材料及份量
瑤柱髮菜炆冬菇 Stewed Black Mushrooms With Conpoys and Black Moss
提供食譜瑤柱20克
冬菇160克
髮菜20克
蠔鼓120克
調味料
調味：
蠔油2湯匙
生抽1/2茶匙
老抽1/2茶匙
糖1/2茶匙
鹽少許
酒少許
片糖1/3片
清水適量
醃料:
油1 湯匙
糖1/4 茶匙
煮法
用油、水把髮菜浸軟，洗淨沬乾水。
冬菇浸軟用醃料醃10分鐘。
瑤柱、蠔鼓浸軟待用。
先將清水、調味料放入鍋，再加上材料煮滾後，以慢火炆焗至兩小時便成。
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