吉士南瓜燉蛋

A:
1. 將南瓜用刀切開頭部，再隔水蒸15分鐘，然後用匙挖掉中間(瓜籽)
2. 牛奶加糖攪勻，然後加入蛋白再攪
3. 將2的混合物用篩過濾入南瓜中
4. 用錫紙封口
5. 加水入鍋子煲，水滾後放入成品，閂蓋細火蒸10-12分鐘

B:
1. 把奶和忌廉用中火煲至微滾，在煲邊看到有泡，即可熄火。 
2. 用盛盆放入蛋黃和糖，把暖的奶倒入，攪勻。 
3. 把液體倒回煲中，用小火煲至杰身，期間要不時攪動，大概15分鐘，至液體能沾在木匙背上，熄火，再攪2分鐘。 
4. 用篩過濾吉士醬(B3成品)，最後加香油，再配合A一齊吃。