蛋糕的忌廉由店主親自調配；海棉蛋糕更是用上日本的麵粉焗製而成，不論是蛋糕的麥味、甘甜、質感都與別不同。加上時間控製的精準，令蛋糕香軟又有彈性。忌廉輕巧的的奶味、海綿蛋糕的鬆軟，再加上頂層的焦糖脆脆，整體甜而不膩，味道與口感層次分明，一次過滿足了多個願望。
三層蛋糕，三重滋味，三種感受：底層Brownie般的硬身朱古力泥，厚實而味道濃重，苦中回甘；中層朱古力牛油蛋糕，香甜而柔軟，令人回味；頂層的朱古力慕絲，味道輕盈，卻又難忘滋味。每層蛋糕都由店主自家手做，每做一層都需要時間先放涼，後再放上另一層；再等等，最後放上慕絲。時間、心思、手工，三層蛋糕，三重味道，三種口感，每口都是滋味。
店主家中的天台有機種植了多種香草，迷迭香便是其中之一。新鮮的香草香味自然，在檸檬茶中加入迷迭香，令紅茶清香撲鼻，既有紅茶的茶香，又有迷迭香的香氣，非常特別。雖然是冷飲，但檸檬茶沒有冰塊，亦沒有過多糖漿。紅茶的甘，檸檬的酸，兩種材料的原本味道都得以呈現。一杯檸茶，簡單的材料，卻是多重享受。
焦糖脆脆蛋糕 ($24) – 忌廉輕巧的的奶味、海綿蛋糕的鬆軟，再加上頂層的焦糖脆脆，味道甜而不膩。
朱古力三重奏 ($30) – 三層滋味各有不同，但共通點是，都由店主自家手做。
迷迭香檸檬茶 ($18) – 紅茶的甘甜中帶有迷迭香的清新，嗅覺味覺多重享受。
文: Carol
編輯：macau@openrice.com
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蛋糕
朱古力
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