Fish & Chick (新海旁街)

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比英國的炸魚薯條好吃的，沒想到在香港也能找得到。FISH & CHICK 提供多款魚類選擇，還包括本地新鮮魚類。如果不知道選哪款好，可以和店員說喜歡魚什麼口感再幫你選。我這次去的這間位於堅尼地城，店面正對著海景，那氛圍感滿分💯店內的霓虹燈招牌亦增添了一點復古酒吧的感覺，不知道大家有沒有發現水泥風吧台上印著魚類名稱？🐟MONK FISH 石頭魚 (HKD 150)來自紐西蘭的石頭魚口感扎實有彈性，吃落會有比較飽滿的嚼勁。輕盈不過厚的炸粉看起來金黃酥脆，外酥內彈的口感更加突出。只是加檸檬汁來提升鮮味就已經很足夠，配外酥內綿的粗身暑條。🐔原味烤雞 (HKD 100/半隻)雖然這間主打炸魚薯條，但法式炸雞都很值得試的喔。低溫慢烤讓外皮烤至金黃酥脆且有微微的焦香感，肉汁都被鎖住。特別是雞髀部位更是嫩而不柴，其他也不會過於乾澀。搭配帶少許顆粒、奶香濃郁的薯蓉與烤雞一起享用口感層次更豐富。🥗煙三文魚沙律配蜜糖刁草汁 (HKD 85)口感軟嫩的三文魚帶淡淡煙燻香，配上清甜微酸的蜜糖刁草汁，再加上爽脆的生菜非常平衡且清爽，作為輕食享用都幾適合。🥕自家製紅蘿蔔蛋糕 (HKD 45)吃落很有濕潤感的蛋糕，面

FISH AND CHICKS假期間為隻貓貓撲有得照腹腔超聲波嘅獸醫太少，由城大VMC撲到嚟堅尼地城，等候貓貓照超聲波結果期間，喺呢個陌生環境自然地往海邊打算亂逛放鬆一下心情，見有情侶喺海邊長櫈食Fish and chips，好奇下搵咗吓，原來呢間英國料理近在眼前，二話不說就入去試試。坐位不多，當時接近4時約有7-8張枱已半滿，由於係公眾假期，所有食物都A-la-cart。餐牌上有多種fish選擇，我哋揀咗個女友話最好食嘅石頭魚，佢係資深fish and chips食家，由冰島食到英國，返嚟兩年冇得去歐洲食，喺呢度望一望向海嘅面面，加上室內裝潢，的確有令人去咗旅行嘅味道—除咗餐廳內嘅都係黑髮黃皮膚。另外仲試咗炸洋蔥圈、煙三文魚沙律、1664、薑汁檸檬梳打～一瞬間有瘦版Abercrombie & Fitch的待應端上fish and chips，外觀如英國食嘅90%相似，第一口最吸引嘅反而係薯條，default係扁平嘅闊薯條，可以轉幼薯條，以為會好淋，食落十分脆口不油膩，頗驚喜。另炸洋蔥圈都十分推薦，份量可供四人食，每條同樣香脆唔會好油淋淋，我哋兩個都食飽晒都仍可繼續清晒啲炸洋蔥圈～至於

收工平日跟幾位同事走到清靜的小店chill下也不錯，環境亦幾舒適，服務生經常會為我們添水，適合朋友輕鬆食飯聊天。食物上菜速度較慢，有時間願意等一等的個人認為仍可接受。食物份量亦挺多。整體上如果在附近想找食店，都會推薦的。同行幾位都叫了二人餐（$298）兩道前菜，兩個主菜，兩份飲品飲品-粟米湯攪拌後味道creamy，能品嘗到甜甜的粟米蓉，相當開胃。不過有點飽腹感。前菜- 煙三文魚味道不俗，大概有3-5塊薄片。清新的沙律能為稍候的炸物及烤雞帶來新鮮味道。前菜-炸蘑菇能保留了蘑菇的鮮味，咬上口亦都juicy，外層脆卜卜，絲毫沒有因為其炸後而缺失水份。前菜-炸魚手指有點乾身，肉質有點鞋，共四條。個人喜愛大大條的薯條，份量亦多，屬佐酒的小食之選。主菜-烤雞半隻x2，皮脆香口，烤炸後仍能鎖住肉汁，值得稱讚。肉質就不過不失。份量非常多，同行的男生都無法全部清空，相當抵食。主菜-炸魚（Newzeland) 上面白色的鹽撒得不太平均，肉質可以，夾上手不會太鬆散而咬上口魚香味道仍能保留。不過魚塊尺吋不大，可能因為二人餐的關係，唯前菜豐富，這個大小仍可接受。只係味道有點偏咸，相近英國人口味，或者配啤酒食味道

放工時間，地鐵故障，九龍綫多人到不得知了，返屋企嘅時間亦都長了。約左我HONEY去食晚飯，由於唔知我幾點會返到，於是佢搵左個地方邊嘆啤酒邊等住我，佢揀左FISH & CHICK 邊嘆啤酒，邊望海景。到我黎到都8點，順便食埋個晚飯，我哋叫咗個二人套餐。 二人套餐都有幾款選擇架，我地揀左煙三文魚沙律配蜜糖刁草汁、是日餐湯、傳統英式炸魚配薯條、烤雞半隻配甜粟米、同埋凍檸茶。煙三文魚沙律配蜜糖刁草汁：菜新鮮嫩口，配上煙三文魚同酸尾尾嘅醬汁，清新開胃。是日餐湯：是日餐湯係粟米湯，此粟米湯並非一般我哋飲嘅罐頭粟米湯。粟米嘅甜味配上忌廉嘅滑溜，加埋有少少粟米嘅渣宰，有口感又唔覺得膩。傳統英式炸魚配薯條：有趣在於個炸魚表層好脆，內裡魚肉好腍，口感外脆內軟，不錯。喜愛食鬼佬薯條既我只感到脆口。燒春雞配粟米：半隻燒春雞，雞肉好滑，用香草醃製過，肉質滑而不"鞋"，雞皮唔係乾爭爭果隻。粟米既牛油味好重，十分甜。凍檸茶：唔係我哋飲開茶餐廳既凍檸茶，係鬼佬紅茶加左類似蜜糖的糖槳，好好飲。

在上環隨意上了一架電車，漫無目的地到了堅尼地城。往海旁方向走，看見沿岸拍起很高的浪花，走近看，浪花便退了下來。想轉身離開，卻差點被濺了一身。人生許多的進進退退，如果能掌握屬於自己的節奏，多好。一直不明白為何堅尼地城站要用Tiffany blue，望着眼前這片海，開始有點懂了。海旁附近有很多人溜狗，也有各色各樣的餐廳，我們選了Fish & Chick。門口的一檯客人帶同寵物狗和鸚鵡用餐，很難想像兩者能和諧相處，卻又真的乖乖地坐上一小時。我們被安排坐在吧檯，感覺有點擠迫。點了煙三文魚沙律作為前菜，賣相挺不錯，三文魚份量也挺多。除了生菜、沙律菜，甜甜的蜜糖刁草汁可以減低煙三文魚的鹹味，不過再配水瓜欖的話，似乎還是過鹹了點。小店名物之一要算是法式烤雞，全隻$180，可選兩款配菜; 半隻$90，只可選一款配菜，配菜有蘑菇、雜菜、薯蓉、青豆、甜粟米、青豆等六款，我們點了半隻配人氣的粟米粒。店內設有專業烤雞爐，燒出來金黃色的外皮非常誘人。半邊雞已經被預先切成四件，然後又再砌回去，同樣金黃色的還有粟米粒，只是兩者並排在一起，令人覺得很單調。平時的西式烤雞，肉質比較乾鞋，眼前這個明顯比較討好。晚飯後，在