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(續…慳妹2015感謝周末系列)Day 1 @1:55 pm話說我們的第一餐,就是在亂打亂撞後到新穎的 food court 裡完成。然後我們找對了往渡假酒店的專車「銀河快綫」,直接到銀河那邊了。Day 1 @6:10 pm今天的晚餐。我在做功課時選了「鼎泰豐」。其實小妹特別對「鼎泰豐」這三個字有點情意結。原因有兩個: 小妹總是覺得外地的「鼎泰豐」是好食過香港的「鼎泰豐」,至少以前在台灣體現過。今次來澳門試試看。 當小妹還是初中學生妹時,有次爸媽來我們來澳門玩。其中一間每天早上光顧的食肆是「鼎泰豐台灣美食」在新口岸羅理基博士大馬路這間小店,雖然水準平平但印象深刻。當然彼「鼎泰豐」不同此「鼎泰豐」啦!原本今次闊別澳門多年,知道「鼎泰豐台灣美食」仍然健在,想話重返,不過因為今次兩日一夜旅遊而且我們集中在路氹那邊,不順路,希望下次有機會探探吧!言歸正傳,由於小妹安排了當天 7:30 pm 觀賞水舞間,所以在新濠天地的蘇濠「鼎泰豐」覓食。時間尚早。舖裡不算多人。直接入內就有位子了。亦盡快點菜,免得過錯過表演開場時間,被在外罰企就不好了。油豆腐粉絲湯:一向都是健康之選。鼎泰豐也做得不負眾望。湯料
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(續…慳妹2015感謝周末系列)
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Day 1 @1:55 pm
話說我們的第一餐,就是在亂打亂撞後到新穎的 food court 裡完成。然後我們找對了往渡假酒店的專車「銀河快綫」,直接到銀河那邊了。
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Day 1 @6:10 pm
今天的晚餐。我在做功課時選了「鼎泰豐」。

其實小妹特別對「鼎泰豐」這三個字有點情意結。原因有兩個:
 小妹總是覺得外地的「鼎泰豐」是好食過香港的「鼎泰豐」,至少以前在台灣體現過。今次來澳門試試看。
 當小妹還是初中學生妹時,有次爸媽來我們來澳門玩。其中一間每天早上光顧的食肆是「鼎泰豐台灣美食」在新口岸羅理基博士大馬路這間小店,雖然水準平平但印象深刻。當然彼「鼎泰豐」不同此「鼎泰豐」啦!原本今次闊別澳門多年,知道「鼎泰豐台灣美食」仍然健在,想話重返,不過因為今次兩日一夜旅遊而且我們集中在路氹那邊,不順路,希望下次有機會探探吧!

言歸正傳,由於小妹安排了當天 7:30 pm 觀賞水舞間,所以在新濠天地的蘇濠「鼎泰豐」覓食。

時間尚早。舖裡不算多人。直接入內就有位子了。亦盡快點菜,免得過錯過表演開場時間,被在外罰企就不好了。
油豆腐粉絲湯
$58
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油豆腐粉絲湯:一向都是健康之選。鼎泰豐也做得不負眾望。湯料很清也很鮮味,這是很重要的,因為粉絲和油豆腐本身都是淡味,需要吸收湯料的味道來提味。食得好味兼健康,就要食油豆腐粉絲湯。
菜肉餛飩湯麵
$80
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菜肉餛飩湯麵:也是歸功於湯底,帶出整體賣相的清徹。白幼麵的彈滑適中,湯底的鮮味可隨著吃麵條時感受得來。當然餛飩是重要的成員。餛飩皮夠薄,容易爛掉,所以要特別溫柔的吃。
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絲瓜蝦仁小籠包
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絲瓜蝦仁小籠包:以往在台灣的「鼎泰豐」吃過各款小籠包,只是這款未食過。今次我們嚐試新口味的「絲瓜蝦仁小籠包」,這種感覺和肉類的小籠包又有所不同。這是一種很清新的感覺,如吃肉包通常咀裡會感到肉團的質感,而這款以絲瓜粒和蝦仁作餡的小籠包,放入咀裡感受到的是粒粒的質感,分別有「爽硬派」的絲瓜粒,和「爽腍派」的蝦仁。儘管如此,大家咬開時都要小心內裡的湯汁!還有要小心翼翼地拿起皮超薄的小籠包。至於附設的薑絲鎮江醋,小妹覺得不用這來蘸這款小籠包亦可,吃其清新便可以了。
排骨蛋炒飯
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排骨蛋炒飯
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排骨蛋炒飯:侍應端上來,真是驚喜!賣相如此震撼!是一坐蛋炒飯「山」上舖蓋滿了排骨(即是香港人說的豬扒),很厲害!排骨醃製得很入味,是上海排骨那款 feel 
 而蛋炒飯也是用料十足,幼細的蛋花粒,和略呈金黃的飯粒,我相信師傅做蛋炒飯時控制火候和下蛋漿的功夫很了得。
蝦肉煎餃
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蝦肉煎餃:又是一道驚喜菜式,看到圖片也知道小妹對其賣相很讚賞。原來這六件煎餃是連在一起的!最強之處是連在一起的 (我估是米漿或蛋漿在煎板上煎成的) 是超級薄﹑超級脆香的皮。嘩塞!所以吃到不同的感覺:連在一起薄脆的皮﹔跟煎餃主體的皮是軟的。雙重感受!而蝦肉餡料的肉汁被鎖著,吃起來有豐富的層次。
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再嚐過外地的「鼎泰豐」了,情意結仍在,但這刻感覺滿足。
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是時候欣賞「水舞間」了!

題外話/補充資料: 當然,說得出是著名的飲食品牌,在「鼎泰豐」裡的飲食消費會比較豪囉。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-10-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$120 (晚餐)
推介美食
油豆腐粉絲湯
$ 58
絲瓜蝦仁小籠包
$ 68
排骨蛋炒飯
$ 98
排骨蛋炒飯
$ 98
蝦肉煎餃
$ 68