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2015-12-27
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每次來澳門旅行都會到盛事餐廳吃自助餐,起碼有四次,從以前的充滿期待到這次的十分失望,留意到餐廳的食物種類、味道、新鮮度、refill速度都退步了許多。除了刺身區(菜式不變,有龍蝦生蠔蟹腳,三四款刺身)及甜品(水準回升,出返macaroons 、小件蛋糕味道好、新增葡撻等)保持水準,熱食區(菜心、芥蘭、叉燒粒、豬頸肉混著青色醬,整晚死守四個位置,鱸魚塊乾硬,雞排不是乾煎就是加上咖哩味...羊鞍還好)、沙律吧(咖喱南瓜味道怪、海鮮沙律的魷魚不新鮮,最基本的煙三文魚都沒有!)及現煮熟食站(竟然變成牛雜湯河、溫泉蛋)的食品簡直是離譜!繞了好多圈,溫泉蛋、牛雜湯河、烚菜、"煎"叉燒粒、南乳炆排骨死守崗位;鱸魚不是一整條烤好上,切片煎乾硬沒肉汁;溫泉蛋整晚無人問津,試問不是標榜斯巴達消毒高級蛋,亦不是班尼迪煮法或加上黑松露,沒什麼人願意或敢吃,看著鐵鍋好幾打溫水浸著的蛋銷量奇差,應該會變成第二天自助早餐的其中一道菜....。再說沙律區域,火腿片只有三款,連三星酒店都應該要有的煙三文魚都沒有😱。感覺廚師絞盡腦汁用廉價食品充撐場面,雖然說要要控制預算,但客人不是傻的吧,hk$500一位吃這種菜色,真的
除了刺身區(菜式不變,有龍蝦生蠔蟹腳,三四款刺身)及甜品(水準回升,出返macaroons 、小件蛋糕味道好、新增葡撻等)保持水準,熱食區(菜心、芥蘭、叉燒粒、豬頸肉混著青色醬,整晚死守四個位置,鱸魚塊乾硬,雞排不是乾煎就是加上咖哩味...羊鞍還好)、沙律吧(咖喱南瓜味道怪、海鮮沙律的魷魚不新鮮,最基本的煙三文魚都沒有!)及現煮熟食站(竟然變成牛雜湯河、溫泉蛋)的食品簡直是離譜!
繞了好多圈,溫泉蛋、牛雜湯河、烚菜、"煎"叉燒粒、南乳炆排骨死守崗位;鱸魚不是一整條烤好上,切片煎乾硬沒肉汁;溫泉蛋整晚無人問津,試問不是標榜斯巴達消毒高級蛋,亦不是班尼迪煮法或加上黑松露,沒什麼人願意或敢吃,看著鐵鍋好幾打溫水浸著的蛋銷量奇差,應該會變成第二天自助早餐的其中一道菜....。再說沙律區域,火腿片只有三款,連三星酒店都應該要有的煙三文魚都沒有😱。
感覺廚師絞盡腦汁用廉價食品充撐場面,雖然說要要控制預算,但客人不是傻的吧,hk$500一位吃這種菜色,真的十分失望,八點多一半的客人已埋單離座
看到兩三個月前的"試食"食評及照片說食物種類多又不錯,怎麼這麼短時間就走了樣...請廚師認真檢討一下!
P.s.很後悔沒有加多hk$100去新濠影匯吃自助晚餐,11月吃過有鵝肝、煎虎蝦、皇帝蟹鮑魚粥...
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