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2016-08-07
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全日本第一位的會稱之為「日本一」，高雅扒房貴為trip advisor的澳門第一位，可說得上是「澳門一」吧！餐廳地址雖然是在金沙酒店，但其實由金沙賭場內進入更方便。只需在碼頭乘搭金沙的穿梭巴士，下車後直進賭場乘電梯到3樓便可。訂枱後，酒店會發出sms確認你的預訂，非常細心！一踏進門，侍者便賓賓有禮地帶我們進內，為女士舖上餐巾，服務稱心。餐牌選擇眾多，美國扒、澳洲M7和牛、澳洲黑毛和牛、21日熟成紐約牛等，另有黑豚扒、澳洲草飼羊扒、海鮮等。而且配搭的酒水也蠻多！法國、意大利、紐西蘭、智利、南澳等應有盡有！侍者先奉上各式麵包，配海鹽牛油和原個烤香蒜，塗抹麵包時一顆一顆蒜粒挑出來，這種顧客體驗夠讚！Rib Eye Steak (12oz) $378小妹點了至愛的medium 五成熟，外面煎得香脆，入口沒根，極為軟腍，內裡也非常Juicy，是典型的優質肉眼扒。 選配了燒汁，但牛扒本身已見出色，醬汁顯得可有可無。Daily Special – Chuck Short Rib (8oz) $348侍者推介了是日精選的牛肩肉，建議烹調至4成熟最為適合，並配以特製香草欖油醬。上菜的一瞬間，牛香撲鼻，經
餐廳地址雖然是在金沙酒店，但其實由金沙賭場內進入更方便。只需在碼頭乘搭金沙的穿梭巴士，下車後直進賭場乘電梯到3樓便可。訂枱後，酒店會發出sms確認你的預訂，非常細心！
一踏進門，侍者便賓賓有禮地帶我們進內，為女士舖上餐巾，服務稱心。
餐牌選擇眾多，美國扒、澳洲M7和牛、澳洲黑毛和牛、21日熟成紐約牛等，另有黑豚扒、澳洲草飼羊扒、海鮮等。而且配搭的酒水也蠻多！法國、意大利、紐西蘭、智利、南澳等應有盡有！
侍者先奉上各式麵包，配海鹽牛油和原個烤香蒜，塗抹麵包時一顆一顆蒜粒挑出來，這種顧客體驗夠讚！
Rib Eye Steak (12oz)
$378
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小妹點了至愛的medium 五成熟，外面煎得香脆，入口沒根，極為軟腍，內裡也非常Juicy，是典型的優質肉眼扒。 選配了燒汁，但牛扒本身已見出色，醬汁顯得可有可無。
Daily Special – Chuck Short Rib (8oz)
$348
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Daily Special – Chuck Short Rib (8oz) $348侍者推介了是日精選的牛肩肉，建議烹調至4成熟最為適合，並配以特製香草欖油醬。上菜的一瞬間，牛香撲鼻，經已食指大動！牛肩肉較有咀嚼感，肉質具彈性，牛脂味重，肉味香濃。當油香滲出時再喝一口今天選配的智利Cabernet Sauvignon，甚是滿足！
餐廳配備各款海鹽以及來自不同產地的芥末醬，小妹點選了黑鹽和岩鹽。用以配搭牛扒吃，帶出最佳的牛香味，其實已不需其他醬汁了！黑鹽呈顆粒狀，味道較淡，岩鹽呈淺粉紅色，削成薄片狀，咬下去脆脆的，有結晶感覺，口感特別，鹽味也較重，值得推介！
Fresh Green Asparagus
$58
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另外也點了side dish，蘆筍很嫩，咬下去沒有根，配上淡淡的荷蘭醬，與香濃的牛扒形成強烈的對比。
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, Chile
$240
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Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon, Chile $240/ bottle此智利赤霞珠紅酒酒色較深，入口較full body，帶少許礦物及辛辣味，配濃味的牛肩肉較match！然而breathing time只需約10分鐘，邊吃邊談笑，慢慢坐了一小時後，酒已變酸。但這個價位都可算是超值了！
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