台灣夜市進駐美食節 | OpenRice 香港開飯喇

當香港的美食節已淪為大型掃貨場的時候，去澳門美食節就別有一番風味，因為近百個攤檔即煮即賣，氣氛熱鬧得很。今年更有23間台灣特色食店加入，差不多每間都有食店的老闆或總廚坐鎮，味道跟在台灣吃的沒兩樣，結果令台灣夜市區每晚都擠得水洩不通！

今年澳門美食節於11月7日至23日在西灣湖廣場舉行，大會分成七大美食街，除了每年都會參加的不少澳門食肆，今年的重點都落在「台灣夜市」身上，因為據知這次是台灣有史以來最大型的食肆出訪團，包括有名的度小月担仔麵、體育公園杏仁豆腐冰、吉利號烏魚子、不老莊藥膳香腸等。

■今年新增了台灣夜市區，特別人頭湧湧。

■差不多每個攤檔都有該店的總廚坐鎮下廚，質素有保證。

■一如以往的美食節，大家要先買現金券，憑券換取美食。

■現場設有不少座位，但站在路上即買即食的感覺更滋味。

担仔麵最旺場
云云台灣小食攤檔中，以度小月的風頭最厲害，檔口前永遠有長長的人龍，度小月第四代傳人洪秀宏在檔內密密手在灼好的麵上加肉燥，他說每日平均售出一千碗，以美食節平日下午5時至晚上11時營業計算，平均每分鐘賣2.7碗，而周六日反應就更熱烈。
其它參與美食展的台灣食店都是有悠久歷史的老店，好像源自1965年的周氏蝦捲，蝦捲以豬腹膜包裹是一大特色；始創於1948年的新竹海瑞摃丸，多年來都以純手工製作馳名；1986年創立的不老莊藥膳香腸則創新藥膳的概念，現做現賣有養生功效的黑豚肉香腸；以及已有30年歷史的楊哥楊嫂肉粽店，肉料足而且口味多元化。

■度小月担仔麵（MOP$20）
美食節只賣担仔麵及罐頭肉燥，担仔麵的湯頭用蝦熬製，佐以肉燥、蒜泥、烏醋及蝦仁，簡單而美味。

■貴記蚵仔煎（MOP$25）
貴記是知名的台南小吃店，師傅用大鐵板快手煎好蚵仔煎，淋上醬油後要趁熱食。

■貴記炸旗魚丸（MOP$10）
旗魚丸是台灣馳名的魚丸之一，用魚肉魚漿打魚丸後炸至膨鬆，煙韌有口感。

■周氏蝦捲（MOP$15）
品牌已有43年歷史的周氏蝦捲，香脆的表皮下內藏蝦肉、豬肉及芹菜等，甚富鮮味。

■不老莊台灣原生種黑毛豬香腸（MOP$15）
不加防腐劑、色素、現做現賣的香腸，豬肉用40多種中藥材浸泡，爽口不膩。

■杏仁紅豆牛奶冰（MOP$15）
名列府城十大伴手禮的體育公園杏仁豆腐冰，質感輕滑帶淡淡的杏仁味，與煮至起沙的紅豆很配合。

■吉利號切片烏魚子（MOP$25）
用野生正港海捕的烏魚子製造，連同蘿蔔片一起享用，同時有煙韌、黏牙、甘香及爽甜的味道。

■香格里拉休閒農場蘭陽米粉焿（MOP$15）
用粗米粉煮成的米粉焿，吃的時候加入芹菜、菜甫粒及醬油，有吃碗仔翅的感覺。

■福樂屋草莓大福（MOP$15）
即場包製的草莓大福用上台灣苗栗種植的士多啤梨，裹上紅豆蓉及麻糬皮，不會太甜膩。

澳門餐廳抵食搶客
別讓台灣美食填飽你的肚子，澳門餐廳始終是美食節的中流砥柱，而且一般餐廳都會在美食節「賣大包」，價錢比平日的零售價便宜。參與的澳門食肆中以中式酒樓佔多數，四五六上海酒菜館、福滿庭、回力軒、頂上魚翅等都有參與。澳門的西餐與風味美食都有不少代表，例如有陸舟餐廳、峰景餐廳、咖喱文、大堂街炸雞等，餐後甜品選擇也有不少：Milk Top、甜潤坊、沙度娜、Lemoncello以及甜香園等。

■通記魚欄大閘蟹
大閘蟹當造的季節，美食節都有不少已熟的大閘蟹出售，這檔平至MOP$5、最貴MOP$50都有交易。