小胖台灣麵 (已結業)

舌尖上嘅台灣風味：小胖台灣麵食探店體驗行入小胖台灣麵食館，撲面而來嘅係濃濃嘅台式市井煙火氣，牆上嘅霓虹燈牌閃爍住「招牌三寶牛肉麵」「小胖豬扒蔥油乾拌麵」等字樣，即刻勾起我嘅食欲。作為一個為食鬼，我真係忍唔住要展開呢場舌尖上嘅台灣之旅。首先上枱嘅係店舖嘅王牌——招牌三寶牛肉麵。個碗大到誇張，入面嘅寬麵條好有韌勁，每一啖都掛滿濃郁醇厚嘅湯汁。呢個「三寶」，其實就係軟稔入味嘅牛筋、鮮嫩多汁嘅牛肉塊同鹵香十足嘅牛肚，每一啖咬落去，都可以感受到食材嘅新鮮同師傅烹調時嘅用心。最驚喜嘅係，佢哋仲有自家製牛油！只要落一舊落湯麵度，牛油慢慢融化，同牛腩煲出嚟嘅湯底一夾雜，牛味即刻濃郁到爆棚，鮮香加倍，飲落更加惹味！湯頭本身就係用牛骨、多種香料慢火熬足幾個鐘先搞掂，再加上牛油加持，真係令人回味無窮，一碗落肚，成個人都暖笠笠。小胖豬扒蔥油乾拌麵一樣令人眼前一亮。幼細嘅麵條均勻地裹滿蔥油，蔥香撲鼻。配搭嘅豬扒真係正到爆，外皮酥脆，入面嘅肉質鮮嫩多汁，咬落去先係「咔嚓」一聲脆響，跟住就係嫩滑嘅豬肉，鹹淡啱啱好。同蔥油麵一齊食，口感層次豐富，食到停唔到口。除咗麵食，台灣香酥骨都值得一試。選用嘅排骨經過獨特醃製，炸