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陳皮老薑茶
陳皮老薑茶
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綠野仙蹤書店
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輕微的作感冒而沒有時間看醫生,家中只要有老薑、陳皮,就可煲一杯老薑茶,暖暖的喝下去,對咳嗽、祛寒、感冒和咽喉痛有紓緩的作用。如進食過量以致飽滯不適,薑茶也可幫助消化。
食譜節錄自中國輕工業出版社叢書《現化人──在家做甜品》
中菜
飲品
蔬菜
煮
初學
30 分鐘
材料及份量
老薑225克
陳皮2片
黃糖150克
清水2000毫升
煮法
1. 老薑連皮洗淨,用刀拍碎。
2. 陳皮用清水浸泡10分鐘,然後洗淨。
3. 煲內放入2000毫升清水煮滾,加入老薑及陳皮,用中火煮約10分鐘,調至小火續煮15分鐘,加入黃糖,待黃糖煮溶即可飲用。
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