養生藥膳雞腳湯

養生藥膳雞腳湯

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queeniepang

開始入秋，大家可以嘗試這個養生藥膳雞腳湯，簡單易做。加入了補氣補血的藥材，十分適合秋冬進補食用，用作宴客也同樣得體:)

普通

90 分鐘

材料及份量

雞腳 10隻
豬骨半斤
薑 3片
北芪少許
黨參 3條
淮山 8片
當歸約2兩
杞子 50g
紅棗 5粒(去核)
清水 1500g
雞湯 1000g

調味料

鹽

煮法

1. 雞腳和豬骨出水，雞腳去甲備用
2. 燒熱水及雞湯，將所有藥材及食材放入煲內(除杞子外)後用大火煮滾
3. 大火煮滾後轉細火，半開蓋煮1小時待藥材出味
4. 最後15分鐘加埋杞子，落鹽調味即可

小貼士

1. 隔半天飲，藥材更能出味，雞腳也更入味!

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