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2017-02-10
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第100篇的食評－獻給2016年年底首獲米芝蓮一星的——玥龍軒。今次能趕及在摘星前吃到玥龍軒，實在是一種緣份，首先是老公想要看4D蝙蝠俠，因為套要價格優惠，所以乾脆訂新濠影匯的酒店套票，包船票、酒店住宿、蝙蝠俠門票和摩天輪票。Checkin 當日因爲太早checkin未能進房，住到邊食到邊，就在剛入口路過的樓梯見到的酒樓覓食吧！如果當天沒有到訪，恐怕會成為2016年的一個遺憾，因為此行只兩天，餐廳跟我們說，翌日和後天招呼貴賓，不接外來客人，即是說，要來只能在到步的第一天來，第一天沒來就會是摘星之後！現在回想起來，都覺得自己實在太幸運！好了，入正題，當日的用餐體驗令人賓至如歸，侍應服務水準很高，連我們這些等閒之輩不過是抱著一般飲茶吃點心的心態，都受到"上賓"的禮遇。侍應帶我們經過又長又寬的長廊，到達了裝潢華麗、氣派非凡的用餐位置。桌上放著一個龍的擺設，應該是一個菜牌座。菜牌造工精美，一本金龍一本銀龍，龍是立體繡花，下面還有一塊玉似的，抺手毛巾擺放在漂亮精緻的貝殼碟子上，這麼多龍的裝飾擺設，忽然覺得自己好像變成了皇帝。先奉上芳香的茶一杯作為迎賓茶，若要再要茶可再點。我一邊品嚐香茶，一邊欣賞
今次能趕及在摘星前吃到玥龍軒，實在是一種緣份，首先是老公想要看4D蝙蝠俠，因為套要價格優惠，所以乾脆訂新濠影匯的酒店套票，包船票、酒店住宿、蝙蝠俠門票和摩天輪票。Checkin 當日因爲太早checkin未能進房，住到邊食到邊，就在剛入口路過的樓梯見到的酒樓覓食吧！
如果當天沒有到訪，恐怕會成為2016年的一個遺憾，因為此行只兩天，餐廳跟我們說，翌日和後天招呼貴賓，不接外來客人，即是說，要來只能在到步的第一天來，第一天沒來就會是摘星之後！現在回想起來，都覺得自己實在太幸運！
好了，入正題，當日的用餐體驗令人賓至如歸，侍應服務水準很高，連我們這些等閒之輩不過是抱著一般飲茶吃點心的心態，都受到"上賓"的禮遇。
侍應帶我們經過又長又寬的長廊，到達了裝潢華麗、氣派非凡的用餐位置。
桌上放著一個龍的擺設，應該是一個菜牌座。菜牌造工精美，一本金龍一本銀龍，龍是立體繡花，下面還有一塊玉似的，抺手毛巾擺放在漂亮精緻的貝殼碟子上，這麼多龍的裝飾擺設，忽然覺得自己好像變成了皇帝。
先奉上芳香的茶一杯作為迎賓茶，若要再要茶可再點。我一邊品嚐香茶，一邊欣賞那鑲了珍珠的筷子托，好漂亮啊！
在侍應的介紹下我們點了國色添香($48)，玫瑰、茉莉、桂花、綠茶，花香樸鼻，沖茶茶杯裏原來有機關，初時不懂得用，後來侍應教了一個叫「龍對龍」的方法，就是將沖茶茶杯印有「龍」字的位置對著承托茶杯的「龍」字，便有茶倒出來，真是十分講究。
餐前附上精緻的前菜，分別有酸甜的話梅白菜卷及香脆可口的紫菜百花卷，開胃醒神。
野菌松露芋盒($58) 是梨子的造型，上面還加上葉子裝飾，賣相精緻漂亮，外皮酥脆輕巧，芋茸香滑，松露濃郁，美妙。
野菌松露芋盒
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XO醬蘿蔔糕
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XO醬蘿蔔糕
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龍蝦湯金魚餃
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欖角陳皮梅子骨($128) 欖角味很濃，甜甜酸酸的梅子骨十分香口，上面那粒粒的甜陳皮乾更為菜式的口感增加了多一個層次。
欖角陳皮梅子骨
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