【新店直擊】東京「金子半之助」登陸澳門!
2018-02-12


被譽為日本第一天丼,去東京旅遊必食的金子半之助,今個月正式登陸澳門喇!餐廳位置十分方便,座落旺區水坑尾板樟堂,店內裝潢以木系為主調,和風十足。

而且食物與東京本店一模一樣,現場還有日本主廚監督品質,百分百原汁原味將日本道地江戶時代古早味帶到澳門,不用飛到日本或台灣都可以食到喇!溫馨提示,餐廳上午11時開門,早點去就不用排隊。
 


江戶前天丼 $138

金子半之助主打天婦羅丼飯,主要有三款選擇:江戶前天丼,上天丼及天丼飯。

一上枱就聞到胡麻香氣,咬落還帶點清新柚子香,天婦羅所用的蛋漿及炸粉採用總店師傅特調的黃金比例,食落並不會過份油膩。面層淋上了傳承三百年前江戶時代的丼飯獨門秘方醬汁,雖然略為減弱了鬆脆度,但醬汁味道卻如此令人難以忘懷。

江戶前天丼包括穴子魚、鳳尾蝦、雜錦海鮮餅、溫泉蛋、海苔及小青龍(青椒)。穴子魚即是星鰻,體型較小,但口感極佳,由於產量少價格也較高。


上天丼(套餐) $118

三款丼飯都可以加$10轉成套餐,奉送一碗味噌湯。

上天丼的魚類是鱚魚,其他配料都是一樣,鳳尾蝦有兩隻,雜錦海鮮餅由墨魚粒及干貝製成。怕腥或怕骨而不吃魚的人士亦可以放心食,師傅已經完全幫魚去骨,也沒有腥味,而且還帶有鮮甜味。所有食材均由日本空運到澳門,食材質量不用懷疑。


天婦羅溫泉蛋非常吸晴,要製作完美的溫泉蛋已經不易,加上要做成天婦羅難度更大增,小編真的想再食一隻!店家有教大家丼飯食法,可以先品嚐蘸上秘製醬汁的魚及蝦,感受那脆而不膩,入口即化的感覺,再吃黃金比例烹煮成的米飯,等飯吃了一半之後,才將蛋戳破,令半熟蛋蛋漿包裹著每一粒飯。


餐廳所用的碗筷也是與東京總店相同的。碗身看似很高,裡面其實是不到底的。因為它是雙層保溫丼碗,用窯燒的方法特製,碗底加高形成空氣層讓熱氣保存在碗內。


非常驚喜的前菜,醃蘿蔔和薑!好味到小編吃到停不下來,但還是建議大家適可而止,留力食飯呀。


茶當中特別加入黑豆,有解膩消脂之用。



金子半之助
地址:新馬路板樟堂22號龍昌商業大廈地下



文:Karen
編輯:macau@openrice.com

關鍵字
新馬路
水坑尾板樟堂
天丼
天婦羅丼飯
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