鹹菜肉片湯 Pickled cabbage and pork soup

鹹菜肉片湯

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此湯做法方便簡單，而且味道酸酸地，開飯前飲一碗最醒胃！

初學

20 分鐘

材料及份量

瘦肉300g
鹹酸菜300g
蔥3 條（切段）
薑絲少許

調味料

鹽1 茶匙
酒1 湯匙
麻油少許
胡椒粉少許

煮法

瘦肉切片，鹹酸菜切塊。
鍋中注水5 碗，加酸菜、薑絲、蔥段用大火煮滾後，改用小火煮約10 分鐘，讓鹹酸菜的酸味煮出來。之後加入肉片，待肉片熟後以鹽、酒調味，淋上麻油，灑上胡椒粉即可。

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