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2010-01-03
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大巴在小巷里绕行。澳门不像香港多山，街道较宽，高楼较少，水泥粗石的路面，整个看起来很像武汉汉口的老街道，感觉亲切熟悉。当时带我爹爹家家过来，沿着大三巴牌坊逛下去，他们就说很喜欢澳门，比香港好。车子走了很久才到目的地。原来这是澳门的旅游学院，院内设有餐厅专供厨师部和管理部的学生实习之用。跟“有间客栈”一样，这家餐厅就叫做“教学餐厅”。 澳门以葡国菜出名。我不知道葡萄牙的西餐跟别国西餐有何区别，只是两个老师对话时听到的。餐厅宁静雅致。我点的头盘是“精製鵝肝批配酸果果凍紅洋蔥果醬”（左图），看起来很长，其实就是鹅肝配两个调味料。第二次吃鹅肝，淡绿色的，味道一层层很细，觉得好吃。主菜是“澳門式扒釀大蝦配青豆沙律”，这个类似于烧烤大虾，味道一般，虽然价钱最贵。餐厅没配调羹，用叉子吃米饭，颇为不爽。甜品是“菠蘿凍湯配薄荷雪葩及雜紅莓”（下图上），即菠萝水里漂着薄荷冰淇淋和几种草莓粒，有股特别的香甜，很持久。不过我一向认为甜品们是些本质没有区别的食物。这里的东西分量精细，味道也精细，据老师们说，同等品质的西餐，在香港的价位是每人500左右；这里若点全套，即再加汤和素菜，价位是300左右
澳门以葡国菜出名。我不知道葡萄牙的西餐跟别国西餐有何区别，只是两个老师对话时听到的。餐厅宁静雅致。我点的头盘是“精製鵝肝批配酸果果凍紅洋蔥果醬”（左图），看起来很长，其实就是鹅肝配两个调味料。第二次吃鹅肝，淡绿色的，味道一层层很细，觉得好吃。主菜是“澳門式扒釀大蝦配青豆沙律”，这个类似于烧烤大虾，味道一般，虽然价钱最贵。餐厅没配调羹，用叉子吃米饭，颇为不爽。甜品是“菠蘿凍湯配薄荷雪葩及雜紅莓”（下图上），即菠萝水里漂着薄荷冰淇淋和几种草莓粒，有股特别的香甜，很持久。不过我一向认为甜品们是些本质没有区别的食物。这里的东西分量精细，味道也精细，据老师们说，同等品质的西餐，在香港的价位是每人500左右；这里若点全套，即再加汤和素菜，价位是300左右。值得推荐。菜单和价位可参考网址：http://www.ift.edu.mo/restaurant/chi/index.htm
教学餐厅外就是澳门的市政公园。一个睡莲花池，间有挺秀整洁的水草和蒲苇，岸边一棵不知名的花树，高一层是类似椰子的热带树，再高一层是类榕的大树，垂下枝枝蔓蔓，错落有致用在这里，一点都不虚费。小小一角池塘，不论花草本身还是花草的布局，都跟油画一模一样，干净精致的美。到餐厅的路上，还有一个2、3平米大的小池，荷花未开，一道弧线桥浅浅弯在池塘两岸，是精致到极点的中国画。
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