六記粥麵

營業中

休息中

能夠成為米芝蓮推介餐廳之一，一定有其特色；究竟是水蟹粥，蝦子撈麵，米通鯪魚球還是秘制鳳爪大腸，俘虜了食家的味蕾。今晚決定一試其中一二：水蟹粥，用料十足，粥底軟綿綿，應該是加了腐竹餚製而成；味道很濃：薑䓤鮮三合一，不知怎樣容形。兩隻蟹蓋，其中一隻有少少蟹膏，不知算是幸運還是不幸。蟹肉也算鮮甜，特別是蟹鉗，它的鮮味被外蓋保留了。朋友推介時曾說這兒的水蟹很特別，外殼軟至可入口；但今天這隻蟹應該是另一品種。秘制鳳爪大腸就比較一般，汁不夠味，雖然鳳爪口感軟硬適中，大腸不算太肥膩；但整體感覺總是差了少少。