Lamchelin的個人專頁

-Café Lagoon in Hong Kong Gold Coast Hotel最近以戶外即烤佳餚聞名既自助晚餐既黄金海岸酒店推出全新主題 – 斧頭扒燒烤盛薈自助晚餐 仲做買一送一優惠必食推介🍖 炭燒澳洲斧頭扒 — 厚切十足 經炭火高溫燒表面焦香切開時肉汁即時湧出 肉味極濃 煙燻香氣撲鼻🍖 週末限定：原隻炭烤乳豬乳豬皮香脆又香口 唔怕會好油膩 豬肉嫩滑多汁 肥瘦分明每件乳豬都炭香濃郁 皮下脂肪入口即化精選熱食🥢即切脆皮燒腩肉 — 好少可會見唔係即切牛扒而係燒肉外皮烤得非常酥脆 肉層肥瘦分明 入口油香四溢但唔膩🥢壽喜燒 — 估唔到壽喜燒都可以全食 牛肉吸滿甜鹹日式醬汁 醬油香同牛脂香交織 🥢炭烤美食 — 包括雞翼、羊扒、虎蝦、燒菠蘿、沙嗲串等 全部炭香四溢 肉類多汁唔柴 虎蝦彈牙鮮甜🦐 海鮮．甜品．任食任點🥢日式磯燒鮑魚—以醬油炆煮 鹹香中帶鮮甜 鮑魚肉質彈牙細膩 鹹鮮同醬香完美融合仲有新鮮海鮮、刺身、精緻中西美饌任食任拎最後食個 斑斕格仔餅同Häagen-Dazs 雪糕杯作甜美收尾-🔉留意番 官網預訂即享買一送一優惠 人均$400就食到酒店級自助餐記得提前一日於官網預訂同預付先有優惠…查看更多

-𝐂𝐡𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐢𝐧 𝐁𝐚𝐫 at Hyatt Regency TST上星期去左尖沙咀凱悅酒店既請請吧Happy Tuesday 唔去都唔知道原來有咁舒適又有Live Band既酒店酒吧 重點係Happy Hour時段 指定飲品有買一送一優惠 包括紅酒 / 白酒 / 烈酒 / 啤酒 / 無酒精飲品 等等 估唔到既係竟然酒吧會有出自凱悅軒既高質手工點心佐酒 ✨ 歡樂時光點心精選 ($88/自選4件)5:00 PM - 9:00 PM daily🥢姬松茸素粉果外皮薄糯 內餡滿滿姬松茸香氣 帶微微松露氣息 素餡鮮甜🥢飛魚子燒賣豬肉鮮嫩彈牙 飛魚子帶輕微鹹香 增添鮮味🥢蘋果叉燒酥酥皮香脆鬆化 內餡叉燒甜中帶鹹 混合蘋果果香 帶酸甜🥢孜然羊肉春卷外皮炸得酥脆 羊肉餡香氣濃郁 孜然味突出 惹味岩佐酒✨尊貴點心拼盤（$148/3pcs）🥢星斑百花卷魚滑彈牙 包裹住鮮甜星斑魚肉 口感細膩 鮮味十足🥢腿蓉遼參燒賣巨型燒賣餡料混入鹹香既火腿同爽滑既遼參層次豐富🥢鮑魚燒賣鮑魚爽彈 面頭粒鮑魚同黑魚子仲大粒過燒賣！🍟松露芝士炸薯條、蒜味沙律醬（$108）薯條炸得金黃酥脆 松露香氣撲鼻 配蒜味沙律醬 鹹香開胃🍕 margarita 番茄軟芝士薄餅 ($198/9inch)餅底塗滿番茄醬酸甜開胃 配新鮮羅勒 拉絲芝士香濃不膩🍸 Mulan 花木蘭($160)以Bourbon Whiskey基底 配上巨峰提子忌廉、荔枝、檸檬汁 入口果香濃郁 帶點花香 幾易入口🍸Ishigaki 石垣島($160)以清酒、金桔梅酒燒酎、藍橙酒、荔枝同檸檬汁調配顏色啟發至石垣島海灘 色澤夢幻 酸甜清爽帶果香🍸Smoky Ume 梅酒威士忌高球($160)梅酒混合蘇格蘭煙燻威士忌 再加梳打水 入口帶煙燻香同話梅香 飲完再食上面粒話梅 充滿話梅後韻 鹹鹹酸酸🥃Chin Chin Bar 16th Anniversary Edition Private Label: Tasmanian Single Malt Whisky （$128/single)為慶祝酒店踏入16周年 隆重推出限量版自家品牌威士忌 由塔斯曼尼亞由塔斯曼尼亞優質酒廠精心釀造的單一麥芽威士忌 採用 Solera 層架式陳釀法 係Oloroso雪莉桶熟成 只限60瓶 香氣有杏仁鳥結糖、黑加侖子 入口帶焦香牛油、拖肥蘋果與核桃 回甘帶蜜桃甜韻 味道細緻🔊留意番 現場樂隊演奏時間如下：（真心好好聽🥹）星期一至四及公眾假期：晚上8時至晚上11時45分星期五、六及公眾假期前夕：晚上9時至凌晨12時45…查看更多

-𝐂𝐚𝐟𝐞 𝐊𝐨𝐨𝐥 at the Kowloon Shangri-La🦀秋天最開心 莫過於可以食大閘蟹！🌟🌟🌟🌟🌟九龍香格里拉酒店既Café Kool 咖啡廳最新全新推出性價比極高既金秋「蟹」逅自助餐 — 以時令鮮蟹為主題 無限量供應多款多國海鮮菜式 而家經過網上預訂7折 人均$615 就食到高質海鮮同送一人一隻清蒸大閘蟹🦀 當中仲包括雞油花雕蒸蟹伴陳村粉、蟹黃蟹鉗蒸蛋白、蟹肉茶碗蒸、蟹粉蔥油拌稻庭烏冬、即燒蒲燒鰻魚等等 蟹主題自助餐淨係做到11月16日 真心推介海鮮控一試 ！必食小攻略如下：🦀必食大閘蟹最大亮點一定係一人一隻清蒸大閘蟹 唔使搶 職員會直接送到你枱！平時只愛食蟹乸既我 畀公蟹驚艷到 真係膏多到爆 膏黃甘香鮮甜 肉質結實（食完可以去甜品區𢳂番碗薑茶 暖胃驅寒）🦀蟹料理 ＋雞油花雕蒸蟹伴陳村粉：蟹肉鮮甜 花雕酒香滲入陳村粉滑溜吸滿蟹汁；＋蟹肉茶碗蒸：蛋嫩滑 蟹肉彈牙；＋蟹粉蔥油拌稻庭烏冬：蟹粉香濃 烏冬煙韌入味；🍣 Omakase級別刺身＋即場劏吞拿魚留意番除左青口、蝦、長腳蟹冷盤之外 每逢星期五至日同公眾假期 仲有師傅即場劏吞拿魚！拖羅、赤身、魚腩即切即食 新鮮度直逼Omakase水準另外亦有三文魚、油甘魚、帆立貝等款式輪流供應 🌍 多國熱葷＋特色美食除咗日式同中式，仲有唔少驚喜菜色：＋中菜部既燒腩仔：爆皮脆卜卜 好香口！＋即燒蒲燒鰻魚＋蒜蓉蒸龍蝦： 龍蝦大隻彈牙 好鮮甜 重點係可以任食＋黎巴嫩雞肉：雞肉嫩滑多汁 配乳酪醬酸香開胃；＋Hummus：好少可會見到自助餐有咁多款式既Hummus 香料味突出 味道層次豐富；🍰 甜品區有驚喜剛巧係萬聖節前既星期日去 甜品款式除左有常規款之外亦有唔少萬聖節造型既 好搞鬼又有心思 款式多又好味 ＋芋圓薑茶：岩晒食完大閘蟹飲番碗＋核桃酥：外層酥脆鬆化 內裏香甜＋可麗露：外脆內軟 完全媲美外面人氣排隊店！…查看更多

-天婦羅 瀧🍤位於中環有間主打天婦羅omakase人均$880 就有齊刺身、天婦羅同其他特色料理餐廳設有吧枱位可以近距離睇師傅們即整即炸 氣氛舒適 ✨ 天婦羅廚師發辦— 18品（ $880/pp)先付 🥚魔鬼蛋 ：蛋黃慕斯混合鱈場蟹肉、三文魚籽、紫蘇花四式前菜🥢水雲醋漬：酸香開胃🥢海膽豆腐：豆腐滑溜 昆布啫喱鹹鮮提味🥢鹽炸銀杏：外脆內煙韌 堅果香微帶鹹🥢自家製玉子燒：係冇落麵粉同用蝦頭汁黎整既玉子燒 平時係食完整餐先會食 今次竟然係一開始就有得食刺身 三款🐟日本象拔蚌：飛機貨 外層滑嫩內裡彈牙🐟時令秋刀魚：挺肥美 搭配薑蔥豉油 提鮮🐟金目鯛：用左腩位 特別有魚油香 天婦羅 四品🍤本地白蝦：炸至酥脆 白蝦身搭配白鹽 口感彈牙 建議蝦頭沾上咖喱鹽 香氣十足🍤立魚仔：配白鹽食 肉質細緻 口感爽口🍤賴尿蝦：肉質鮮嫩 配咖哩鹽添香🍤日本海鰻：炸至金黃酥脆 配上萬能蔥泡沫 清新無腥味；師傅表示配搭蔥尾 可以提升味道 而蔥尾汁 更為清爽 煮物 🍅水果蕃茄：清口腔 配岩鹽食主菜 🥩慢煮牛肉配溫泉蛋肉質柔嫩 搭配醬汁同溫泉蛋 香濃入味主食 🐣濃雞湯拉麵湯底係將成隻雞濃縮 充滿骨膠原質感 同黏口 飲落暖胃 較為淡味🍠白蘭地鹿兒島安鈉芋 慢炸一個鐘既芋蕃薯 外脆內軟 點白蘭地/糖黎食會更香甜品🍮焦糖布甸…查看更多

-𝐜𝐚𝐫𝐧𝐚 🥂位於尖沙咀Mondrian 39樓既Carna by Dario Cecchini由被譽為「世界上最偉大屠夫」Dario 主理餐廳裝潢極具格調 融合現代奢華與義大利傳統坐擁廣闊維港海景 一出 lift就被華麗 reception 驚艷到非常打卡 同埋未坐低就已經有welcome drink 同小食儀式感滿滿 為呢場美食盛宴揭開序幕🍖「Nose-to-Tail」Brunch Menu ($728/pp)（🌟Weekend限定 — 記得預早訂枱!) 包括任食頭盤x5 ＋意大利麵＋配菜x3+ （另加牛扒）＋Tiramisu🥂 Free-flow (+$280 - 任飲紅白氣泡酒、雞尾酒）ON THE TABLE🍞Homemade Focaccia Bread 🍞Charcoal Carasau🥬Pickled Vegetables🥬Mixed Green Salad麵包外層微脆內裡鬆軟 揀左味道較強烈既橄欖油香氣撲鼻 油潤香濃帶微鹹；炭烤 Carasau 薄脆輕盈；配酸菜清新解膩；田園沙律翠綠爽口 幾開胃APPETISERS (🌟Unlimited to re-do!)5款可以任食既前菜都唔錯：🥩Tartare di Manzo G牛臀肉他他配Chianti 鹽及魚子醬 — 肉味濃郁 帶有淡淡紅酒鹽香 魚子醬鹹香提升鮮味；🥓Prosciutto Toscano （encore!)火腿 — 色澤粉嫩 鹹香中帶果木煙燻氣息 油脂細膩配蘋果多汁清甜 提升鮮爽感 薄荷葉增添清新草本香；🥩Lingua di Vitello Affumicata （encore!)煙燻牛舌片— 牛舌切片薄如紙 煙燻香氣突出 入口柔嫩帶微彈 蛋黃醬濃滑 榛子碎脆香 多重香氣和口感交織；🥪Panini Sandwish di SalameFocaccia三文治 — 外脆內嫩 配沙樂美腸鹹香濃郁仲有Provolone 芝士帶淡淡奶香 Burrata 奶油絲滑；🥩Polpetta di Carne in Umido con Salsa di Pomodoro燉牛肉豬肉丸 — 鬆軟多汁 牛肉同豬肉比例剛好 肉香突出番茄醬酸甜開胃 炸蒜苗酥脆點綴；PASTA (🌟Unlimited to re-do!)🍝Rigatoni con Salsiccia e Salsa Nduja手工通心粉— 口感彈牙 吸收豬腸碎肉油香同蘑菇鮮味配上Nduja 番茄醬酸酸甜甜 帶微辣和煙燻橄欖鹹香 而帕馬臣芝士提升奶香 經典肉醬意粉味道CARNA'S CHARCOAL GRILL Grilled Meat (Platter to Share)🥩Salsiccia di Spezie, Carré di Agnello alla GrigliaHomemade Beef & Pork Spice Sausage, Grilled Lamb Rack自家製香料牛豬腸、炭燒羊鞍排 — 松露香氣撲鼻，肉腸鹹香多汁 煙燻香氣與豬牛脂香交織; 羊鞍排外層微焦 羊肉味濃郁無羶味 肉質細嫩Select your favourite steak🥩Italian Carima Beef Striploin($788/min 2 persons)牛扒外層烤至焦香誘人 切開見粉嫩肉色 肉汁豐沛 一咬落去油脂滲出 牛味濃烈、肉質嫩滑 炭烤香氣持久SIDE DISHES (🌟Unlimited to re-do!)🫛Dario's Stewed White Beans白豆燉煮至軟綿 吸收香草同牛肉湯汁 入口有淡淡豆香和牛肉鮮味🥔Roasted Baby Potatoes小薯烤至外脆內糯 帶微微焦香、橄欖油香同鹹香🥬Stewed Vegetables時蔬燉煮至剛熟爽脆DESSERT🍰Tiramisù di Casa黎Carna 點少得試下佢地經典自家製 Tiramisù手指餅吸盡香濃咖啡酒液 質感非常濕潤軟腍 Mascarpone 奶油細滑輕盈 甜度剛好 入口先是咖啡苦香 繼而奶香四溢 細膩而不膩口 AT THE END☕️Freshly Brewed Coffee香氣醇厚 微酸帶堅果香 為豐盛一餐劃下完美句號🥂 Nose-to-Tail Freeflow Experience個人認為呢度既Freeflow好抵飲 包括氣泡酒、紅白酒、Rosé 持續任飲 仲有雞尾酒即席調製 另可加錢升級香檳酒款選擇多 可以因應唔同既菜式同喜好去揀選酒款去配合豐富肉味 完美提升整體用餐體驗…查看更多

-𝐋𝐨𝐛𝐛𝐲 𝐋𝐨𝐮𝐧𝐠𝐞 at Kowloon Shangri-La 🍰最近九龍香格里拉大堂酒廊聯乘香港藝術中心動漫基地藝術盛宴跨界 呈獻《藝遊香城：金政基藝術展》 更推出「藝遊香城」韓式主題下午茶：將金政基的藝術元素巧妙融入精緻甜點與鹹點 帶來視覺同味覺既雙重饗宴包括人蔘雞慕斯、黑松露朱古力、石鍋飯球等等 當中有啲甜點精緻地融入左韓國藝術家金政基既漫畫角色同酒店吉祥物 Edward 熊貓 趣味滿滿👩‍🎨🎨「藝遊香城」聯乘限定下午茶($388/pp)savouries 🖌️人蔘雞慕斯配香蒜松露醬可能係食過最精緻既人蔘雞 雞肉打成慕斯 質感幼滑細膩帶有勁香濃既人蔘甘香 配上香蒜松露醬 松露香氣濃郁 蒜香微微滲出 小小一口瞬間滲出韓式蔘雞湯既滋味🌟🖌️韓式伊比利亞五花肉手卷生菜包豬肉亦都可以食得優雅 💅 五花肉經炭火微烤 肉味濃郁帶輕微焦香 用韓式烤海苔包住軟嫩多汁既五花肉同韓式醬料微辣醒胃 脂香不膩🖌️海鮮涼麵伴章魚仔、櫻花蝦、烏梅湯一口涼麵既概念 要慢慢食 涼麵烏梅湯凝固成啫喱冰涼開胃 微酸回甘 果香同酸香交織 幾有清新感🖌️「韓式石鍋」飯球配泡菜、和牛個人幾中意呢個小飯球 完全係迷你石鍋飯球外層烤至酥脆 保留飯焦口感 內裏米飯吸收和牛肉汁油脂豐盈 配上泡菜微辣爽口 酸辣平衡 幾惹味🖌️白色方塊：番茄啫喱、番茄粉、乾車喱茄外觀簡約精緻 口感似空氣 但神奇地食落有濃縮番茄香氣整體酸甜適中 淡淡鹹香 醒胃又解膩sweets🖌️黑芝麻芝士蛋糕芝士蛋糕質感細滑 黑芝麻非常香氣濃郁 入口即融芝麻既堅果香同芝士既微酸交融 唔怕膩更帶點回甘🖌️白咖啡泥蛋糕咖啡香馥郁 白咖啡的微苦同奶味平衡 甜度適中🖌️黑松露朱古力咁香濃黑松露味晚朱古力都未食過 估唔到都幾夾黑松露既菌香同朱古力既香濃 係鹹香甘苦交錯 入口絲滑 🖌️四季橘閃電泡芙長條狀既泡芙外層酥脆 內餡以四季橘製成佢個酸度係閃電式衝擊酸甜清新 果香突出 🖌️白朱古力芝麻馬卡龍造型比起馬卡龍更似朱古力撻～底殼酥脆內軟 中間係白朱古力與芝麻醬 芝麻香帶有微苦同堅果香配上白朱古力既柔滑香甜 恰到好處scones 🖌️英式鬆餅外層微脆內裡鬆軟 原味既奶香濃郁 可配自家果醬/ 奶油葡萄乾既帶微微果甜同鬆餅香氣互相提升beverage🖌️ Iced Lemon Tea…查看更多

-𝐏𝐈𝐂𝐈 🍝PICI每個月都推出限定主題特惠菜式 就大家都知係十月期間限定 竟然係我最愛既 - Truffle Season松露季推出一系列全新松露菜式同甜品 包括白蘆筍松露、松露火腿意粉、松露卡邦尼、紫薯Tiramisu等等 全部都很合我口味✨Set Dinner ($488/2pp)including Starters x2, Pasta x3, Dessert x2𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬🥗White Asparagus & Truffle Egg Mayo白蘆筍松露蛋沙律— 嚴選意大利Bassanese白蘆筍 入口清甜 帶微微堅果香 口感鮮嫩多汁 連埋松露味日本蛋黃醬同新鮮黑松露刨片一齊食 香氣層層疊加 味道濃滑 食完即刻想再encore! 🥗 Mussels Cocotte 用上肉質肥美爽滑既新鮮黑青口 配搭濃郁香草蕃茄醬酸甜平衡 香草清新 微辣醒胃𝐏𝐚𝐬𝐭𝐚🍝Pici Truffle & Parma Ham松露火腿手工麵 — 質感煙韌彈牙 配濃滑松露忌廉醬每條闊麵條都掛有醬汁 加入連埋即刨新鮮黑松露食食落有淡淡松露香氣 再配上鹹香Parma火腿 油脂豐盈但唔會膩 鹹香同松露香融合得好好 口感味道層次都豐富🍝 Fagottelli Truffle Carbonara松露卡邦尼意式雲吞 — 自家製Fagottelli雲吞皮薄餡多內裡係松露麵團餡 上面撒滿黑松露刨片、鹹香既Parmigiano芝士、蛋香同脆口Guanciale豬面頰肉碎 整體香氣撲鼻 濃而不膩🍝 Fettuccine Creamy Lobster (+$40)澳洲龍蝦扁麵 — 龍蝦肉粒爽彈鮮甜 帶辣蒜香海鮮湯底醬汁仲用左鹹香鯷魚忌廉調味 鹹、酸、鮮平衡 帶有淡淡白酒香 每條寬麵都掛滿海鮮精華 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭🧁 Sweet Potato Tiramisu紫薯味既Tiramisu 麵係第一次食 口感同平時一樣絲滑食落多左一份自然甜香味 面頭灑上香脆合桃 增加咬感Mascarpone餅底柔滑順口 輕盈不膩🧁 Panna Cotta每次必點— 奶凍入口超滑 奶香濃郁但唔會太膩紅莓醬微酸微甜 果香同奶香互相補足 比例剛好…查看更多

-四季芬芳 🐍四季皆靚湯 米線薈芬芳✨相信大家對傳統百年老字號「蛇王芬」都唔陌生最近仲推出左年輕新派粵菜副線— 以創新手法重新演繹養生米線 主打六款匠心熬製的靚湯米線 配搭多款特色港式小食 款款既有熟悉滋味又有創意 仲幾好味添 聽講六款招牌湯底都係嚴選產地直送食材 經6小時慢火熬煮 將所有精華完全釋放於每一碗米線中餐廳招牌係由著名食家蔡瀾先生提字 裝潢糅合懷舊港式紅綠色元素同現代潮流 細節見心思🌟當日有幸見到蛇王芬第四代傳人 Gigi 駐店唔傾計都唔知道原來不少人以為「食蛇好燥熱」既迷思 ——其實蛇肉性平，非但不燥熱，更具營養及養顏功效係四季都可以食 所以其實唔洗等到入秋都可以食蛇的🦪醬油漬鮑魚 （$39）鮑魚尺寸極大 肉質軟腍帶有天然鮮甜以鹹甜適中既醬油慢慢醃製 索晒精華 入口鮮香濃郁🦪醬油漬蠔 （$39）係老闆娘高度推薦 — 手掌咁大隻生蠔 入口鮮嫩豐盈醬油漬令蠔既海水鮮味更突出 鹹香與蠔的奶香互相提升🥢自選靚湯米線 （$79）自選：白濃雞湯、微辣、紅薯粉、手撕雞肉、牛柏葉、西班牙叉燒白濃雞湯湯色乳白 係真。燉湯 經長時間燉煮至湯頭清徹 就算飲晒成碗湯都唔覺得口渴 飲落溫潤甘甜 濃郁唔油膩薯粉掛晒湯汁；手撕雞肉嫩滑；牛柏葉爽脆；叉燒帶微微炭香；無論係麵線定係餸菜既份量都好有誠意 好飽！🐍花膠太史蛇羹 （$109）祖傳太史蛇羮秘訣 堅持人手將蛇去骨挑筋、撕成肉絲今次係人生中第一次食蛇羹 原來真係幾似食嫩滑版既手撕雞碗仔翅咁 仲有爽脆木耳絲、雞絲等材料 仲有冬菇同薑絲提味 入口絲絲分明 鮮香層次豐富 湯羹濃稠 食完就明點解百年老店屹立不倒🍚蛇王芬臘味生炒糯米飯 （$39）蛇王芬另一道名菜—糯米飯以中外著名既切肉臘腸同鮮鴨膶腸 油香濃郁得來唔會膩滯 每粒糯米都吸滿臘味油脂 煙韌分明 膶腸鮮嫩香濃 香氣撲鼻🌟🌟🌟🌟🌟🥟鵝肝膶腸小籠包 （$49）好特別 未試過既組合 係意外地無違和味🌟🌟🌟🌟🌟小籠包外皮薄身 一啖食落去係爆晒湯汁 鵝肝既細膩同膶腸既鹹香 香氣濃郁 整體調味都係非常剛好 油香不膩🥟手工麻辣小龍蝦水餃 （$88）除左揀自選靚湯米線時可以揀湯底 食水餃都同樣可以我地揀左鮮蝦濃湯 個人最中意係呢個🌟🌟🌟🌟🌟 水餃皮薄餡靚 麻辣小龍辣肉質爽彈 麻辣味道微辣不嗆配搭濃郁鮮甜蝦湯 辣中帶鮮 會不知不覺地飲晒啲湯🥛椰奶炸龜苓膏 （$49）炸龜苓膏都係第一次食 外層炸至金黃香脆 意想不到同椰奶都夾 入口完全沒有苦澀 食落有啲似黑糖糕既味道 外脆內Q 甜而不膩 有種食邪惡但健康甜品既感覺🤣…查看更多

-O’rm 🇰🇷最近位於上環有間韓式小酒館「O'rm 」開設係由OBP前主廚 主理 主打佐酒小食 而菜單上每道菜式都會有列出wine pairing建議 餐廳大半位置都係吧枱 可以同廚師近距離交流想講廚師們都好熱情 果日仲推左我地柚子酒 真係勁好飲！整體用餐體驗同氣氛都非常好🤩「O'rm 」名字靈感來自於濟州島既一座小山丘象徵純粹同無可挑剔 而每道菜都真係非常純粹 非常好食 🐚涼拌蜆肉 조개무침 ($118)🌟🌟🌟🌟🌟必點！用韓國醋辣椒醬同紫蘇油黎涼拌新鮮本地大蜆 食落有峰蜜既香甜、微酸微辣醒胃勁好味🥩乾炸海苔片生拌牛肉 김부각 육회 ($168)🌟🌟🌟🌟🌟乾炸海苔片上裝住生拌牛肉粒、梨粒 再伴有魚子醬、吉士醬同新鮮韓國海苔 大大提升鮮味 味道層次勁豐富🥳 如果份量再多啲就好啦🤤🐟季節海鮮生魚片 계절 생성 회무침 ($168)今次食既季節海鮮係油甘魚生魚片配韓國辣椒醬再同多種生菜、紫蘇葉、洋蔥等等撈埋一齊食第一次食到韓式生魚片係會覺得好味！！🌟🌟🌟🌟🥟黑松露餃子 트러플 만두($148)🌟🌟🌟🌟🌟大推！必點— 皮薄餡令不在話下 入面包住和牛、蝦肉再有即刨黑松露、黑松露油同蘋果醬油 看似好清 實則勁濃郁超級好味 完全可以媲美最近我係韓國食既Fine Dining！🦀花蟹辣海鮮湯麵 게 짬뽕 ($168)🌟🌟🌟🌟🌟 點下去就對了😍!完全有番我之前去濟洲食辣海鮮湯麵既味道🥹蟹肉份量沒在跟你開玩笑 好似食左3-4隻花蟹 鮮味滿滿（望落去好似好難 但我食開十小辣既人都完全handle到）🥩炭燒豬腩肉 돔베고기 ($188)🌟🌟🌟🌟配上秘製蔥蒜醬 個人超中意連埋醬油漬紫蘇葉同包飯醬一齊食 大滿足🥳🥩炭燒韓牛板腱肉 살치살 ($368)🌟🌟🌟🌟同樣配蘋果包飯醬同醬油漬紫蘇葉比起豬腩肉 油脂香更加犀利 配埋生菜食好啲🍝拌蕎麥麵 비빔 메밀 국수 ($138)同泡菜、白蘿蔔、小黄瓜等配料 再淋上拌麵醬撈埋黎食岩晒而家夏天食 襯埋燒肉食都好夾！🌟🌟🌟🌟🍧米酒雪冰 미니 막걸리 빙수 ($98)🌟🌟🌟🌟🌟神奇既雪冰 — 竟然會有軟糯軟綿口感主廚話係因為米酒有經過特別壓縮過整成同時米酒香氣極濃 仲有脆脆米餅（放心唔會醉的🤣）🍸사라오름 Sara Orm Cocktail ($118)🍸라이스트밋츄 야쿠르트 막걸리 Rice To Meet You-Yakult Makgeolli 6% ($58)…查看更多

-大公館 🥢最近位於荔枝角既大公館聯同雲南昆明著名帕普曼酒店集團旗下食府「山海壹号」餐飲總監推出全新菜單 — 呈獻傳統滇菜文化 帶黎經典傳統同創新融合既滇菜佳餚 即係雲南菜— 以民族融合飲食特色和多樣性食材而聞名由鮮嫩清香既野生菌類 到酸辣適中既特色小吃 都展現出雲南獨有地域風情同民族文化既風味《食，山海為一，味自天成。》係「山海壹号」品牌理念今次既菜式中亦都感受到主廚對滇菜既深刻詮釋堅持選用雲南原生態既山海珍饈 食到食材既本味同層層遞進既細膩風味🥬撈汁野菜拼 — 刺五加/水蕨菜 （$118）嚴選雲南野菜 — 刺五加帶草本香氣；水蕨菜爽脆清新配上微辣酸香的蘸汁 提升野菜自然鮮味 清爽開胃🍅琥珀話梅樹蕃茄 ($118)用上雲南特有水果 — 金黃色樹蕃茄 果肉飽滿厚實用話梅汁浸過 天然果香突出 酸味清新不澀 配上桃膠 口感滑潤 整體感覺清爽又消暑🍄菌香雁唇（$138）鵝唇薄切片以鮮香菇油包裹 嫩滑彈牙 辣椒油香氣濃郁帶出本身的鮮味與甘香 餘韻有微微麻感微辣 唇齒留香🧉水性楊花燉葫蘆（$148/pp)雞皮包裹嫩滑鴨蓉 湯底細緻清澈 帶有水性楊花獨特幽香湯頭鮮美甘甜 鴨肉細膩 雞皮軟滑 淡雅花香融入湯中添加一抹山間野趣 好飲呢🌟🌟🌟🌟🦆香茅脆皮小麻鴨（$298）屬於雲南省經典既漢族傳統名肴之一 — 烤鴨經多重工序炮製 外皮炸至極致酥脆 咬落去鴨皮油脂四溢 肉質緊實不失嫩滑 香茅清香滲入肉中 每啖都油香撲鼻🍖留蘭香薄荷炸排骨（$168）排骨外層炸得薄脆 內裏豬肉鮮嫩多汁薄荷同留蘭香既清新草本香氣 為炸物減膩提鮮每啖都有香脆同清香 餘韻帶微微甜意 唔怕好油膩🍝經典過橋米線（$538/4pp)第一次食到高階版既雲南過橋米線 — 嚴選六款鮮美肉類同六款優質蔬菜 包括鮑魚、宣威火腿、花膠、酥炸肉、土雞、鮮蝦、黑毛豬豚肉等等 搭配湯底同彈牙米線 食落香氣濃鬱 鮮味滿滿 忍唔住食左4碗🌟🌟🌟🌟🍖宣威火腿餡餅（$48）聽講係雲南歷史悠久且獨具特色的滇式糕餅之一選用雲南特有既宣威火腿融合蜂蜜製作出而成既糕點幾中意用呢款鹹香微甜既糕點作結束🌟🌟🌟🌟🌟…查看更多

-三笠屋 🍣銅鑼灣隱藏住一間來黎福岡北九州既「三笠屋」係由福岡三代傳人本山先生主理 — 聽講由祖父果代開始就已經係家鄉經營本店 傳承正宗九州味道餐廳主打日本直送新鮮時令海鮮食材 堅持以簡樸手法展現食材原味 裝潢設計有瞬間去左福岡地道壽司小店感覺只有8人座木系吧枱 可以近距離欣賞師傅即場捏壽司 每件都係職人手藝 當晚仲有唔少日本同外國熟客幫襯想講本山師傅非常風趣幽默 仲識少少廣東話同每位客人互動細心 令到整個氣氛都好開心✨Dinner Sushi Omakase（$880）包括前菜、14件壽司、2款汁物及甜品🐚北寄貝刺身前菜配搭乾蔥、芝麻、青瓜及紫蘇花 貝肉爽脆多汁散發淡淡海水鮮香 芝麻與乾蔥增添層次 入口清新🐙水八爪魚肉質煙韌彈牙 彈牙得來又有點軟糯口感 清新微甜刨上岩鹽再配碎芝麻與青檸 細嚼有淡淡海洋鹹香🍣 鱲魚以簡單醬油及青柑汁調味 肉質爽口鮮美 食落煙韌有咬口柑橘清香滲透魚肉 散發著淡淡甘甜 🍣 池魚🌟🌟🌟🌟🌟魚肉脂香細膩 配搭蔥油帶來淡淡鮮甜同微辛 令油香更突出 入口豐盈 🍣吞拿魚赤身醬油漬魚肉較有嚼口 鮮味濃郁 醬油漬後更添鹹香 質感細膩柔滑🍣 牙帶魚 🌟🌟🌟🌟🌟燒至表面微焦 帶出魚油脂香 肉質細緻 底層紫蘇葉同醬油、青檸和特製紅醬提味 入口煙香撲鼻 酸香醒胃🍲魚骨湯用新鮮魚骨慢煮 湯底清澈 魚鮮味濃郁 溫潤鮮甜🍣 金目鯛魚身爽滑彈口 以醬油輕輕調味 鮮味突出 肉質細膩帶甘甜🍣大蝦蝦肉厚實鮮甜同時超級彈牙 鮮味滿滿 🍣深海池魚🌟🌟🌟🌟🌟魚肉細緻 脂香豐富 魚味鮮明 油脂與米飯完美融合🍣秋刀魚🌟🌟🌟🌟🌟終於又黎到秋刀魚既季節 師傅話今年既秋刀魚特別肥美油脂豐盈 配搭蔥油提升魚鮮 魚身入口即化 好好味🎆🍣小肌用醋同鹽醃製過 酸香醒胃 鹹鮮恰到好處 口感緊緻有層次🍣石蚌魚🌟🌟🌟🌟配醬油與青檸 魚肉爽脆彈牙 鮮甜中帶果香 口感清新🍣海膽🌟🌟🌟🌟🌟質感細膩如奶油 極清甜 帶有濃厚海洋氣息 入口即溶🍣炙燒黑口魚🌟🌟🌟🌟🌟魚皮微焦 帶有炭香 魚肉柔軟脂香 好味呢🤤🍣筋子卷物魚卵晶瑩剔透 鹹香爆汁 鹹鮮四溢🍲蝦麵豉湯蝦殼熬製出黎既湯底呈深橙色 蝦味香濃出 暖暖胃🍰江戶前玉子燒同平時既玉子燒唔同 — 係用雞蛋加入蝦漿、大和芋等原材料製成 口感鬆軟到好似蜂蜜蛋糕咁 食落微甜🥛牛奶雪糕麻糬軟糯軟糯 估唔到佢地連牛奶雪糕都係自家製 特別香濃…查看更多

-𝐈-𝐎-𝐍 at Nina Hotel Island South 🇻🇳 炎炎夏日 特別會想食清爽惹味既東南亞菜式 ☀️最近南灣如心酒店 I-O-N 團隊推出期間限定自助餐— 以越南為主題既「仲夏『越』滋味自助餐」人均唔洗$400就可以感受盛夏越南既熱情與風味 性價比極高✨自助餐既時令海鮮、越式小食、D24榴連甜品都展現出東南亞香料與新鮮食材既完美結合 真心高質🌟🌟🌟無論係海鮮控、榴槤控定係越南菜愛好者 都會滿足得到✨ 仲夏『越』滋味自助餐冷盤及越式前菜🦀香芒蟹肉木瓜沙律 — 係芒果同木瓜鋪上鮮甜蟹肉 果香同海鮮味道交織 入口酸甜開胃 清新醒神🥗西貢牙車快 — 嫩滑雞肉配椰菜絲 魚露醬汁帶黎獨特酸香 層次分明🦐越南蜜柚蝦沙律 — 爽脆蜜柚粒粒迸發清香 蝦肉鮮嫩彈牙 清甜中帶微酸🦆越南鴨胸粉絲沙律 — 鴨胸香氣突出濃郁 配上粉絲同辣椒絲 食落微辣開胃冰鎮海鮮 & 刺身🦀長腳蟹 — 蟹肉厚實鮮甜 啖啖肉汁 鮮味十足🦀麵包蟹 — 巨型蟹蓋內藏滿滿蟹膏 香濃緊實 鮮香滿滿🦐蜆、蝦、翡翠螺— 新鮮爽彈🍣刺身、壽司 — 三文魚、鯛魚等經典款式齊備推介檸汁魚露蝦 蝦身鮮嫩 配酸甜檸汁及香草 鮮味層層遞進 極開胃熱葷及越式特色菜🦐蔗蝦 — 外層炸得金黃酥脆 蝦膠彈牙 滲出淡淡蔗香鹹香與甘甜互相交融🦀富國島黑胡椒炒蟹 — 新鮮大肉蟹以黑胡椒快炒胡椒香氣濃烈 辣勁恰到好處 蟹肉鮮甜多汁🌟🌟🌟🦪越式椰子煮蜆 — 椰奶湯底香濃滑順 蜆肉吸飽湯汁入口鮮嫩又帶椰香 🦑西貢蝦醬墨魚仔 — 肉質爽彈 蝦醬鹹香突出 香口惹味🦪越式燒蠔 — 肥美蠔隻加入蔥蒜及特製醬汁燒製香氣四溢 蠔肉嫩滑唔乾🐣越式香蔥燒雞 — 外皮烤至微脆 雞肉嫩滑香茅香氣撲鼻 東南亞風情滿分🌟🌟🌟🌟🥩燒牛肉 — 外層微焦帶炭香 牛肉保持多汁軟嫩肉香濃郁 配上燒汁更添風味🐣海南雞飯🌟🌟🌟🌟🌟 — 雞肉滑嫩 飯粒油香分明 三色醬汁（辣醬、薑茸、黑豉油）各具特色 還原度極高🦴肉骨茶🌟🌟🌟🌟🌟— 中意湯底帶微微藥材香味道濃郁清甜 肉骨燉得軟腍入味 湯頭溫潤滋補 飲左2碗湯麵吧 🌟🌟🌟🌟🌟🍜 聯乘香港仔老字號「有記」合作 直送本地新鮮食材湯底有喇沙、越南牛肉、蕃茄海鮮及清雞湯選擇高度推介喇沙湯底：椰香濃郁 香辣帶刺激感 湯色誘人D24 榴槤甜品及其他甜點🍮焗榴槤芝士布甸榴槤香濃撲鼻 芝士同榴槤融合幾好 甜而不膩🧀榴槤芝士撻撻皮酥脆 榴槤吉士餡綿密 牛油香同榴槤香互相映襯🍮榴槤奶凍奶香與榴槤香完美平衡幾好 質感絲滑入口即溶🥥椰汁榴槤糯米飯軟糯香甜 椰香同榴槤果既組合 傳統風味十足 極具滿足感🇭🇰中式豆腐花、芝麻糊、蜂蜜脆麻花估唔到會有傳統風味 細節用心 為甜品枱增添驚喜…查看更多

-𝐘𝐚𝐤𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢 𝐓𝐬𝐮𝐤𝐚𝐝𝐚 🍢三訪來自日本東京的串燒名店 — 燒鳥塚田 近日原身炸串店同串燒店合併而成 依然主打雞肉串燒 同樣選用源自日本鹿兒島農場黑薩摩走地雞、日本銘柄雞並由日籍大廚以明爐日本備長炭烹調 而最近更推出左全新午市套餐同性價比高既燒鳥午市廚師發辦🐣🐣燒鳥午市廚師發辦/ おまかせ焼鳥コース（$238）套餐包括 — 沙律、自家製豆腐、燒鳥5種、野菜串、塚田特製雞白湯拉麵燒鳥五串：分別係雞心、雞軟骨、雞脾肉、大蔥雞肉同月見免治雞肉串🍢雞心肉質緊緻帶彈性 帶有嚼勁而且滲出濃厚肉香；🍢雞軟骨外層炭香撲鼻 食落脆口爽彈 鹹香中帶骨膠原爽脆；🍢雞腿既雞皮烤至金黃酥脆 油脂滲入嫩滑的雞腿肉中 入口多汁 香氣四溢；🍢大蔥雞肉豐腴多汁 配上大蔥既清甜 油脂與蔥香交融 鹹香中帶點清新；🍢月見免治雞肉串混合軟骨後更彈牙 炭烤香氣濃郁 沾上特製月見汁 鹹鹹甜甜 蛋液包裹住 食落滑嫩細膩塚田雞白湯拉麵 每次食都覺得好好味 麵條新鮮彈牙湯底以8小時慢熬 濃郁厚實 奶白滑順 雞香層層堆疊🐣月見免治雞肉丼/ 焼鳥屋のつくねと出汁巻き丼 〈每日限量10份〉（$128）套餐包括精緻前菜和味噌湯 免治雞肉一如既往保持係燒鳥塚田既高品質 柔軟中混入切碎軟骨 依落口感層次豐富 細膩 炭火烤至外層帶微脆 肉汁鎖緊 沾上甜甜鹹鹹月見醬汁 鮮味直衝舌尖 飯粒完全吸收醬汁與雞肉精華 份量十足飽肚🥤Lemon Sour（$78）清新檸檬酸香 氣泡感十足 解膩又醒胃🥤Frozen Fruit Sour — Kiwi （$78）奇異果真係成舊係求 果香特別濃郁 冰涼爽口 微酸微甜…查看更多

-𝐁𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐨𝐧 𝐓𝐡𝐞 𝐄𝐢𝐠𝐡𝐭𝐡🪻位於港麗酒店既 Brasserie on the Eighth 最近推出以薰衣草為主題既4道菜 — 「紫魅薰衣草」美酒晚宴由餐廳佈置燈光去到菜式飲品都完美融入薰衣草元素💜平時茉莉花茶、薰衣草茶就聽得多 但野食有花就未試過餐廳仲展示出全港唯一一樣全世界最貴既 rose 🤯而今次呢個全新餐單更可以試到南法最貴既紅酒之一🤗🪻'Lavender Bloom' 4-Course Dinner （$1488/pp)🍞Bread熱辣辣香脆鬆軟既法包配自家製薰衣草豬肉鴨肉牛油🍸“Lavender Breeze” Cocktail作為Welcome drink 既薰衣草檸檬雞尾酒 飲落開胃清新；而當中既薰衣草好香 唔會有化學味🍲Amusement Bouche — Lavender Escargot soup薰衣草田螺椰菜花湯 — 呢個組合既湯係意想不到地好飲用左香草牛油焗田螺之後切碎 連椰菜花同忌廉攪勻成湯之後再落埋薰衣草油增添花香 整個湯都好綿滑香濃🪻🪿French Duck Breast法式鴨胸 — 薰衣草蜂蜜醬 | 紅菜頭 | 櫻桃沙律 | 榛子呢個慢索煙燻鴨胸肉有驚喜 睇落雖然好似仲係生咁但食落係熟得黎超軟腍 冇諗過鴨胸都可以幾乎入口即化肉質一啲都唔油膩 只有油脂香 可以安心食用的配搭紅菜頭、黃金紅菜頭同薰衣草蜂蜜醬 增添清甜味道+ 🥂Cinsault Blend, Gérard Bertrand, Côte des Roses, Languedoc-Roussillon 2023同呢枝Rose完美搭配 帶有細緻水果同茉莉花香味 當中既士多啤梨同莓味較為突出 味道偏酸🦪Scallop Tartare帶子他他 — 當中混有洋蔥粒 增添爽脆清新口感 配搭薰衣草醃醬同薯仔千層 更有唔同層次既香口+ 🥂Chardonnay Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2023酒體圓潤 當然既檸檬、青檸、忌廉香氣四溢品酒師建議如果放暖黎飲既話會更加回甘 好好飲！🕊️Lavender Roasted Pigeon Breast 薰衣草烤鴿胸 — 以陳醋油封鴿腿做法非常入味 表皮香脆 肉質非常嫰滑多汁 而且冇羶味 一切開會見到充滿鮮味既肉汁溢出黎 皮下薄薄一層脂肪 配搭杏脯、紫薯慕絲、小蘿蔔 可口得黎唔會覺得好油膩🌟🌟🌟🌟🌟+🥂Cabernet Sauvignon Blend, Domaine de Cigalus, Languedoc-Roussillon 2021 個人比較中意呢款 丹寧較強 酒體更加圓潤 當中既皮味同提子味都會更加突出Or🐑Lavender Mint-crusted Rack of Lamb 薰衣草薄荷烤羊架 — 煎到外焦里嫩既燴羊膝 搭配清新薰衣草薄荷醬 帶黎獨特味覺享受 每啖都散發著薰衣草薄荷既清爽芳香🌟🌟🌟🌟🌟而烤秀珍菇、雅枝竹、羊肚菌汁 正好中和左羊肉油脂味+ 🥂GSM Blend Gérard Bertrand, Clos d'Ora, Languedoc-Roussillon 2012紅酒丹寧較薄 木桶香氣比較淡味但有黑加侖子果香味🪻Lavender Delight甜點係用薰衣草忌廉和柑橘蛋白霜製成 唔算好甜但勁香仲有他們家的𝐂𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐜 𝐌𝐚𝐝𝐞𝐥𝐢𝐧𝐞 值得一讚 聽講係每日由自家麵包店新鮮製作的 勁香 勁鬆軟…查看更多

-𝐍𝐎𝐉𝐎 🍜位於中環砵典乍街既拉麵居酒屋 — NOJO一直都係我香港十大最愛拉麵店之一 近排先知原來佢係黎自九州宮崎縣「塚田農場」既副線 餐廳有室內外座位室外可以一邊飲酒邊傾偈 比較Chill 室內就落雨都唔怕🍜 Chicken Thigh Soy Sauce Ramen ($148)雞白湯醬油拉麵 — 每次黎食都係我既必食之選🤍係其他地方都唔會搵到有咁大舊又好味既雞脾拉麵🌟雞髀先用日本醬油、胡椒等調味以60度慢煮2個鐘再用醬油搽係表面炙燒至皮脆肉嫩 入口即化 香氣撲鼻所以雞皮微微焦香 醬油滲透每一絲纖維 肉嫩多汁同埋最中意係有炸得金黃香脆既炸牛蒡 好好味🌟湯底係以日本直送雞白湯為基底 再加入雞腳、豬背脂等熬製而成 飲落啖啖骨膠原精華 帶濃厚肉香細嚐有日本醬油既鹹香同黑蒜油既甘潤 鹹香中帶有甘甜拉麵亦係自家製 — 用日本小麥粉及加拿大麵粉製成麵條掛湯 口感煙韌帶麥香 每次食都覺得好幸福🥳🍜 Wagyu Ramen($198)和牛西冷拉麵 — 和牛片切得薄身 但油花分布平均 入口即溶 油脂滲出時香氣四溢 肉味濃郁 同樣以雞白湯為基底 加入洋蔥同蔥粒 令牛肉油香更突出同時帶清甜 亦都有炸牛蒡 咬落有層次感🦀 Crab Paste Toast ($68)蟹肉醬麵包 —中意呢個蟹肉蟹膏極度濃郁 配上香脆既麵包多士 甘香鮮美 好味呢🌟🌟🌟🐟Fatty Tuna Sushi Roll with Original Smoky Soy Sauce ($128)吞拿魚壽司卷 — 壽司卷用上油脂豐富既吞拿魚腩魚香脂滑 配搭煙燻醬油微微帶出魚肉油脂的甘香🐙Oyster and Octopus Okonomiyaki ($78)牡蠣同八爪魚大阪燒餅 — 外層金黃香脆 餡料份量十足 一次過可以食到八爪魚既爽口彈牙 又有牡蠣既鮮味 燒醬同美乃滋平衝海鮮既鮮味🐣Overnight Sake Lees, Soy and Ginger Marinated Fried Chicken ($88)清酒糟醃炸雞 — 有驚喜🌟🌟🌟🌟炸雞皮脆肉嫩 鮮嫩多汁 中意食落仍然有淡淡清酒香氣帶點微甜同發酵香 有少少似啲腐乳炸雞咁就算唔點醬都已經好入味 口感層次豐富🥳🍤Sakura Shrimp & Corn Tempura第一次食櫻花蝦粟米天婦羅 🌟🌟🌟🌟🌟櫻花蝦鮮味十足 帶微微鹹香 粟米粒粒甜美多汁炸得香脆不油膩 可以選擇伴芝士粉食 但個人覺得唔點都已經好鹹鮮又清甜 必食！🍢Japanese Wagyu SUKIYAKI Skewer($98)🍢Japanese Pork Skewer ($68)🍢Japanese Chicken Skewer ($68)三款炭燒串燒外層炭香撲鼻 燒得好香脆 大大串又肉厚每串都配上黃椒、青瓜、冬菇同番茄仔 蔬菜鮮甜多汁 令整體口感更豐富又解膩 雞肉同豚肉帶少少燒汁加上油脂豐富 將甜味完全平衡 牛肉則焦香油潤 每一啖都食到食材本身既精華🍸 NOJO Mojito ($138)大杯裝Mojito沙冰 好清新清涼 岩晒而家天氣熱黎飲🌟🍸 Pistachio Martini ($128)冇諗過開心果碎都可以整成 Martini 酒精濃度唔高 易入口口感偏濃稠 帶好香甜既開心果 有食開心果雪糕既即視感…查看更多