澳門的朋友終於不用過大海都可以吃到豚王拉麵喇！2010年於香港中環創立首間拉麵店的豚王，在短短三年內於香港已開了三間分店，而澳門的第一間分店就在六月中旬誕生，位處銀河酒店內。一開業就吸引到眾多粉絲去朝聖，大排長龍相信已是意料中事，餐廳早上十一時營業，提早來到就是最佳選擇。
與香港店一樣，都是以自助落單形式order食物，口味可因應個人喜好選擇，拉麵主要分原味的豚王、墨魚汁底的黑王、辣味的赤王以及蔬菜味的翠王。至於限定王不定期推出，可以向店員查詢當天是否有供應。
黑王 $88
黑王是一款加入了墨魚汁和黑色肉醬的拉麵，湯底富有光澤，而且帶有濃郁的秘制香味油，及一點蒜香和海鮮鮮味。肉醬彈牙爽口，配上了肩肉，太麵及椰菜，麵條煙韌而且掛湯力強。
翠王 $88
翠王是在豚骨湯底加上帕馬臣芝士粉，天然橄欖油以及混合了新鮮羅勒葉碎等蔬菜的底湯，吃落會慢慢嚐到松子的味道，口感相當豐富。這碗配了細麵，腩肉與蔥，麵條建議可選硬或超硬，口感會更佳，至於腩肉滑嫩而且不算太肥膩。
溏心蛋 $17
豚王的溏心蛋要另外叫而不是隨麵奉上，不過以質素來計是十分值得order。
師傅會先加入秘制醬油，再放入麵條和湯，最後再將叉燒、蔥、木耳等放上面。
店家有檸檬水免費提供，客人亦可隨意為拉麵加入芝麻或白醋，提升味道層次。飲品方面有可樂、波子汽水、綠茶及啤酒供應。
店內連吧檯共有三十二個座位，比香港寬敞得多，坐得頗舒服。
文：Karen
編輯：macau@openrice.com
隨時接收最新資訊
讚好OpenRice專頁！