鎮江黑醋骨

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鎮江黑醋骨
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黑醋滲入排骨內,醋醋甜甜夏天食用特別醒胃!
材料及份量
一字排 1條
薑片 2片
紹酒 1/2杯
黑醋 3杯
清水 1杯
冰糖 1杯
調味料
生粉 少許
生油 少許
鹽 少許
煮法
1.將排骨加油鹽上粉醃15分鐘
2.煎封排骨兩面
3.加入薑片,紹酒、黑醋,冰糖,清水淹過肉面
4.大火炆10分鐘,後轉小火炆15分鐘
5.最後加少許鹽調味,即成
小貼士
1.炆好後蓋著焗15分鐘後才食用,更加美味!
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