材料及份量
巧克力榛子酱慕斯
提供食譜
簡易版:
忌廉 300ml
Nutella巧克力榛子酱 1/2杯
高級版:
黑朱古力 100g
蛋白 7隻
檸檬汁 1/4茶匙
白糖 20g
Nutella巧克力榛子酱 50g
忌廉 300ml
Nutella巧克力榛子酱 1/2杯
高級版:
黑朱古力 100g
蛋白 7隻
檸檬汁 1/4茶匙
白糖 20g
Nutella巧克力榛子酱 50g
煮法
簡易版:
1. 用打蛋器把忌廉打至企身
2. 用刀把Nutella 慢慢加入拌勻
3. 裝進小杯後放雪櫃2小時即成
高級版:
1. 隔水把Nutella和黑朱古力座溶並拌勻後備用
2. 用打蛋器將蛋白及檸檬汁打到輕身
3. 加入白糖後將打糖完全溶入蛋白液
4. 把1/3的蛋白液快速倒進朱古力醬然後就快速拌勻
6. 將朱古力醬慢慢加入剩餘的蛋白後拌勻
7. 裝進小杯後放雪櫃2小時即成
1. 用打蛋器把忌廉打至企身
2. 用刀把Nutella 慢慢加入拌勻
3. 裝進小杯後放雪櫃2小時即成
高級版:
1. 隔水把Nutella和黑朱古力座溶並拌勻後備用
2. 用打蛋器將蛋白及檸檬汁打到輕身
3. 加入白糖後將打糖完全溶入蛋白液
4. 把1/3的蛋白液快速倒進朱古力醬然後就快速拌勻
6. 將朱古力醬慢慢加入剩餘的蛋白後拌勻
7. 裝進小杯後放雪櫃2小時即成
小貼士
1. 注意忌廉和蛋白都不可以打太久，看到有紋路就要停手，如果打太久的話蛋白質會分離便會結塊
2. 喜歡咖啡的話可以放適量咖啡粉入忌廉內
3. 如果覺得慕絲太膩的話，可以放一些水果中和一下
2. 喜歡咖啡的話可以放適量咖啡粉入忌廉內
3. 如果覺得慕絲太膩的話，可以放一些水果中和一下
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