蘋果布甸 Apple Pudding

布甸：
牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。
預備焗盆一隻，先用一紙置於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1 小時，吃時加檸檬汁。

檸檬汁：
將水1 1/2 杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。

附註：
可在布甸面鋪上朱古力粉。