個個入來都點嘅紅燒牛肉麵／台灣腸便當／招牌芝士肉鬆蛋餅，味道點呢？紅燒牛肉麵牛肉大大舊，煮到淋得來都重有咬口，牛味濃，用紅燒嘅煮法，令牛肉好有香辣味，香大過辣，所以唔食得辣都無有怕，我呢啲重口味之人追住食。台灣腸便當台灣腸可以話係我最鍾意嘅，口感好脆，味道偏甜，呢個就係台灣腸獨特之處，我就就係鍾意佢嘅甜，重有片片嘅生蒜，一片腸一片生蒜，口感香甜又辛辣，好滋味，滷肉飯已經唔係重點，但係都好好味，油香滿滿，但係又唔油膩。呢個餐好豐富，仲配咗3個特色前菜。招牌芝士肉鬆蛋餅睇下佢啲芝士，爆晒出嚟啦，好好味，蛋餅比較煙韌，加埋半溶拉絲芝士肉鬆，口感咸香豐富，可以話係絕配。食完終於知道傳承60年台灣味，果然名不虛傳，難怪佢:咁有guts下次我知道來呢度搵台灣味，止止台灣癮㗎啦。

想係香港搵台灣牛肉麵？今次試旺角豉油街-阿木台灣麵由台南過香港既分店得獎熱店，成日都好多人係香港少數正宗台灣牛肉麵✨️紅燒牛肉麵（$76)湯底偏濃，帶點微微辣一碗有4件厚切牛肉，都幾淋，佢無醃製，所以係肉既原味。至於麵既軟硬剛剛好，係手功幼麵，掛湯。整體幾好味既，係香港少數食到台灣正宗既紅燒牛肉麵。份量真係好足，食完好飽😂😂細食既女仔一半應該都已經好夠。平日Lunch會比較抵，$69包一杯熱飲。

星期五晚上唔知食乜嘢朋友係學生唔想用太多錢豉油街都有幾間比較平價嘅餐廳阿木台灣麵基本上最少一個月都食一次食物水準咁多年都保持到 醒目嘅我當然會上網預先取票咁就唔使等咁耐如果直接去門口攞飛平均等15分鐘左右平時有時候一個人都會過嚟食每次想不到吃什麼就來吃最推薦紅燒牛肉麵據說老闆係用牛骨湯熬製20小時所以湯頭真係特別濃郁如果喜歡食辣嘅話 可以試吓麻辣牛肉麵牛肉和牛筋好腍好入味小食方面 除咗蛋餅 因為鍾意食炸嘢梅子地瓜條都係必點地瓜條上梅子粉甜甜酸酸 好開胃除咗牛肉麵之外，鹽酥系列都好食鹽酥肉便當份量唔錯雖然賣相唔係超靚但係真係幾有台灣夜市的感覺

想當然係舊鋪排好耐先食到🤣今次試試新鋪 水準依然👍🏻✿ 紅燒牛肉麵 $69 ✿作為阿木既招牌菜 每次黎都會食佢湯底濃郁唔油膩 鐘意食辣仲可以加麻辣醬🤫牛肉份量算多 入味唔會柴✿ 鹽酥雞便當 $52 ✿依個價錢算抵食🤑附送前菜 有半隻滷蛋、菜莆、大腸鹽酥雞件件都好大件 皮脆肉嫩肉燥用上半肥瘦五花肉 油脂豐富好送飯😍✿ 芝士肉鬆蛋餅 $45 ✿餡料份量好足 芝士唔會好膩外皮夠薄 包住大量肉鬆每次黎到食到幾飽都會嗌🤣📍阿木台灣麵📍旺角豉油街60-102號鴻都大廈地下3-4號舖

呢間台灣麵店，一直響我必食是系列裏面，但之前實在太多人排隊，次次都食唔到。呢日行經旺角，終於條隊冇咁長，不過都要排一陣，先至可以食到。呢度裝修光猛，簡潔企理，好有台灣小店嘅風味。紅燒牛肉新竹米粉：米粉本身口感綿密，Q彈有嚼勁，並且能夠完美吸收紅燒牛肉的濃郁湯汁。紅燒牛肉則是以低溫慢燉，肉質鮮嫩多汁，入口即化。湯汁濃郁醇厚，帶有滋補的牛肉香氣，讓人回味無窮。鹹酥雞：外層的酥脆，內部鮮嫩多汁的雞肉，每一口都帶來滿滿的口感享受。炸粉本身帶有微微的鹹味，與雞肉的鮮美相得益彰。雞肉則是經過醃製，口感滑嫩，咬下去時肉汁四溢。紅燒牛肉麵：紅燒牛肉麵絕麵條彈牙有嚼勁，煮得剛好，紅燒牛肉肉質鮮嫩多汁，入口即化。湯汁濃郁，帶有微辣，非常美味。

番茄牛肉麵 $67非常濃郁嘅番茄湯🍅，同牛肉麵好夾，我嗌咗角切嘅牛肉，牛肉非常嫩滑同好腍，食得出啲牛肉係經過用心烹調😋 紅燒牛肉麵 $67紅燒牛肉麵係阿木台灣麵嘅招牌菜🫵🏻，果然冇令我失望，佢同番茄湯唔同，紅燒牛肉湯令牛肉更加入味同軟嫩，係正宗嘅台灣紅燒牛肉麵！😆 肉鬆蛋餅 $43蛋餅嘅份量一啲都唔細，而且肉鬆非常足料😙，每嚿都食到啖啖肉鬆，每啖都散發住蛋香味，食到停唔到口～🥚 芝士粟米蛋餅 $45啲芝士十分邪惡🧀，配埋粒粒分明嘅粟米，超級好味🥰

🍜紅燒牛肉麵揀左片切，牛肉量多抵食，湯頭都唔錯。食到半加d麻辣醬又可以嘗到唔同口味，都幾好味，啱我呢種鐘意食辣嘅。🍗鹽酥雞鹽酥雞就麻麻哋，有d淡。🧋珍珠奶茶好鐘意臺灣珍奶入面嘅珍珠，好彈牙。

喺旺角附近搵嘢食，見到依間台式麵幾多人幫襯，拉埋同事去試吓，基本上我哋每個人都叫咗經典嘅台式牛肉麵，因為成間餐廳都有濃郁嘅牛肉湯味。除此之外，我留意到餐牌上嘅台式便當，依樣可以加飯加肉，都幾吸引😜。紅燒牛肉麵 4/5成碗牛肉麵湯有四舊牛肉🐂🍖，件件都好大舊又厚實，每一啖咬落去都豐富我嘅味蕾，又有牛筋嘅骨膠原，同埋都炆得好淋身🍜，咬落去都唔需要用好大力氣去咀嚼，就已經溶喺個口入邊。但係味道未夠豐富，唔係好入味嗰種，但係60幾蚊嘅價錢有一碗咁豐富嘅牛肉麵仲有嘢飲，性價比都幾好😚😚。麵質彈牙，類似香港嘅油面，係經典嘅台式麵質。湯底反而比較豐富，香濃嘅牛肉味。地點:豉油街，呢條街都好多餐廳，附近都有好多學校學生打工仔搵食。環境:地方算寬敞，佢哋另外有類似士多既營運有台灣零食、調味料賣🥸。價錢:$65嘅套餐有嘢飲，性價比高，質素唔差。服務:知我哋喺出邊等得耐，我哋食完慢慢嘆杯嘢飲都唔會好快趕我哋走👍🏻😚。事後google翻先知呢間餐廳攞獎無數，有份競選每年既openrice大獎，真係要值得支持吓。

唔大唔食！🤫…我講緊野食咋🔹芝士肉鬆蛋餅🔹$45小妹作為蛋餅狂熱分子🙋🏻‍♀️ 閱餅無數，呢間唔係做傳統嘅蛋餅，但係一份會食到你相當滿足嘅好餅👍🏻佢冇台灣食到嘅煙韌外皮，但都有啲𡁻勁 又唔太厚最重要係佢爆餡爆到傻咗😱 肉鬆好似唔洗錢咁，塞到hold唔住 筷子功🥢渣啲都掉晒出嚟肉鬆仲要係乾爽嗰種，保留鬆脆口感，一啖咬落去 層次感蠻豐富的唯一要挑剔嘅係太濃味，會蓋過其他食材嘅味道🙈🔹紅燒牛肉麵🔹$71我未❗️見❗️過❗️如此之厚嘅牛𦟌，更何況喺碗麵入面。豈止 仲要有四大舊🫢有肉感得嚟好軟腍，大力啲夾都會自己散開。少有0痴牙，真正我外婆都啱食👵🏻缺點係不太入味，吃到原原本本嘅牛肉味撇開驚世牛𦟌，湯底實屬麻麻，紅燒來說味淡 少少辣味、藥材味都冇🤔番外篇🔅：呢到嘅 #香蔥麻辣肉燥飯 一上枱睇到我眼都凸埋👀海量蔥海量肉碎海量飯🌊 啊 不是，嗰啲已經唔叫碎，係碩大嘅肉塊三十幾蚊 見到呢個畫面，頓時覺得好平👏🏻

每次經過都見到排晒隊👭🏻今次early dinner就等登去試下佢喇👅舖入面除咗食嘢之外，仲有賣自家台灣食品醬汁等🇹🇼有興趣可以留意下~Main ✿紅燒牛肉麵✿ $70牛肉湯底好香濃🍜較重口味，帶少少麻嘅感覺。份量方面好大方，有5-6件牛肉🥩煮得夠腍夠入味，一啖牛肉一啖濃湯咁食好滿足💕不過麵底方面都係較普通Main ✿肉燥拌麵✿ $45Snack ✿芝士肉鬆蛋餅✿ $44芝士肉鬆呢個組合冇得輸🧀加上用蛋餅包住晒，啖啖鬆軟🫔推薦哦~Snack ✿珍珠鹽酥雞✿ $38炸得好香脆🍗但食落只有調味料味😳比較單調Drink ✿仙草奶茶✿ $30見到已經心心眼😍滑捋捋嘅仙草好正🧋