nde的個人專頁

在外國生活了十多年，喜歡西餐的原汁原味。喜歡下廚，要做到能吃能煮。 香港係美食之都，以前用遊客的身份來食，現在回來啦，慢慢的食盡香港。 香港食物和服務質素不斷下滑，最大成因係無良歛財業主狂妄，導致幾好嘅餐廳都要放棄， 選擇撐落去嘅餐廳最終逼住採購次一級食材，用雞粉、味精搭救… 最恐怖係乸過嘅肉同海鮮… 平價魚塊同蝦來貨已浸藥水，根本放唔入口，最後變廚餘～格硬食同慢性 cancer 無分别。 連鎖嘅一採用中央工場模式，廚師都淪為成傭廚！只求出單追kpi, 失去烹飪嘅靈魂。 有時，食得原始，可能更滿足。