約老陳吃飯是件令人期待的事情。其網上專欄一直是不少本地老饕的覓食指南之一，人氣爆燈。有時私下求推介，他也毫不吝嗇地傾囊分享。網上飲食專欄寫了九年，堅持自己掏荷包試食，不讓餐廳請客，「只要食店有誠意，食物有水準，便值得推介。」這位專欄作家理所當然地說。
老陳選擇了位於鏡湖馬路這間新開的Café，「像這紫薯熱香餅和榴槤蛋糕，餐牌寫着『自家製』、『期間限定』的，便會想試。」上菜，一嚐，流心的熱香餅口感鬆軟、榴槤蛋糕的果殼外形更是由餅師逐個唧出，味道充滿榴槤香又不太甜膩，是有誠意的出品。「這次是有朋友說這裏不錯，大力推介，後來發現果然不錯。」因為預留足夠時間搜尋好榴槤，榴槤蛋糕一般要提早三日預訂，榴槤的季節過後亦不見得可有供應。
這天另一驚喜則是磨菇炒蛋貝果包(Bagel)，雞蛋細滑，又充滿牛油香。閒聊時，老闆表示曾有客人稍嫌麵包不夠軟熟，但貝果包本來就是硬身的麵包，所以老闆頓時也不知如何是好，這次聽到有人欣賞原裝正版的貝果包，也覺感恩。
老陳亦慨歎，有些客人下評語前確實不知就裏。「我覺得美食還包含了飲食文化。對美食背後的飲食文化缺少認知的話，便會大大降低欣賞力，可能吃罷米芝蓮星級的牛扒，還堅持醃得濃味又加鬆肉粉的平價牛扒才好吃。」
對於美食，老陳有着一種執着。每每遇到一些不知就裏批評，或店主最後退讓原則以迎合食客口味，總會覺得可惜。
「例如一碗『越式魚檬』，越南人會吃得津津有味，不過首次接觸的話，見只有魚餅一塊，其他是魷魚及燒肉等，湯味鹹鮮不像廣東魚湯的清甜，很可能會嗤之以鼻，因不知『越式魚檬』其實是指用『醃生魚醬』(Mắm Cá Lóc)來煮湯，並非指配料是魚。」
為老陳，了解吃，也是了解一個地方的文化；「吃」不只是為了裹腹，更是感情和生活。「食物不只用來充飢。好的菜式還可帶來快樂，吃後有滿足感，是生存的動力之一，所以好的食物十分重要。」
榴槤蛋糕（$45 / 季節限定，需提早三日預訂）：內有新鮮榴槤肉打成的忌廉配以朱古力蛋糕底。朱古力的微苦中和了榴槤的濃烈，令蛋糕散發淡淡果香。榴槤外形由餅師逐一唧成。
紫薯軟心熱香餅($70)：軟心厚Pancake配以自家製紫薯雪糕，一冷一熱，口感與味覺雙滿足。澳門幣70元。
蘑菇炒蛋貝果包($52)：貝果包由師傅每天親手製作出爐，使用正宗配方，故口感較韌。炒蛋則用牛油炒，口感嫩滑。
宇治抹茶拿鐵(熱$42/冷$45)：抹茶粉是宇治市的《丸久小山園》出品，味道回甘，奶味與茶味恰到好處。
咖啡店位於舊區，室內裝潢繽紛可愛。
文：carol (macau@openrice.com)