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2019-04-19
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兩天一夜澳門喪食之旅， 晚上跑來了個人最欣賞的澳門自助餐 Urban Kitchen。老實講，家中有人經常過大海，所以至少有六七間酒店自助餐食過，但多年來，都是鍾情此處。今次碰上了餐廳即解黃鰭吞拿魚， 可以一嚐新鮮拖羅的味道，真好。每個周末，餐廳都會不惜工本，從日本運來原條黃鰭吞拿魚，供自助餐食用，絕對是今晚的亮點。以我所知，澳門自助餐有活龍蝦供應，但即解吞拿魚，真係好少見。雖然條吞拿魚超過50公斤，但師傅落刀快又準 ，三幾個字，已經將整條魚分割成不同部分。未知是否心理作用，肉質份外軟熟富魚香，實在難抵誘惑，食完一 round 又 round。生蠔 多年來都是選用法國生蠔，雖然體型較小，但肉質爽甜，又有蠔味，而且是即開即食，安全衛生。海鮮 半開波士頓龍蝦 就算有即劏吞拿魚，龍蝦依然係最受歡迎既海鮮之一，肉質爽彈，超正，但refill 速度好快，加上有吞拿魚分担下，可以話必食孖寶。至於長腳蟹腳、海蝦及青口，都是質素較好，有貴精不貴多的感覺。刺身 首選當然係吞拿魚，完全無得輸。仲有大大隻阿根廷紅蝦，仲有三文魚、青花魚及希靈魚。胃口夠大既，又可以食三文魚壽
老實講，家中有人經常過大海，所以至少有六七間酒店自助餐食過，但多年來，都是鍾情此處。
今次碰上了餐廳即解黃鰭吞拿魚， 可以一嚐新鮮拖羅的味道，真好。
每個周末，餐廳都會不惜工本，從日本運來原條黃鰭吞拿魚，供自助餐食用，絕對是今晚的亮點。
以我所知，澳門自助餐有活龍蝦供應，但即解吞拿魚，真係好少見。
雖然條吞拿魚超過50公斤，但師傅落刀快又準 ，三幾個字，已經將整條魚分割成不同部分。
未知是否心理作用，肉質份外軟熟富魚香，實在難抵誘惑，食完一 round 又 round。
生蠔
多年來都是選用法國生蠔，雖然體型較小，但肉質爽甜，又有蠔味，而且是即開即食，安全衛生。
海鮮
半開波士頓龍蝦
就算有即劏吞拿魚，龍蝦依然係最受歡迎既海鮮之一，肉質爽彈，超正，但refill 速度好快，加上有吞拿魚分担下，可以話必食孖寶。
至於長腳蟹腳、海蝦及青口，都是質素較好，有貴精不貴多的感覺。
刺身
首選當然係吞拿魚，完全無得輸。
仲有大大隻阿根廷紅蝦，仲有三文魚、青花魚及希靈魚。
胃口夠大既，又可以食三文魚壽司、豆腐皮壽司同雜錦壽司。
熱葷
鮑魚海鮮泡飯
是每次必食的菜色，原隻鮑魚少不了，加上海蝦及魚肉，帶有潮式風味，灑點芹末，味道更香。
譚少英牛雜
個名好得意，但牛雜炆得好稔，又好香，最啱淥碗麵淋些少汁就一流。
鮑汁冬菇
好入味，冬菇大大隻有嚼口，不錯。
仲有中式風味既豉椒炒青口、豉汁蒸倉魚、川式豬手、乾炒伊麵。
泰國風味既泰式三味桂花魚、泰式豬頸肉、泰式鳳梨咖哩蝦、香煎盲鰽魚及黑松露蜜糖排骨。
與及印度菜既印度囊餅、印式炸魚、印式羊肉及印式雜菜，包含了好幾個地方特色。
Carving Station
燒西冷
燒得啱啱好，仲要係我鍾意既 medium rare。
燒味
北京填鴨
有專人即片即包即食，真正熱辣辣。
中菜廳出品叉燒同白切雞，質素有保證。
麵檔
今次特別一點，因為魚蛋、墨魚丸、牛丸同水魷，係放落牛雜煲去灼熟，所以多了一份滷水的香味。
而麵底有生麵、油麵及米粉選擇，最後淋上清雞湯或喇沙湯，最啱我呢類澱粉質怪。
湯
地中海海鮮湯
材料超豐富，有海蝦蟶子魚肉、魷魚、扇貝及蜆肉，超初味道稍淡，但較後時間，湯底多了食材煮過，味道都滲入湯裡，每口都是精華所在。
冬瓜湯
好清甜亦都好夠火喉。
芝士、Cold Cut及前菜
有瑞士牛奶芝士、 美國牛奶芝士法國牛奶芝士。
有Parma Ham 、意大利臘腸、沙樂美腸及火腿肉腸。
有吞拿魚配牛油果醬及吞拿魚配芒果莎莎。
甜品
有朱古力及香草味乳酪機。
而甜品區有葡撻、薑汁燉奶、糯米糍、牛油麵包布丁、檸檬撻、泡芙、雜莓慕絲杯、巧克力慕絲杯、綠茶 Tiramisu、Tiramisu、極尚朱古力蛋糕及焦糖洋梨蛋糕。
飲品
繼上次有港式奶茶之外，今次仲多玩味，因為梳打水是自家即製，客人任意加入香草、水果及糖漿，然後注入梳打水，打造獨一無二的飲品。
大堂一角，有任飲果汁，有橙汁、西柚汁、蘋果汁及檸檬汁，全部用小瓶裝好，加上膠蓋，確保衛生。
至於水吧，有大量中西式茶包供應。
餐廳響應地球一小時關燈運動，8點左右，每檯放上小蠟燭，而把全場燈光調暗，也對，大家在享用美食的一刻，都能出一分力。
朋友跟太太可說是初次光顧，但事後讚不絕口，其實今次好滿意，下個月放假，又心思思想過黎食餐好嘅。
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