彩皮奶皇冰皮月餅

彩皮奶皇冰皮月餅

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kendy750915

預拌粉做冰皮

普通

30 分鐘

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材料及份量

冰皮:
預拌粉 50g
水 50ml
固体菜油 5g
奶皇餡 100g

(4个份量)

煮法

1. 先把預拌粉加水打至有彈性，再拌入菜油雪30分鐘
2. 取出，搓至光滑和更有彈性
3. 分4份，每份25g，每份冰皮滴入一滴香精油搓匀
4. 再將每份皮包入25g奶皇餡
5. 印模即成
6. 再雪1小時先食

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