【新店直擊】手工啤酒Beer Pro | OpenRice 香港開飯喇

啤酒盛事全球浪接浪！先是德國啤酒節，然後是香港Beer Week，還有本地博企一年一度大杯酒大塊肉的 “Oktoberfest” ！一下子小編都好想喝一杯！作為潮人，喝啤酒當然選手工啤酒！由麥味清香的Pale Ale，到層次複雜的India Pale Ale，還有各類果味的Lager……琳瑯滿目的手工啤酒，正等着你和我！乾杯！

常陸野香橙白啤 ($35) - 日本的手工啤酒麥味和糖度較高，苦味少，深受入門者歡迎。

有別於大型連鎖品牌的啤酒，手工啤酒都是小酒廠的出品，產量限定且成本高昂，味道卻比超市貨色更複雜多變，引人入勝。這款香橙白啤便是由日本一家屢獲殊榮的小酒廠「常陸野」釀造。啤酒苦味少，清淡輕身而帶有橙香，餘韻中更有點點果甜，是款平易近人的啤酒。

Baird Beer Rising Sun Pale Ale ($35) - 手工啤酒講求自然發酵，產量較少。

由日本小酒廠Baird Beer釀造，是一款American Pale Ale。這款啤酒的麥味輕柔甘甜，不但帶有水果的香氣，餘韻亦非常清爽。手工啤酒的獨特風味，全是透過天然的材料混合發酵而成，絕不能偷工減料，這也是眾多小酒廠對品質的堅持。正如Baird Beer的創辦人表示：「我們不會釀乏味的啤酒；也不怕大家不喜歡我們的出品。」

Brewdog Punk India Pale Ale ($45) – 由英國知名手工啤酒廠釀製，味道強烈分明。

若喜歡味道強烈的，則可嚐嚐這款Brewdog Punk India Pale Ale，由蘇格蘭知名的獨立啤酒廠釀製，味道強烈又分明。一般來說，India Pale Ale (IPA) 的啤酒花份量較多，花味複雜且苦味明顯，釀酒師會相應提高IPA的糖份，令整體味道層次豐富。而這款Punk IPA在此基礎上，更加入了橙香和檸檬皮香，餘韻有濃厚麥味，可謂別具個性！

文: Carol
編輯：macau@openrice.com

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